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學習單元4-現(xiàn)代飯店集團解讀-免費閱讀

2025-01-21 14:45 上一頁面

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【正文】 喜來登酒店是進入中國的第一家國際飯店管理集團,于 1985年開始管理北京的長城飯店。 寰鼎 /威斯汀飯店( Westin) ? 在飯店行業(yè)中一直位于領先者和創(chuàng)新者行列。 ? 喜達屋集團運用直接或間接由其子公司管理的方法來經(jīng)營飯店和娛樂休閑業(yè)務。 ? 同時,商貿(mào)飯店還設立了“地平線國際俱樂部”,為會員提供俱樂部樓層特快人住和結賬手續(xù)、豪華客房內(nèi)設有私人傳真機、辦公桌及提供個人語音留言郵件服務;免費熨衣服;免費飲料等特別服務。 ? 書中詳述了香格里拉 ── 一個安躺于西藏群山峻嶺間的仙境,讓棲身其中的人,感受到前所未有的安寧。 是您的完美之選。Marriott Conference Centers毗鄰各大城市的機場,盡得交通優(yōu)勢。 by Marriott ? 當中愜意舒懷的住宿環(huán)境,令您猶如臵身家中,忘卻一切工作壓力。就好像萬麗酒店及度假酒店,坐落于世界各大名市的中心位臵,毗連旅游景點,加上各式各樣美食相伴,為您帶來一次畢生難忘的旅游體驗。 萬豪起源 ? 萬豪國際集團的發(fā)展起源于 1927年,由已故的 威拉德 瑪里奧特 先生在美國華盛頓創(chuàng)辦了公司初期的一個小規(guī)模的啤酒店,起名為 “熱賣店” ,以后很快發(fā)展成為服務迅速、周到、價格公平、產(chǎn)品質(zhì)量持之以恒的知名連鎖餐廳。 咖啡廳 、酒吧和按人體工程學設計的客房。 ? 集團中國總部現(xiàn)設于北京,擁有一支由極富管理經(jīng)驗的國內(nèi)外專業(yè)人士組成的管理團隊,對中國酒店業(yè)擁有獨到見解和豐富經(jīng)驗。 ? Days Inn創(chuàng)立于 1970 年,其品牌歷史超過 30 年。 四、圣達特(勝騰)集團 集團簡介 ? 圣達特 集團 Cendant Corporation曾是美國最大的集團公司之一,世界排名 500強企業(yè)中躋身前 200位 . ? 2023年 10月 24日,圣達特集團 (Cendant)決定將自身分拆成旅游分銷、房地產(chǎn)、酒店以及租車等四家上市公司,希望借此避免公司因旅游行業(yè)低迷而受到牽連。洲際飯店集團目前仍積極拓展這一品牌。該集團通過創(chuàng)造這一品牌,迅速地劃分出一類中檔飯店市場,這類飯店只提供有限的飯店服務而不包含餐飲設施。 ? 皇冠假日品牌的前身是由假日飯店于 1983年衍生出來的飯店品牌, 1994年發(fā)展成為獨立的飯店品牌,以突出其高品味高消費的市場形象及以商務旅客為主的特色。在全世界 100多個國家管理著 3200多家飯店,旗下有洲際、皇冠、假日、快捷假日、 stay bridge等 5個品牌。 b) 預定網(wǎng)絡 ⑤ 本土化策略 ? 本土化的管理策略。 (二)國際飯店集團在我國的發(fā)展策略 ① 多品牌策略 ② 聯(lián)合形式多元化 ③ 兩極化策略 ④ 網(wǎng)絡化策略 ⑤ 本土化策略 ① 多品牌策略 ? 品牌數(shù)量多不僅可以為公司贏得競爭優(yōu)勢,而且擁有一個和諧的品牌組合也能提高公司的知名度和公司的競爭力。 ? 到了 90年代,飯店集團開始在國外發(fā)展特許經(jīng)營,加快擴張的步伐。 ④國情不同,造成經(jīng)營管理上的一些問題 經(jīng)營權交易 —— 特許經(jīng)營 ? 飯店管理集團將其具有知識產(chǎn)權性質(zhì)的品牌,包括先進的全球預訂網(wǎng)絡與營銷系統(tǒng)、成熟定型的管理模式與服務標準等的使用權出售給飯店業(yè)主,由飯店業(yè)主依照品牌的質(zhì)量標準與規(guī)范營運要求自主經(jīng)營管理飯店。 ? 成員飯店每月交付會費以使用集團的名稱與標志,而集團為成員飯店提供營銷、廣告、設計、質(zhì)量與公共關系等方面的服務。如希爾頓、喜來登、斯塔特勒等。 ? 西方國家的高速公路網(wǎng)絡的形成、世界航空事業(yè)的繁榮,促使大型飯店集團的形成。 飯店集團文化的內(nèi)層要素: ? 利益認知。 ? 情感屬性。 (三)飯店集團發(fā)展的特點 ? 集團規(guī)模擴張迅速 ? 國際化趨勢明顯 ? 