【正文】 、 監(jiān)控頻率：每年進行1次健康體檢，車間負責人每天進車間前對員工的身體健康狀況都要進行了解。 與生產無關的物品禁止帶入車間。、新進員工經體檢合格后方可上崗。 人力資源部負責按《人事檔案管理辦法》的有關規(guī)定保留每位員工的教育、經驗、培訓及崗位資格認可的記錄。人力資源部負責將每次培訓和學員取證情況填寫在“職工培訓登記表”上，并通報給相關部門和人員。 c）統(tǒng)計技術應用； d）專業(yè)技術基礎知識及操作技能等。 職責 人力資源部是人力資源的主管部門，負責編制各部門經理的質量、環(huán)境職責；負責公司培訓計劃的編制及計劃的實施。、無垃圾、下腳料、原料等雜物。，不得交叉，防止污染。由營銷部負責召回。：營銷部相關部門：生產部、質檢部、倉庫：ISO9001:2000、GMP、SSOP、HACCP ，由生產部確定批次劃分原則。、驗證活動可包括檢驗、測量、觀察、工藝驗證、提供合格證明文件等文件等方式根據采購物資分類，在相應的檢驗規(guī)程中規(guī)定不同的驗證方式。、采購：、采購計劃：供應部根據生產部的《生產計劃》及庫存情況編制《采購計劃》，經總經理批準后實施采購。、第一次供應重要物資的供方，除提供充分的書面證明材料外，還需經樣品測試及批量試用，測試合格才能供貨：a）、新供方根據提供的技術要求提供少量樣品；b）、質檢部對樣品檢驗，出具相應的驗證報告，并填寫《供方評定記錄表》中相應欄目，反饋給供應部；c）、樣品如不合格可再送樣，但最多不能超過兩次；d）、樣品驗證合格后，供應部通知供方小批量供貨；經質檢部進貨驗證合格后，交生產部試用，并由質檢部出具相應試用后的驗證報告，填寫《供方評定記錄表》中相關欄目，反饋給供應部；e）、小批量進貨驗證或試用不合格則消除其供貨資格。b)、負責對采購物資的進貨驗證。、對有毒清潔劑、消毒劑和殺蟲劑要做好標記，列明名稱、毒性、生產廠名稱、生產日期、有效期限。運輸時應有防雨、防曬、防凍設備。、裝卸工具必須符合衛(wèi)生要求，凡裝運過有毒、有害物質的車、苫布及裝卸工具要洗刷消毒，并經檢查合格后方可裝運產品。 倉庫溫度保持在室溫，并盡量保持穩(wěn)定，庫內備有溫度自動顯示器。、加工車間的天花板要杜絕水滴或冷凝水，車間要有良好的通風、進風量要大于排風量。 、防止食品、包裝材料被外部污染、防止食品、食品包裝材料和食品所有接觸表面被微生物、化學品及物理的污染物沾污，例如：清潔劑、潤滑油、燃料、殺蟲劑、冷凝物等。 、 衛(wèi)生間的設施： 位置： 與車間相連接，但門不直接朝向車間。，防止溢濺，不倒流。，另做處理。、員工的操作不能導致交叉污染（包括頭發(fā)、工作服、手的清潔、個人物品的存放等）。、車間所有生產設備、管道、加工設備主要采用不銹鋼、搪瓷、聚丙烯等材料制造，完好無損且表面光滑無死角，易于清洗和消毒；、車間地面用大理石地面或地面瓷磚地面建筑，并有2米以上的瓷磚墻裙；墻壁用防水涂料構筑；天棚采用不脫落的澆筑結構或復合板，表面平滑，易于清洗。相關記錄：《水質檢測記錄》 包裝間空氣：現場取樣，自檢，每月一次；檢測細菌總數以保證空氣的潔凈程度。. 原料、輔料、半成品、成品分開存放不能存在交叉污染、生產設備、器具布局合理，并保持整齊清潔。，使儀器設備保持良好的性能，以滿足生產與檢驗工作需要。、操作臺、工器具和傳送車等應用無毒、無味、堅固、不易生銹、易清洗消毒、耐腐蝕的材料制作，與產品接觸的設備平面應平滑無凹陷或裂縫。 車間入口處水龍頭采用手動關閉閥，洗手池以不銹鋼材料建成，其設計和結構不易藏污納垢并易于清洗消毒。．照明設施 廠區(qū)各處設有適當的采光或照明設施，對于成品的存放區(qū)域，使用防爆安全型的，以防破裂時污染產品。廢水經污水處理后排放，定期檢測，符合國家環(huán)保規(guī)定。、廠區(qū)環(huán)境．1工廠不得設置在易于遭受污染地區(qū)，否則應有嚴格的防治措施。. 門衛(wèi)按《訪客預先登記條》核實訪客身份無誤后, 帶領客人到辦公室，等候被訪人。二、組織機構圖總 經 理管理者代表生產部 供應部質檢部營銷部管理部人力資源部提取車間原料科污水處理廠液化車間發(fā)酵車間三、工藝流程圖玉米→粉碎液化→發(fā)酵→過濾→中和→洗糖→酸解→濃縮→結晶→離心→烘干→包裝→入庫四、產品防護風險計劃外部安全為防止公司產品在生產或成品運輸等方面受到外來污染，特對公司外部危險因素制定防護計劃。檸檬酸是果汁天然成分之一，能使飲料中糖、香精、色素等成分交融協(xié)調，形成調和口味和香氣，能增加抗微生物防腐效果，所以很廣泛的用于飲料、糖果、食品、釀酒、酸奶、腌制品、豆制品、調味品等。在水中溶解度極高，能被生物體直接吸收代謝。山東檸檬生化有限公司檸檬酸系列產品防護計劃編 制：審 核：批 準：2008年8月10日發(fā)布 2008年8月10日實施目 錄一、公司及產品簡介………………………………………………4二、組織機構圖……………………………………………………7三、工藝流程圖……………………………………………………7四、產品防護風險計劃……………………………………………8外部安全………………………………………………………8…………………………8………………………………8廠區(qū)內部安全…………………………………………………9………………………………………9……………………………………9……………………………………………11………………………………………………12…………………………………12………………………………………………13………………………………………………13……………………………………………13………………………………………………14……………………………………………14………………………………………14產品儲存安全……………………………………………………1運輸和控制程序……………………………………17…………………………………………………19………………………………………………19……………………………………………………23生產用水要求……………………………………………………24…………………………………………………………24…………………………………………………………24……………………………………………………24…………………………………………………………25…………………………………………………………25人員的安全………………………………………………………25………………………………………………25…………………………………………………………26……………………………………………………27五、檢查、分析和改進………………………………………………29產品防護計劃評估和修訂………………………………………29季度性計劃測試…………………………………………………29緊急聯絡電話………………