最家常的食材—雞蛋的25種不一樣的做法-免費(fèi)閱讀
【正文】 做法：雞蛋大散，放進(jìn)蘿卜末拌均； 兩大匙油/一大匙麻油燒熱， 倒進(jìn)蛋液煎烘成金黃色即可。在煤氣爐上燒熱，抹一層油（記得以前都用一塊豬肥膘肉擦，現(xiàn)在為了健康，還是用普通沙拉油了）加一勺蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)勺子使蛋液均勻的鋪滿勺子，離火在勺子中間加一點(diǎn)肉餡，掀起蛋皮的一端合起成餃子形狀，然后乘蛋皮表面還未全熟的時(shí)候輕輕用筷子按一下蛋餃邊緣就自動(dòng)粘和了，如果蛋皮已經(jīng)全熟，就粘上一點(diǎn)蛋液再合攏。開火，先加入洋蔥炒熟，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒燜一下。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點(diǎn)綴香菜或香蔥裝盤。不要放水，可以在瓜片上均勻的撒些鹽翻炒，然后蓋上鍋蓋燜一下下，注意不要燜糊了。接著轉(zhuǎn)成小火(注意，千萬火不要大了，火大了雞蛋會(huì)老，就不嫩了），看見雞蛋糊已經(jīng)變成雞蛋餅的時(shí)候馬上關(guān)火。洋蔥、青椒、番茄（去皮）切絲，牛油炒香洋蔥和青椒絲，再放番茄絲，加沙司攪勻后放鹽、糖后做成“餡料”，鏟起備用；做法： 自制咸雞蛋，五香茶葉蛋 [西班牙奄列]中火蒸10分鐘，再熄火悶兩分鐘。1 將干瑤柱隔夜泡發(fā)，泡發(fā)的水不要倒，一會(huì)倒入蛋液里做法：材料：干瑤柱、香菇、蟹柳、雞蛋、鹽、糖 滑溜溜的牛奶燉蛋 蒸瑤柱雞蛋]瀝干油份，盤中墊入球莖生菜絲，對切開兩半。最后放少許雞精、撒上蔥花再翻炒一下關(guān)火即可。鍋中放少許油，6成熱時(shí)先將香菇絲、筍絲、叉燒絲放入翻炒一下；到入雞蛋液，等半凝固狀一起盛出；將雞蛋調(diào)入少許料酒和雞精然后將雞蛋打散；做法： 調(diào)料：植物油、雞精、糖、鹽、料酒鍋燒熱后倒入油，將混合蛋液倒入鍋中燒一鍋開水，將幾種蘑菇和黑木耳放入焯2分鐘后撈出瀝干水分幾種蘑菇洗凈后，撕成小朵，黑木耳泡發(fā)后撕成小朵做法：調(diào)料：鹽配料：鹽、白胡椒粉、料酒各少許做法： 蝦仁洗凈后瀝干水份，用鹽、白胡椒粉、料酒腌10分鐘加熱油鍋，用2湯匙食用油隨鍋邊澆開，倒入蝦仁快炒兩下 XO醬蛋炒雞蛋外殼用生粉包裹一下，然后再包裹牛肉餡，入生粉中滾一下。倒蛋液經(jīng)密眼小箕進(jìn)入一普通飯碗內(nèi)。3 蟹柳切成薄片5 將瑤柱絲和水一起倒入雞蛋液內(nèi)，蟹柳片放入三分之二，剩下三分之一最后做裝飾用。用鍋鏟將蛋餅劃成大塊的蛋塊，盛起。[酒釀雞蛋羹]主料：酒釀、雞蛋同時(shí)將雞蛋在碗中打散，待紅棗漲開后倒入，立即向一個(gè)方向攪拌，不可以結(jié)塊調(diào)料：植物油、鹽、糖、料酒、雞精 做法：雞
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