有機(jī)農(nóng)業(yè)基本知識(shí)-免費(fèi)閱讀
【正文】 上海 、 北京的超市銷售的有機(jī)蔬菜價(jià)格一般都要比普通蔬菜高出2～ 4倍 ， 最高的可達(dá) 10倍 。 ※ 現(xiàn)在美國(guó)許多大型超市都有專賣天然食品和有機(jī)食品的柜臺(tái)，例如全食超市 (WholeFoodSupermarket)、紐約市皇后區(qū)的健康食品店。 有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)分析 ? 歐洲市場(chǎng)的有機(jī)食品大部分依賴進(jìn)口，德國(guó)、荷蘭、英國(guó)每年進(jìn)口的有機(jī)食品分別占有機(jī)食品消費(fèi)總量的 60％、 60％和 70％，價(jià)格通常比常規(guī)食品高 20％～50％，有些品種高出 1倍以上。 中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展途徑 ? 促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè) ※ 有機(jī)農(nóng)業(yè)必須具有一定規(guī)模，才能保證生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。 中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景 ? 總體來看，有機(jī)蔬菜被認(rèn)為是最高級(jí)無污染的健康安全食品之一，正在引領(lǐng)食品消費(fèi)市場(chǎng)的新時(shí)尚，并顯示出巨大的市場(chǎng)潛力。 ※ 目前全球 60多個(gè)國(guó)家制定了各自不盡相同的認(rèn)證和認(rèn)可體系，不同的體系影響了各國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的貿(mào)易過程，迫使許多有機(jī)生產(chǎn)者必須獲得多種有機(jī)認(rèn)證才能進(jìn)入不同市場(chǎng)，這些問題在一定程度上影響了我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品出口份額的增長(zhǎng)。 (但由于地中海國(guó)家的競(jìng)爭(zhēng) ,出口份額有所降低 ) 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 ※ 泰國(guó)一直是歐洲農(nóng)產(chǎn)品的主要出口國(guó)，主要出口產(chǎn)品有熱帶水果和蔬菜。 2023年美國(guó)玉米、大豆和小麥的有機(jī)生產(chǎn)面積分別約占種植總面積的 ％、 ％和 ％，而有機(jī)生菜的生產(chǎn)面積則占到 5％，藥用植物和小宗蔬菜類作物的有機(jī)生產(chǎn)面積達(dá)到了其種植總面積的 1／ 3以上。 有機(jī)食品的判斷標(biāo)準(zhǔn) ? ④生產(chǎn)者在有機(jī)食品的生產(chǎn)、流通過程中有完善的追蹤體系和完整的生產(chǎn)、銷售的檔案。 ? 有機(jī)農(nóng)業(yè)有利提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力，增加 外匯 收入。 有機(jī)農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)的比較 ? 有機(jī)農(nóng)業(yè)可向社會(huì)提供安全、健康的有機(jī)食品，有利于消費(fèi)者身體健康，減少疾病發(fā)生。 ? 化學(xué)肥料的使用因素 ※ 根據(jù)科學(xué)調(diào)查 ,在肥料的施用過程中氮肥的施用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于磷肥和鉀肥 ,由于氮肥的無節(jié)制施用 ,造成土壤內(nèi)的重金屬和硝酸鹽含量嚴(yán)重積累 ,硝酸鹽在動(dòng)物體內(nèi)還原成的亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì) ,同時(shí)肥料在土壤中經(jīng)過化學(xué)作用 ,還會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳 ,增強(qiáng)溫室效應(yīng)。 有機(jī)食品的概念 ※ 有機(jī)食品是目前國(guó)際上對(duì)無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 ※ 2023年的統(tǒng)計(jì)表明，目前全球有近 3100萬 hm2（公頃）有機(jī)農(nóng)田， 其中澳大利亞位居第一 (近 1200萬 hm2)， 其次為阿根廷 (約 310萬 hm2)， 居第三位的是中國(guó) (230萬 hm2)， 美國(guó)位居第四 (160萬 hm2)。 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 ※ 墨西哥的有機(jī)作物種植面積居世界第 15位，有機(jī)作物有 20多種，主要為熱帶作物 (如咖啡 )和勞動(dòng)密集型作物 (如芝麻 )等。 中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景 ※ 在亞洲國(guó)家中，中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植面積最大，為 hm2，暫居世界第13位，但中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植面積只占到國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)種植面積的 ％，而有機(jī)蔬菜的種植面積僅占 ％。 ? 有部分企業(yè)得到認(rèn)證后 ,因技
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