生活中的營養(yǎng)素-免費閱讀
【正文】 青島 )某種飲料由純凈水、蔗糖、蘋果汁、維生素 C、維生素 A、乳酸鈣等配制而成。 過量也會引起甲狀腺腫大。 ? 鐵 鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸， 缺鐵會引起貧血 。加熱煮熟馬鈴薯，細胞死亡，酶發(fā)生變性，失去了催化功能。 CO可以使它失去輸氧功能。 ?構成：蛋白質是由多種氨基酸構成的復 雜化合物。因此應每天吃點含脂肪的物質。 在接近體溫和中性條件時催化效果最好 ； 一種酶只能催化一種反應。 人們消化吸收食物就是靠酶的催化作用完成的。 幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，甚至皮膚淤血和滲血，最后痛苦地死去，人們一直查不出病因。 基本單位： 氨基酸 CH3 CH – COOH NH2 人體內蛋白質的代謝過程： 動、植物蛋白質 人體 氨基酸 尿素、二氧化碳、水 人體蛋白質 水解 攝入 氧化 選擇合成 轉變成酶、激素、抗體 知識積累 量。 3. 酶： 酶是生物催化劑，能催化生物體內的反應。 功能 ：調節(jié)新陳代謝，預防疾病，維持 身體健康。 鐵缺乏可引起缺鐵性貧血，使人的體質虛弱，皮膚蒼白、易疲勞、頭暈、對寒冷過敏、氣促、甲狀腺功能減退 。 【 思考 】 黃瓜中含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素 C和 B的含量比西瓜高出 1～ 5倍。此飲料中不含有的營養(yǎng)素 ( )。 1． (2022 缺碘會引起甲狀腺腫大， 幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。 幼兒及青少年缺鈣會得 佝僂病和發(fā)育不良 老年人缺鈣會發(fā)生 骨質疏松， 容易骨折 。如果將3％的 H2O2溶液加入到煮熟的馬鈴薯塊中，則見不到有氣泡產生 ，這是為什么呢？ 答：生馬鈴薯的活細胞中含有一種能催化H2O2分解的物質 — 酶，所以雙氧水分解速率大大提高。同時血紅蛋白結合血液中的二氧化碳，攜帶到肺部呼出。 ?功能：修補受損組織、 提供少量能量 。同時它能促進脂溶性維生素的吸收，起到保護體內臟器的作用。 常見的糖：
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