家庭廚房及使用功能分析-免費(fèi)閱讀
【正文】 同時(shí)，嚴(yán)禁移動(dòng)煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時(shí)應(yīng)考慮抄表方便。但要避免陽光的直射，防止室內(nèi)貯藏的糧食、干貨、調(diào)味品因受光熱而變質(zhì)。安裝燈具應(yīng)盡可能遠(yuǎn)離灶臺(tái)，以免油煙水汽直接熏染燈具。廚房洗滌池不應(yīng)太靠近轉(zhuǎn)角位置，否則沒有足夠的空間會(huì)影響人的操作，而且也不便于物品的放置。人使用操作臺(tái)的主要操作區(qū)的深度為450mm，而人略探身可觸及的操作案臺(tái)深度為600mm，因此從這方面看操作臺(tái)的深度不宜小于450mm，也不宜大于600mm。要著重對(duì)櫥柜內(nèi)部進(jìn)行設(shè)計(jì)，將廚房的繁雜的物品各歸其位體貼好用的L形櫥柜別看只是多了一個(gè)轉(zhuǎn)角，利用這個(gè)櫥柜上的轉(zhuǎn)折，能給廚房的生活增添很多樂趣，實(shí)現(xiàn)很多新的功能。廚房的項(xiàng)面、墻面宜選擇防火、抗熱、易清潔的材料。廚房設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)合理布置灶具、脫排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。將燃?xì)庠罘旁赨形底部，并將備餐區(qū)和洗滌區(qū)分設(shè)兩旁，連成一個(gè)正三角，符合人體工學(xué)。單排布置凈寬不小于1500 雙面布置凈寬不小于1800 常用的設(shè)備尺寸：廚房操作臺(tái)的寬度和深度：人在站立操作時(shí)所占的寬度女為66cm，男為70cm，但從人的心理需要來說，必須將其增大一定的尺寸。一般在廚房洗滌池的一側(cè)保留最小的操作臺(tái)空間為460mm，而另一側(cè)保留最小的操作臺(tái)空間為610mm。所以，廚房燈具的選擇，必須滿足人們的心理需要，要有足夠的照度以使操作者有舒適感，
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