食品安全衛(wèi)生原理-免費(fèi)閱讀
【正文】 ?掌握防止食品工廠產(chǎn)品的污染的途徑。 第四節(jié) 我國食品安全內(nèi)涵與發(fā)達(dá)國家食品安全內(nèi)涵的顯著區(qū)別 ?在發(fā)達(dá)國家，食品安全所關(guān)注的主要是由生物污染如致病毒、病毒、寄生蟲等和科技發(fā)展所引發(fā)的問題，如轉(zhuǎn)基因食品、輻射食品、“疫苗食品”的安全性對人類健康的影響，食品工程新技術(shù)所使用的配劑、介質(zhì)、添加劑及其對食品衛(wèi)生質(zhì)量的影響。 第三節(jié) 食品安全與食品衛(wèi)生 ? ?食品衛(wèi)生 (Food hygiene) ?從食品的生產(chǎn)、制造到最后消費(fèi)之間無論在任何步驟，都能確信食品處于安全、完整及美好的情況。 M A N U F A C T U R I N GT R A N S P O R T amp。祭于公，不宿肉。失飪，不食。不時，不食。祭肉不出三日，出三日不食之矣。 D I S T R I B U T I O NH O U S E H O L D F O O D P R E P A R A T I O NF O O D S E R V I C E A N D C A T E R I N G E S T A B L I S H E M E N T S T R E E T F O O D V E N D I N G O P E R A T I O N SC O N S U M P T I O N T r an s p or t
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