【摘要】最全的葡萄酒資料----記住這些知識(shí),你絕對(duì)能成為葡萄酒專家之一一、什么是葡萄酒?簡(jiǎn)單說(shuō)葡萄酒就是用葡萄釀制成的含酒精的飲料。而根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV,1996成立)的規(guī)定以及我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T17204-1998《飲料酒分類》等采用的定義,葡萄酒是由破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料,。1971年一份歐洲共同體的官方
2025-06-23 02:38
【摘要】葡萄酒葡萄酒文化是世界傳統(tǒng)文化的一部分圣經(jīng)中至少有521次提到葡萄酒及葡萄園。飲用葡萄酒的益處(葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品)1、紅葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里,而防治心血管病有效的丹寧酸,主要在葡萄籽中。2、葡萄皮中含有白藜蘆醇,其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變,
2025-05-07 00:43
【摘要】紅酒博葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)版本號(hào):(持續(xù)更新)紅酒博內(nèi)容概述TableofContents?葡萄酒的種類WineVarieties?葡萄酒的起源OriginsofWine?葡萄酒的釀造Vinification?紅白葡萄品種Red&WhiteGrapes
2025-05-02 13:42
【摘要】長(zhǎng)城葡萄酒產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)目錄PART:1、中糧集團(tuán)的企業(yè)文化PART:2、葡萄酒的專業(yè)知識(shí)PART:3、華夏長(zhǎng)城窖藏系列產(chǎn)品介紹中糧集團(tuán)(COFCOCorporation)是中國(guó)最大的農(nóng)產(chǎn)品、食品領(lǐng)域多元化產(chǎn)品和服務(wù)供應(yīng)商,致力于利用不斷再生的自然資源為人類提供營(yíng)
2025-01-17 21:19
【摘要】葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)品種品鑒年份產(chǎn)地葡萄酒知識(shí)品種篇世界上有超過(guò)5000種葡萄品種,而能夠釀酒的品種只有幾百種。大部分鮮食葡萄的特點(diǎn):松散、個(gè)大、皮薄、籽少、汁多、糖度低。如巨峰、玫瑰香、京優(yōu)、秋紅、晚紅等,如用來(lái)釀酒,釀出的酒酒度、酸度都不夠,寡淡如水。少
2025-08-20 06:48
【摘要】2022/2/8葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)葡萄酒與健康生活2022/2/8“法蘭西?奇跡法國(guó)人與其他歐美國(guó)家一樣日飲食中膽固醇攝入量過(guò)大。但,法國(guó)人因冠心病發(fā)病率和死亡率的比例卻是最低,僅是美國(guó)的60%。原因:法國(guó)人經(jīng)常飲用葡萄酒,人均葡萄酒飲用量居世界首位,比起那些進(jìn)行正常飲食(不包括葡萄酒)的人
2025-01-15 10:33
【摘要】長(zhǎng)城葡萄酒產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)中糧酒業(yè)邵正梅2022-07-01目錄PART:1、中糧集團(tuán)的企業(yè)文化PART:2、葡萄酒的專業(yè)知識(shí)PART:3、華夏長(zhǎng)城窖藏系列產(chǎn)品介紹中糧集團(tuán)(COFCOCorporation)是中國(guó)最大的農(nóng)產(chǎn)品、食品領(lǐng)域
2025-01-15 15:27
【摘要】葡萄酒品酒基本知識(shí)酒精飲料的分類按釀造工藝分類:?:指原料經(jīng)糖化和發(fā)酵后不再蒸餾而制成的酒類,乙醇含量較低,一般在20%以下。如葡萄酒,啤酒,果酒,日本清酒,黃酒等?2.蒸餾酒:是以糧食、谷物、薯類、糖蜜等為主要原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、調(diào)配而制成,酒精度在18%~60%(V/V)。如白蘭地,威士忌,伏特加,金酒
2025-05-02 05:14
【摘要】葡萄酒知識(shí)介紹葡萄酒的概念?根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定(OIV,1996),葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料,其酒度不能低于.新世界和舊世界→舊世界新世界國(guó)家名稱法國(guó)、意大利、德國(guó)澳洲、
2025-04-30 07:54
【摘要】葡萄酒知識(shí)分享by葡萄酒的定義和成分?成熟健康的葡萄?壓榨漿果,使果汁流出并把酵母加入混合物?發(fā)酵把糖份轉(zhuǎn)化為酒精葡萄酒是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的葡萄汁定義?含香物質(zhì)——%?色素和丹寧(紅葡萄酒)——%?酸——1%?糖份——%
2025-05-13 03:57
【摘要】?一葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)1.葡萄酒歷史2.什么是葡萄酒3.葡萄的品種4.葡萄酒的分類(紅葡萄酒,白葡萄酒,桃紅酒)5.新世界和舊世界的葡萄酒風(fēng)格二葡萄酒釀造1.分布和種植區(qū)域(世界葡萄園的分布,氣候,緯度)2.葡萄的成分3.影響葡萄生長(zhǎng)的因素(氣候,土壤,微氣候,人文,品種,
2025-01-15 14:45
【摘要】葡萄酒初級(jí)知識(shí)?主講教師:吳嵐芳電話:13518033011(cell)E-mail:QQ:305872799第一章?葡萄酒的歷史?形容紅酒多數(shù)會(huì)聯(lián)想浪漫、高雅等名詞,在閑暇之時(shí)品上一杯紅酒可以說(shuō)是一件十分愜意的事情。對(duì)于一些紅酒癡迷者而言,品紅酒就如欣賞一件有生命的藝術(shù)品。?為什么
2025-05-05 05:19
【摘要】歡迎來(lái)到葡萄酒王國(guó)WeletowineKingdom羅曼尼—康帝DOMAINEDELAROMANEECONTIDRC?等級(jí):布?jí)ǖ靥丶?jí)Burgundygrandcru?產(chǎn)地:法國(guó)布?jí)ǖ匾蛊耤otedeNuits?創(chuàng)立時(shí)間:1760年?葡萄
2025-02-13 17:08
【摘要】葡萄酒的益處:單寧,白藜蘆醇有益成分::?jiǎn)螌幒幸环N物質(zhì)稱Procyanidols。它不僅對(duì)人類的血管有保護(hù)作用,并能保護(hù)動(dòng)脈管壁,防止動(dòng)脈硬化。還能控制膽固醇,可抑制血液中低密度膽固醇(LDL)氧化改變,而酒精又可提高血液中高密度膽固醇(HDL)的作用,并抑制血小板凝結(jié),可預(yù)防血栓的產(chǎn)
2024-12-31 22:42
【摘要】葡萄酒工藝學(xué)葡萄酒的封裝?重視葡萄酒裝瓶前的準(zhǔn)備工作,掌握酒瓶、木塞及其他封裝材料的選擇及其對(duì)葡萄酒質(zhì)量的影響,掌握葡萄酒封裝的工藝流程,通過(guò)合理的封裝來(lái)體現(xiàn)、提高葡萄酒的質(zhì)量。葡萄酒的封裝1回顧總結(jié)2封裝的定義3封裝中的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題4葡萄酒的準(zhǔn)備5酒瓶6軟木塞
2025-01-04 02:53