人體所需的七大營養(yǎng)素與來源-免費閱讀
【正文】 影響皮膚美容:黑斑黃褐斑等。水是一切生命所必需的物質(zhì)，是飲食中的基本成份，在生命活動中有重要生理功能。麥麩、菠菜等素食中含錳雖多但人的吸收率低，動物肝、腎、魚類等葷食中錳的吸收率雖高但含量又較少。功能； ；；。它們的攝入過量、不足、或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異?；虬l(fā)生疾病。1維生素E，目前有關(guān)動物實驗發(fā)現(xiàn)，它具有抗氧化功能，并與性器官成熟及胚胎發(fā)育有關(guān)。食物中如肝類、蛋類、豆類中都有。每日需要量3050毫克。煙酸，是身體組織輔酶的主要成分，有維護皮膚、消化道、神經(jīng)的功能，長期以玉米和甜薯為主要食物的人容易發(fā)生煙酸缺乏，主要表現(xiàn)為皮膚粗糙，即所謂癩皮病，也可發(fā)生腹瀉和神經(jīng)癥狀。胡蘿卜、油菜、菠菜、韭菜中含胡蘿卜素很多，動物性食物中以雞肝、魚肝含量最高，豬肝、蛋類含量稍少一些，市面所賣的濃縮魚肝油，含量最為豐富，每10毫升含維生素A50萬毫克。相比之下，低纖維碳水化合物消化得比較快，所以體內(nèi)血糖水平會迅速生高。復雜的（如淀粉和纖維）：它們是由糖單元鏈條結(jié)合構(gòu)成的。日常生活中蛋糕含脂肪也多。將兩種以上的食物混合食用，使含的氨基酸相互補充，能更好適合人體的需求。(2)被人體吸收后的蛋白質(zhì)，利用的程度有高有低，利用程度越高，其營養(yǎng)價值也越高。這些營養(yǎng)素分布于各種食物之中，只要你能廣食，就可以得到。 七大營養(yǎng)素包括： （食物纖維） ：蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的具有一定構(gòu)架的高分子化合物，是與生命、生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。利用的程度高低，叫蛋白質(zhì)的生理價值。人均平均每天要攝取體重公斤X1克，食物里面攝取的蛋白質(zhì)遠遠不夠，所以要適當?shù)难a充優(yōu)質(zhì)蛋白。美國嬰兒熱能約有50%來自脂肪。與簡單碳水化合物相比，人體要用更多步驟才能分解淀粉。血糖量的迅速生高導致體內(nèi)產(chǎn)生更多的胰島素，它是一種荷爾蒙可幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)血糖水平。小孩每日需要量為20004500毫克。煙酸雖然廣泛存在于動植物中，但含量不多，肝類含量較為豐富，其次為雞肉、鴨肉、酵母、花生中也有。維生素D，它能幫助鈣、磷的吸收，促進牙齒和骨胳的發(fā)育，避免發(fā)生佝僂病。每日需要量：1毫克左右。它廣泛存在于動植物食品中，以植物油含量最多，但維生素E不穩(wěn)定，儲存及烹調(diào)過程中均會有損失。 %以上的元素，如碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鎂、鈉等，稱為常量元素；％以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素。微量元素最突出的作用是與生命活力密切相關(guān)，僅僅像火柴頭那樣大小或更少的量就能發(fā)揮巨大的生理作用。哪些食物含礦物質(zhì)？
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