宴席設(shè)計與制作設(shè)計書-免費閱讀
【正文】 加上一套茶具凸顯主題。脫白掛綠（鴛鴦茶凍） mg， mg， mg，抗壞血酸1 mg，維生素A140 IU。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。姹紫嫣紅（田園小炒），維生素B1 ，維生素B2 ，維生素C16mg；每100g胡蘿卜中含有1g蛋白質(zhì)，維生素B1 ，維生素B2 ，鈣32mg，鐵1mg；，維生素B1 ，維生素B2 ，維生素C 44mg，鈣39mg，；木耳蛋白質(zhì)的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類，及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等，木耳具有預(yù)防動脈粥樣硬化的功效。又充分體現(xiàn)茶宴烹調(diào)方法的多樣化，突出“茶香茶色” 的特色。鏡圓璧合（茶花麻餅）選用上等雨花茶、面粉、白糖、芝麻、酵母、植物油等制成，香甜可口，獨具風(fēng)味。鱔魚性溫、味甘，有補氣養(yǎng)血、滋補肝腎、降低血糖和調(diào)節(jié)血糖。湯清味美，帶有淡淡的茶籽香味，絕對是一道不俗的湯品。茶的防治疾病的功效在歷代的醫(yī)學(xué)、茶學(xué)文獻中均有記載。茶葉從藥用、食用，到成為人們最喜愛的飲品，都是中國人的發(fā)明，這是對人類的一大貢獻。通過果醋與茶水腌制的黃瓜，相信能大大打開食客的胃口。綠草如茵（炒四季豆）四季豆做法簡單普遍，但選材過程要十分精細，選擇色澤碧綠清脆，內(nèi)部飽滿，大小一致都為佳，而且在清炒過程一定要經(jīng)過沸水煮熟，再進行清炒，經(jīng)過清炒后的四季豆色澤發(fā)綠，表皮發(fā)皺，最后加上枸杞點綴，是一道予美感和味感的菜肴黃卷青燈（豆腐筍卷）本菜豆腐是由組員自己制作，沒有點鹵或者其他的添加劑，更加天然健康，在加上由萵筍制成的“青燈”，更富造型寓意，給人一種青燈古寺的感覺，倒也算是一道禪意茶菜。普洱茶含有多種豐富的抗癌維生素，如β戎蘿葡素、維生素BBC、E等，含有47%的無機物，多數(shù)能溶于水而被人體吸收，其中，以鉀、磷最多。（一）用料搭配菜肴的選材均從營養(yǎng)、節(jié)約、健康、綠色的角度出發(fā)，在原料的選擇上既符合現(xiàn)代人群飲食的要求，如：木耳、蓮藕、四季豆等時令蔬菜，宴會常備原料
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