飯店品牌多樣化、層次性開發(fā) 二、 飯店集團的優(yōu)勢與經(jīng)營方式 (一)飯店集團的優(yōu)勢 ? 市場優(yōu)勢 ? 人才優(yōu)勢 ? 財務優(yōu)勢 ? 抗風險優(yōu)勢 ? 經(jīng)營管理優(yōu)勢 (二)飯店的產(chǎn)權 產(chǎn)權概念 ? 產(chǎn)權 —— 財產(chǎn)權:包括物權、債權、知識產(chǎn)權 – 物權又分為自物權和他物權 – 自物權即財產(chǎn)所有權,他物權即財產(chǎn)所有權派生出來的權利,如占用、處置、經(jīng)營、使用財產(chǎn)的權利。 ? 合資。 ? 如最佳西方國際飯店集團( Best Western International ) 包括: ? 飯店業(yè)內(nèi)部聯(lián)盟:世界一流酒店組織 ? 飯店業(yè)與旅行社業(yè)或航空公司等的聯(lián)盟:住宿和飛行積分共享計劃 ? 飯店業(yè)與非旅游企業(yè)之間的聯(lián)盟:如聯(lián)名信用卡 經(jīng)營權交易 —— 管理合同 ? 飯店業(yè)主與管理集團簽署合同來約定雙方的權利、義務和責任,確保管理集團能以其管理風格、服務規(guī)范和運營方式來向被管理的飯店輸出專業(yè)技術、管理人才和管理模式,并向被管理的飯店收取一定比例的“基本管理費”和“獎勵管理費”。 ? 假日、萬豪、希爾頓 經(jīng)營權交易 —— 特許經(jīng)營 ? 飯店集團賣給被特許經(jīng)營企業(yè)以有限的權力,如商標、品牌等,而收取費用的運作方式 – 出讓企業(yè)向購買企業(yè)制定經(jīng)營飯店的標準程序和方法 – 購買企業(yè),有責任確保飯店達到飯店集團應有的經(jīng)營標準。 ? 購買某一特定度假資產(chǎn)在每年某一特定時期的使用權,且這種使用權在交易系統(tǒng)內(nèi)可流通、交換。 ? 例如: ? (a)六洲集團,剛進入我國時 —— 只有假日品牌飯店。 – 管理人員本土化 – 管理理念本土化 四、 中國飯店集團的發(fā)展與經(jīng)營戰(zhàn)略 第一家飯店集團 上海錦江飯店集團( 1984年 3月) 知名飯店集團 上海錦江國際集團、上海如家酒店集團、香港香格里拉飯店集團、北京港中旅維景國際集團、南京金陵飯店集團、香港君廷酒店集團、上海格林豪泰酒店集團、香港粵海酒店集團、??诤:骄频昱c度假村集團、杭州開元旅業(yè)集團、香港瑞雅酒店集團、香港文華東方酒店集團、北京天倫酒店集團、香港富豪酒店集團、香港凱萊酒店集團、香港朗廷酒店集團、香港馬可孛羅酒店集團、半島酒店集團( 2023年,以上 18家酒店集團入圍全球酒店集團300強) (一)中國飯店集團的發(fā)展特點 ? 集團化規(guī)模不斷擴大 ? 中低檔飯店集團的發(fā)展較為突出 ? 國有集團仍占據(jù)半壁江山 ? 國際知名品牌占據(jù)中國最高端的飯店市場 (二)中國飯店集團的類型 政府撮合下的以合作為目的的飯店集團 地區(qū)政府成立的以資產(chǎn)為紐帶的飯店集團 ? 錦江飯店集團的成功之路 旅游業(yè)之外的集團組建飯店集團 ? 凱萊酒店集團的發(fā)展戰(zhàn)略 通過國有資產(chǎn)劃撥成立的飯店集團 (三)中國飯店集團的經(jīng)營戰(zhàn)略 合理定位 品牌化運營 跨國經(jīng)營 網(wǎng)絡化經(jīng)營 經(jīng)營創(chuàng)新 單元小結 ? 本單元主要學習了飯店集團的概念和文化內(nèi)涵,飯店集團的發(fā)展歷程及特點,掌握飯店集團的優(yōu)勢和主要經(jīng)營方式,以及國際飯店集團在我國的發(fā)展。 ) ? 2023年 4月,六洲酒店集團正式更名為洲際酒店集團。 ? 皇冠飯店及度假飯店以合理的價格提供高檔的飯店住宿設施。在不到十年的時間里,快捷假日飯店品牌在世界各地的飯店數(shù)目已增至 1000多家。 ? Staybridge Suites品牌是一個別具一格的飯店概念,專為滿足那些來自世界各地需連續(xù)入住飯店五晚或以上的旅客的需求。 ? 2023年, Cendant Corporation分離為四家獨立集團,其中 溫德姆集團 Wyndham Worldwide負責酒店和旅游業(yè)務 。 ? 名列《 HOTEL》雜志,全球酒店品牌排名第五位。 華美達( Ramada ) ? 華美達 (Ramada): 華美達酒店坐落于城市或郊區(qū),能為房客提供送餐服務和行李服務,內(nèi)設餐廳、雞尾酒巴(適用于大
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