現(xiàn)代酒店管理(第三版)模塊四-免費(fèi)閱讀
【正文】 （３）酒店可以沒有總經(jīng)理辦公室嗎？說出你的理由。 （３）分工協(xié)作，發(fā)揮總經(jīng)辦團(tuán)隊(duì)作用。 一、總經(jīng)辦管理概述 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)六 酒店總經(jīng)辦管理 （一） 總經(jīng)辦工作任務(wù) 總經(jīng)理辦公室是酒店的辦事機(jī)構(gòu)，它的職責(zé)可以概括為“三服務(wù)”和“四作用”，即為酒店領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)，為各部門服務(wù)，為員工服務(wù)；起到上承下達(dá)，聯(lián)系協(xié)調(diào)，溝通信息，參謀咨詢的作用，是典型的職能部門。 （一） 酒店?duì)I業(yè)收入管理 １．建立完善的客賬管理系統(tǒng) ２．保證客賬管理系統(tǒng)的正常運(yùn)行 ３．核算營(yíng)業(yè)收入的管理 ４．結(jié)算業(yè)務(wù)管理 二、財(cái)務(wù)部業(yè)務(wù)管理 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)五 酒店財(cái)務(wù)部管理 （二） 酒店利潤(rùn)管理 １．酒店利潤(rùn)的評(píng)價(jià) （１）利潤(rùn)額 （２）利潤(rùn)率 ２．酒店利潤(rùn)的分配 遵循相關(guān)財(cái)務(wù)制度的規(guī)定，酒店在繳納所得稅后的利潤(rùn)，按以下順序分配， （１）支付被沒收財(cái)物損失和各項(xiàng)稅收的滯留金、罰款。具體要求如下： （１）提出您的網(wǎng)絡(luò)銷售酒店產(chǎn)品的思路。 （５）北京泰能公司酒店信息系統(tǒng)。 （２）計(jì)算機(jī)軟件結(jié)構(gòu)。 （４）酒店計(jì)算機(jī)信息數(shù)據(jù)備份與運(yùn)行安全管理。 （２）實(shí)施部分設(shè)施設(shè)備強(qiáng)制維護(hù)和更換制度。 （６）節(jié)日裝飾。物資檢驗(yàn)主要是檢查物資的相關(guān)憑證 是否符合采供計(jì)劃，檢查物資交貨時(shí)間與訂貨單是否一致，檢查數(shù)量是否與訂貨單一致，檢查質(zhì)量是否符合訂單要求，檢查物質(zhì)的價(jià)格是否與市場(chǎng)行情一致，質(zhì)量和價(jià)格是否相符合。 （２）供貨商的信譽(yù)。 （３）電子檔案資料及時(shí)、安全存儲(chǔ)，防治誤刪和病毒破壞。 （３）加強(qiáng)檢查和檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安保設(shè)備設(shè)施故障并安排維修。 （２）建立保安人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、訓(xùn)練考核，及時(shí)調(diào)整不符合要求的保安人員。現(xiàn)代酒店管理（第三版） 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 徐橋猛、謝強(qiáng)、齊琳等制作 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 任務(wù)二 酒店采供部管理 任務(wù)三 酒店工程部管理 任務(wù)四 酒店信息部管理 任務(wù)五 酒店財(cái)務(wù)部部管理 任務(wù)六 酒店總經(jīng)辦管理模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 案例導(dǎo)入 煙感器發(fā)出報(bào)警聲 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 一、安全部管理概述 安全部是酒店的專業(yè)職能部門，負(fù)責(zé)保衛(wèi)酒店和客人的生命、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)酒店良好的經(jīng)營(yíng)秩序。 （３）要選聘符合條件在安保部門的負(fù)責(zé)人。 四、安全部運(yùn)行控制 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 ３．值班控制 （１）值班安排到位，無值班盲區(qū)。 （４）所有安?；A(chǔ)材料按照存放年限妥善保管，以備查閱使用。 （３）供貨商的供貨能力和合作精神。 （２）物資倉(cāng)儲(chǔ)管理。 一、工程部管理概述 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)三 酒店工程部管理 ２．工程部的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置 一、工程部管理概述 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)三 酒店工程部管理 ３．酒店設(shè)施設(shè)備 （１）建筑物 （２）基礎(chǔ)設(shè)備 （３）系統(tǒng)設(shè)備 （４）生產(chǎn)設(shè)備 二、工程部技術(shù)管理 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)三 酒店工程部管理 １．工具管理 （１）工具管理 （２）工具報(bào)廢 （３）工具賠償。 （３）建立使用責(zé)任制度，及時(shí)報(bào)修和匯報(bào)設(shè)備運(yùn)行狀況。 （５）酒店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用層技術(shù)支持。 二、信息部技術(shù)管理 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)四 酒店信息部管理 ４．國(guó)外酒店管理軟件系統(tǒng) （１）ＥＣＩ（ＥＥＣＯ）酒店系統(tǒng)。 三、信息部業(yè)務(wù)管理 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)四 酒店信息部管理 酒店信息部的業(yè)務(wù)工作具有很強(qiáng)的技術(shù)性，其日常運(yùn)行管理無論是管理層面還是技術(shù)層面，均應(yīng)該依據(jù)規(guī)范的工作程序和操作標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施運(yùn)行
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