高考人教版化學(xué)復(fù)習(xí)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)-免費(fèi)閱讀
【正文】 26. 有機(jī)物 A的分子式為 C3H7O2N，有機(jī)物 B 的分子式為 C3H9O2N，這兩種有機(jī)物的分 子結(jié)構(gòu)中都有一個(gè)與碳原子相連的甲基，它們都能與 NaOH 溶液反應(yīng)，也都能與 H2SO4反應(yīng)，請?zhí)顚懸韵驴崭瘢? ① 有機(jī)物 A、 B 的名稱 A B ② A、 B 分別與 NaOH 反應(yīng)的化學(xué)方程式： 四 . 實(shí)驗(yàn)題（共 8 分） 27. 某學(xué)生稱取 9g直鏈淀粉 溶于水，測定淀粉水解的百分率，其程序如下： ① 各步所加試劑 A B C ② 只加 A溶液，不加 B 溶液是否可以 ? 其理由是 ③ 當(dāng)析出 ，淀粉的水解率是 五 . 計(jì)算題（共 11 分） 28. 制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀常用葡萄糖做還原劑。 答案： A→ E：消去（或脫水）； A→ F：酯化（或分子間脫水） 乳酸最早是從酸牛奶中得到的，它是牛奶中含有的乳糖受微生物的作用發(fā)酵而成，蔗糖發(fā)酵也能得到乳酸，此外人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉里便有乳酸積累，經(jīng)休息后肌肉里乳酸就轉(zhuǎn)化為水、二氧化碳和糖。試寫出其結(jié)構(gòu)簡式。 解析： 解這類題可按如下步驟進(jìn)行： ① 求最簡式。由 B 和濃 H2SO4共熱至 170℃ 生成能使溴水褪色的烴 Y則可推斷出 B 是 C2H5OH， Y是 CH2=CH2。 D 還能和 CH3COOH 發(fā)生酯化反應(yīng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)回答下列問題： （ 1）求 D的分子式。 解析： 由題給信息： R－ NO2＋ 3Fe＋ 6HCl→ R－ NH2＋ 3FeCl2＋ 2H2O可推斷出 B是： 具有 — NO2的氯代苯，由撲熱息痛結(jié)構(gòu)簡式可推斷出： C 的結(jié)構(gòu)簡式為： B 的結(jié)構(gòu)簡式為： A的結(jié)構(gòu)簡式為： 答案： （ 1）由氯苯制 A： （ 2） 點(diǎn)評： 解答有機(jī)信息題的步驟是首先要通過自學(xué)，接受信息，然后將接受的信息與自己所掌握的知識進(jìn)行對比，找出相同點(diǎn)或交叉點(diǎn)或有聯(lián)系的知識進(jìn)行類比、模仿以尋求解決問題的突破口。油酸甘油酯與溴加成為使溴水褪色，所以 D 不正確 答案： D [例 4] 唇膏的主要原料是油（蓖麻油）、脂（羊毛脂）和蠟（蜂蠟）。 【典型例題】 [例 1] 下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是（ ） A. 甲酸甲酯 B. 蔗糖 C. 葡萄糖 D. 麥芽糖 解析： 蔗糖不顯還原性；蔗糖發(fā)生水解反應(yīng)能生成葡萄糖和果糖，其產(chǎn)生物能發(fā)生銀鏡 反應(yīng)。 （ 5）蛋白質(zhì)，含有氨基與羧基。 （ 5）通式為 CnH2nO（ n≥ 3）的飽和一元醛和酮。例如通過葡萄糖的復(fù)習(xí)要理解葡萄糖分子結(jié)構(gòu)既含醇羥基 —— 具有醇的性質(zhì)能發(fā)生酯化反應(yīng)；含有醛基 —— 具有還原性能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，通過油脂分子結(jié)構(gòu)的復(fù)習(xí)了解油脂分子結(jié)構(gòu)中既含鍵 —— 能使溴水褪色；又含酯基能發(fā)生水解反應(yīng)。 （ 2）通 式為 CnH2n（ n≥ 3）的烯烴和環(huán)烷烴。 （ 2）烯酸類，如 CH2==CHCOOH，主要含 與羧基。 7. 需水浴加熱 的有機(jī)實(shí)驗(yàn) （ 1）蔗糖的水解（熱水?。?； （ 2）纖維素的水解（熱水?。?； （ 3）苯的硝化反應(yīng)（ 50176。 答案： 未加 NaOH 溶液中和酸，酸溶解了 2)(OHCu 。 答案： 嘴唇表面的 pH 接近于 7。 （ 4） B 和 D 與濃 H2SO4共熱生成 Z。 D 的分子式確定之后，余下問題則便迎刃而解了。 （ 3）若 A和 Na2CO3混合有氣體放出，和醇發(fā)生酯化反應(yīng)，則 A的結(jié)構(gòu)簡式為： ______。 此種氨基酸安全燃燒生成 N2（標(biāo)準(zhǔn)狀況），求該氨基酸的含氮量和相對分子質(zhì)量。在濃硫酸存在下， A可發(fā)生如下圖所示的反應(yīng)。 23. 高溫消毒滅菌的原理是利用 ，使用濃硝酸時(shí)不慎濺到皮膚上，使皮膚顯黃色的原因： 。 H2O 四 . 實(shí)驗(yàn)題： 27. ① A稀硫酸， B. NaOH 溶液， C 銀氨溶液 ② 不可以，銀鏡反應(yīng)必須在堿性條件下進(jìn)行。理由是 。 [例 10] 化合物 A最早發(fā)現(xiàn)于酸牛奶中，它是人體內(nèi)糖代謝的中間體，可由馬鈴薯、玉米淀粉等發(fā)酵制得， A的鈣鹽是人們喜愛的補(bǔ)鈣劑之一。 （ 2） HCHO （ 3） CH3COOH （ 4） HCOOCH3 （ 5） CH2OH（ CHOH） 4CHO 點(diǎn)評： 甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖都具有相同的最簡式。 答案： D 點(diǎn)評： 在上述實(shí)驗(yàn)中， NaOH 溶液一定要過量，這是因?yàn)?2)(OHCu
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