江蘇川商餐飲員工手冊培訓-免費閱讀
【正文】 1防火災、防盜竊、防泄密、防破壞、防食物中毒、防車輛交通事故、防重大惡性事故的發(fā)生是每一個員工應盡的義務。各部門對查出的安全問題要及時整改。 （ 4）《酒店員工違紀處理通知單》一式三聯(lián)，一聯(lián)交員工，一聯(lián)部門留存，一聯(lián)行政辦公室存檔。 1玩忽職守、違章操作或工作失誤，引起火災或其它重大事故，使單位蒙受較大經(jīng)濟損失或聲譽嚴重受損者。 遺失重要場所或崗點鑰匙、印章、單據(jù)、錢款等產(chǎn)生后果的。 1不服從組織處理決定，無理取鬧者。 發(fā)現(xiàn)問題，隱瞞不報、謊報或未造成嚴重后果者。 不服從工作指揮、分配、管理，不配合工作，不完成工作任務者。 2工作責任心不強，造成客人、員工車輛亂停、亂放、翻倒者。 2對客服務無微笑服務、無主動服務意識、未使用禮貌用語者。 1未按時參加班前會，不清楚當日工作內(nèi)容、要求和注意事項的。 下班后帶家屬子女、親友非消費進入工作或經(jīng)營區(qū)域者。 受到賓客或總經(jīng)理室有實際內(nèi)容表揚的。 一、獎勵條件 節(jié)約各類成本支出、能源等費用，有顯著成績的。 病假 （ 1）員工因病無法上班，須在原班次上班時間 4小時前通知部門主管，并在到崗后 24小時內(nèi)向部門提交在醫(yī)保二級醫(yī)院就診的病歷、醫(yī)藥費憑證、病假建議書等，辦理必要的病假手續(xù)；如不能在 24小時之內(nèi)辦理病假手續(xù)的，次日由本人或家屬到員工所在部門補辦病假手續(xù)，否則按曠工處理。涉及培訓及其它賠償費用交清后 ,綜合管理部按規(guī)定為其辦理離館手續(xù)。 外派培訓的員工須與酒店簽訂《培訓協(xié)議》，約定服務期，違反服務期約定的，按照約定支付違約金。部門經(jīng)理由總經(jīng)理根據(jù)個人業(yè)績及考核情況，直接聘用。 因工作拖沓、工作效率低下等原因，在上班時間內(nèi)未完成額定勞動任務致使延時工作的，不作超時工作計算。 酒店有權(quán)通知本人，隨時配合檢查更衣柜安全和衛(wèi)生。 遵守社會公共秩序，遵守交通規(guī)則。 在接待服務、委托代辦等各項服務中，明確客人的要求，不得有誤。 尊重客人，對其生活習慣，不干涉、不挑剔、不私自議論客人的隱私。 服務細致，表里如一，做到心勤、眼勤、口勤、手勤、腿勤，想客人之所想，急客人之所急，服務于客人開口之前。 需要禁止的行為舉止 （ 1）不在客人面前打噴嚏、打哈欠、伸懶腰。 （ 2）行進速度適中，注意前方客人；與客人碰面，側(cè)身站立讓道，雙手交叉體前，上身微微鞠躬，主動微笑問好。 第三章 員工守則 六、形體動作 站姿 （ 1）站立服務時，姿態(tài)優(yōu)美，表情自然。 第三章 員工守則 五、著裝要求 各崗位員工著制服上崗，服裝干凈、整潔，無污跡，無破損。 接聽電話時，應在鈴響三聲內(nèi)首先問好并報崗位名稱。 工作時間不串崗、不接打私人電話，謝絕一切親友來訪。 二、營業(yè)場所分布 大樓一層 接待中心、購物中心、自助餐廳、行李房、貴重物品寄存處 大樓二層 大型宴會廳、包間 大樓三層 客房區(qū)域（含套間、單間、標準間） 大樓四層 客房區(qū)域（含套間、單間、標準間） 大樓五層 客房區(qū)域（含套間、單間、標準間） 大樓六樓 商務中心、健身房、乒乓球室、各部門辦公區(qū)域 第二章 企業(yè)文化 ? 企業(yè)愿景 創(chuàng)建鹽城地區(qū)極具特色的主題文化酒店。 酒店一期工程面積 10000多平方米，酒店設施先進，環(huán)境優(yōu)雅，客房 100間，其中包括商務套間、單間及標間，房內(nèi)色調(diào)柔和、溫馨舒適。液晶寬屏電視、寬帶網(wǎng)絡接入，滿足各類賓客的需求。 ? 企業(yè)精神 敬業(yè)、學習、誠信、協(xié)作、執(zhí)著。 員工上下班或進出必須走員工專用通道，并自覺接受保安人員檢查。 第三章 員工守則 四、儀表儀容 員工上班時，應保持面容整潔，精神飽滿。 外套、襯衫、鞋襪、裙子、領(lǐng)帶、領(lǐng)花等按崗位要求統(tǒng)一穿戴；工作時，不可將外套、衣領(lǐng)、袖口敞開或?qū)⒁滦滢燮穑粏T工穿在制服內(nèi)的衣服 , 領(lǐng)口、袖口均不得露出制服外。 （ 2）雙手自然交叉于體前，女員工右手握住左手背，兩腳面成 V字型；男員工兩腳自然分開與肩同寬；身體自然、挺直、平穩(wěn)。 （ 3）引導客人行進時，主動問好，指示方向，走在客人右前方 ，身體略為側(cè)向客人。 （ 2）不在客人面前挖耳、鼻、眼屎，修指甲，照鏡子。 對客服務熱情飽滿，保持旺盛精力，態(tài)度和藹，說話親切，待客誠實，一視同仁。 遵守國家法律、法規(guī)，保護賓客合法權(quán)益。 因客觀原因不能按時提供或完成的服務，要耐心向客人解釋，并向分管領(lǐng)導匯報。 第三章 員工守則 十一、名牌 工作時佩戴酒店統(tǒng)一制發(fā)的名牌，戴在工作服左胸前。 調(diào)離酒店，更衣柜鑰匙請交還行政辦公室。 第四章 勞動人事 四、考勤管理 員工上、下班必須按所在部門規(guī)定的班次簽到、簽退，在月底對當月的出勤情況進行簽字確認。對經(jīng)考核不能勝任工作的管理人員，有權(quán)予以解聘，調(diào)整崗位。 第四章 勞動人事 七、人事信息 所有員工必須如實填寫員工登記表，按規(guī)定呈交相關(guān)證件。 員工不辭而別或雖提出辭職報告，但不符合相關(guān)程序，也沒有按規(guī)定辦理手續(xù)而擅自離店者，將按曠工處理 , 直至解除勞動合同。 （ 2）員工當班時生病外出就診，需向部門
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