高二生物氨基酸-免費(fèi)閱讀
【正文】 蛋白質(zhì)也能發(fā)生茚三酮反應(yīng)，蛋白質(zhì)與稀的茚三酮溶液共熱，顯 藍(lán) 紫 色 。 ： （ 1）兩性： ： ： (2)成肽 （ 縮聚 ） 二肽的形成： 肽 鍵 ● 氨基酸在酸或堿的存在下加熱，通過一分子的氨基 與 另一分子的羧基 間脫去一分子水 ，縮合形成含有肽鍵的化合物，叫做 成肽反應(yīng) 。 ● 成肽的兩個(gè)氨基酸分子（可以相同，也可以不同） ● 成肽反應(yīng)是分子間脫水反應(yīng)，屬于 反應(yīng)。 教材 P102 你能解釋嗎 ? ? “臭豆腐” ,其名俗氣 ,外陋內(nèi)秀 ,平中見奇 ,源遠(yuǎn)流長 ,是一
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