面點(diǎn)制作信息化教學(xué)設(shè)計(jì)教案-資料下載頁

【摘要】信息化教學(xué)設(shè)計(jì)教案一、基本情況教學(xué)科目《面點(diǎn)制作技術(shù)》教學(xué)單元花式蒸餃的制作課程名稱白菜蒸餃的制作授課課時(shí)2課時(shí)（90分鐘）專業(yè)名稱烹飪工藝與營養(yǎng)授課年級烹飪2013級教學(xué)課型理、實(shí)一體課授課地點(diǎn)學(xué)校面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)中心所選教材《面點(diǎn)技藝實(shí)訓(xùn)精解》，高等教育出版社，2013第1版參考教材《中國名菜名點(diǎn)》

2025-04-17 12:18

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-面點(diǎn)間衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】文件名面點(diǎn)間衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-045頁碼5-1●冰箱(1)開門，清理出前日剩余原料，擦凈冰箱內(nèi)部及貨架、冰箱密封皮條和通風(fēng)口。(2)放入冰箱內(nèi)的容器必須擦干凈，所裝的食品應(yīng)加封保鮮紙，底部不能有湯、水等雜物。(3)冰箱外表用洗滌劑擦洗，無油污后用干布擦光亮。(4)作好消毒工作。(5)標(biāo)準(zhǔn)：外表光亮無油污，內(nèi)部干凈無油污

2025-08-23 21:05

食品公司速凍面點(diǎn)haccp體系說明-資料下載頁

【摘要】受控控制碼揚(yáng)州富春食品有限公司速凍面點(diǎn)HACCP體系文件編號：YZ-FC/HACCP-A-2004版本/修改狀態(tài)：A/0生效日期：2004年10月1日目錄文件編號版本/修改狀態(tài)頁次YZ-FC/HACCP-006-01A/01/3一、目錄

2025-04-08 07:42

中式面點(diǎn)高級復(fù)習(xí)題目新-資料下載頁

【摘要】高級點(diǎn)心理論復(fù)習(xí)試題一判斷題1.硝酸鹽主要是指亞硝酸鹽，硝酸鈉，硝酸鉀等，它們是一類發(fā)色劑（√）2.硫酸鈣廣泛的作為豆制品的凝固劑使用，微溶于水，水溶液呈中性（√）3.硫酸鈣在點(diǎn)心中使用，主要是調(diào)制面團(tuán)，改善色澤（×）4.平面圖案一般由紋樣、線條和構(gòu)圖三方面組成

2025-06-09 21:52

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-面點(diǎn)間衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】文件名面點(diǎn)間衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-045頁碼5-1(1)開門，清理出前日剩余原料，擦凈冰箱內(nèi)部及貨架、冰箱密封皮條和通風(fēng)口。(2)放入冰箱內(nèi)的容器必須擦干凈，所裝的食品應(yīng)加封保鮮紙，底部不能有湯、水等(3)(4)(5)外表光亮無油污，內(nèi)部干凈無油污、霉點(diǎn)，碼放整齊，食品不堆放，無異味。(

2025-01-07 07:15

2018年11月面點(diǎn)工作總結(jié)-資料下載頁

【摘要】 編號：_____ 2018年11月面點(diǎn)工作總結(jié) 學(xué)校：_________ 教師：_________ ____年___月___日 （此文...

2024-10-09 17:17

城市及工程控制網(wǎng)平面點(diǎn)位精度的合理評定(2)-資料下載頁

【摘要】城市及工程控制網(wǎng)平面點(diǎn)位精度的合理評定???????????????????????mmmmmmmkikkiikikkiiyyxyyyxyyyxyyxxxyxxxXyyyyyyxxxxxxikqqqqqqqqqqQqqqqqqM????????

2025-01-18 17:39

城市及工程控制網(wǎng)平面點(diǎn)位精度的合理評定(1)-資料下載頁

【摘要】城市及工程控制網(wǎng)平面點(diǎn)位精度的合理評定???????????????????????mmmmmmmkikkiikikkiiyyxyyyxyyyxyyxxxyxxxXyyyyyyxxxxxxikqqqqqqqqqqQqqqqqqM????????

2025-01-18 19:15

廚房設(shè)備及工具的使用培訓(xùn)課件-資料下載頁

【摘要】授課教師:張金龍高級技師、全國優(yōu)秀廚師、中式烹調(diào)考評員廚房設(shè)備及工具的使用一、廚房設(shè)備的使用二、廚房工具的簡介（含西餐工具）三、廚房安全四、器具的準(zhǔn)備廚房設(shè)備的使用廚房設(shè)備和工具是菜肴生產(chǎn)的加工的關(guān)鍵性用具，其使用安全規(guī)則與個(gè)人.團(tuán)隊(duì).集體成員的生產(chǎn)效率和質(zhì)量.尤其是人身傷害有緊密相關(guān)

2024-12-30 16:25

面點(diǎn)師崗位作業(yè)指導(dǎo)書-資料下載頁

【摘要】面點(diǎn)師崗位作業(yè)指導(dǎo)書貴州開磷物業(yè)管理有限公司編制時(shí)間：二○一二年五月前言為進(jìn)一步規(guī)范服務(wù)工作程序，結(jié)合物業(yè)公司實(shí)際情況，根據(jù)白案崗位（廚師）技能規(guī)范，編制白案崗位（廚師）崗位作業(yè)指導(dǎo)書，指導(dǎo)白案廚師技能作業(yè)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從而提高白案崗位（廚師）崗位從業(yè)人員的整體素質(zhì)。

2025-08-02 22:37

超市面點(diǎn)師崗位職責(zé)說明-資料下載頁

【摘要】超市面點(diǎn)師崗位職責(zé)說明 　　面點(diǎn)師運(yùn)用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成風(fēng)味的面食或小吃的人員。以下是我為大家精心整理的超市面點(diǎn)師崗位職責(zé)，歡迎大家閱讀，供您...

2025-04-02 13:06

4面點(diǎn)師個(gè)人工作總結(jié)-資料下載頁

【摘要】 第1頁共5頁 面點(diǎn)師個(gè)人工作總結(jié) 篇一：中式面點(diǎn)師最新個(gè)人年度總結(jié) 中式面點(diǎn)師工作崗位 =個(gè)人原創(chuàng)，有效防止雷同，歡迎下載= 轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去?；仨^去的一年，在 ××...

2025-08-27 08:02

面點(diǎn)師實(shí)習(xí)生工作總結(jié)--資料下載頁

【摘要】面點(diǎn)師實(shí)習(xí)生工作總結(jié) 今天為大家?guī)砻纥c(diǎn)師實(shí)習(xí)生工作總結(jié)，希望對你們寫實(shí)習(xí)工作總結(jié)有幫助! 面點(diǎn)師實(shí)習(xí)生工作總結(jié) 新的一年又來臨了，做為一名班組長我始終嚴(yán)格要求自己，，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持...

2025-04-06 12:00

面點(diǎn)師崗位作業(yè)指導(dǎo)書-資料下載頁

【摘要】面點(diǎn)師崗位作業(yè)指導(dǎo)書貴州開磷物業(yè)管理有限公司編制時(shí)間：二○一二年五月前言為進(jìn)一步規(guī)范服務(wù)工作程序，結(jié)合物業(yè)公司實(shí)際情況，根據(jù)白案崗位（廚師）技能規(guī)范，編制白案崗位（廚師）崗位作業(yè)指導(dǎo)書，指導(dǎo)白案廚師技能作業(yè)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從而提高白案崗位（廚師）崗位從業(yè)人員的整體素質(zhì)。

2025-08-18 17:14

中式面點(diǎn)師實(shí)際操作考核須知-資料下載頁

【摘要】第一篇：中式面點(diǎn)師實(shí)際操作考核須知 中式面點(diǎn)師實(shí)際操作考核須知 一、指定品種三種 （一）提褶包子（時(shí)間為30分鐘） 考核要求： （一）統(tǒng)一提供配發(fā)面粉酵母，現(xiàn)場使用酵母發(fā)酵調(diào)制面團(tuán)，現(xiàn)場提供...

2024-10-24 19:15

面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)面點(diǎn)廚房的設(shè)備工具(編輯修改稿)

面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)面點(diǎn)廚房的設(shè)備工具-wenkub.com

面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)面點(diǎn)廚房的設(shè)備工具(已改無錯(cuò)字)

面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)面點(diǎn)廚房的設(shè)備工具-資料下載頁

面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)面點(diǎn)廚房的設(shè)備工具(參考版)