食品的多種生產(chǎn)技術(shù)-免費(fèi)閱讀
【正文】 8．合作方式技術(shù)轉(zhuǎn)讓、合作開(kāi)發(fā)等方式均可。 3．經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。5．應(yīng)用范圍及領(lǐng)域食品或食品工業(yè)原料。7．投資規(guī)模及經(jīng)濟(jì)效益概算投資規(guī)模視產(chǎn)量、設(shè)備先進(jìn)程度等多方面條件而定，以日產(chǎn)量2噸雞蛋粉產(chǎn)品估算。 雞蛋粉及其系列產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)1．項(xiàng)目名稱雞蛋粉及其系列產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)快餐雞蛋粉及其系列產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)2．項(xiàng)目簡(jiǎn)介雞蛋粉是采用新鮮雞蛋，經(jīng)科學(xué)方法加工精制而成的純天然雞蛋粉，它不加任何輔助劑，其組織結(jié)構(gòu)細(xì)膩，無(wú)結(jié)塊，易溶解或分散，保持了新鮮雞蛋原有的風(fēng)味、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分。7．果渣綜合利用技術(shù)。 11．其它產(chǎn)品常溫保鮮技術(shù)。3．食用菌常溫保鮮技術(shù)?！?，銷售價(jià)以26000元/噸的較低價(jià)格計(jì)。8．所需生產(chǎn)條件離心機(jī)、水解鍋、中和罐、抽濾機(jī)、干燥器、蒸餾回收裝置、離子交換柱等。我國(guó)因技術(shù)、原料分散等因素的制約，產(chǎn)量也很小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國(guó)內(nèi)臨床的需要。因此，綜合利用這些廢棄物，變廢為寶，能使企業(yè)增加較大的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也減少了環(huán)境污染，造福于人類。因此，紙菜系列產(chǎn)品有非常大的市場(chǎng)容量。只能籠統(tǒng)地講，30～40萬(wàn)元就能進(jìn)行生產(chǎn)，某些特定產(chǎn)品可能要數(shù)百萬(wàn)元。大蒜脫臭技術(shù)及其系列產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)1．項(xiàng)目名稱大蒜脫臭技術(shù)以及大蒜系列產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)2．項(xiàng)目簡(jiǎn)介大蒜在加工中，在大蒜素的作用下，易產(chǎn)生大蒜特有的特異蒜臭，一般人不適應(yīng)，影響了大蒜的充分應(yīng)用。5． 應(yīng)用范圍及領(lǐng)域食品添加物及營(yíng)養(yǎng)保健品。9．所需生產(chǎn)條件破碎機(jī)，恒溫罐，超微粉碎設(shè)備，調(diào)配罐，真空濃縮鍋，高效干燥設(shè)備，貯料罐，包裝機(jī)等。5．應(yīng)用范圍和領(lǐng)域食品、保健食品或食品工業(yè)原料以及高檔藥品和保健品片劑等的填充料。速溶板栗、蕎麥等栗粟粉生產(chǎn)技術(shù)1． 項(xiàng)目名稱速溶板栗粉及其系列產(chǎn)品速溶蕎麥粉及其系列產(chǎn)品其它速溶栗粟粉及其系列產(chǎn)品2． 項(xiàng)目簡(jiǎn)介 速溶板栗、蕎麥等栗粟粉是將板栗、蕎麥等栗粟原料采用科學(xué)方法，經(jīng)生物工程技術(shù)加工精制而成的純天然板栗、蕎麥等栗粟粉，它不加任何輔助劑，其組織結(jié)構(gòu)細(xì)膩，無(wú)結(jié)塊，易分散，保持了板栗、蕎麥等栗粟原有的色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。5．應(yīng)用范圍及領(lǐng)域食品或食品工業(yè)原料以及高檔藥品和保健品片劑等的填充料。年產(chǎn)值約為12,000萬(wàn)元，年純利約為3,000萬(wàn)元。6．市場(chǎng)前景及預(yù)測(cè)我國(guó)年產(chǎn)水果6200萬(wàn)噸，蔬菜4億噸，目前水果加工不到10%，蔬菜加工不到1%。該產(chǎn)品可適用于各類水果、蔬菜、瓜類、食用菌等農(nóng)副產(chǎn)品的常溫貯藏保鮮，具有市場(chǎng)容量大，使用簡(jiǎn)便，成本低等特點(diǎn)。%左右，僅調(diào)味品市場(chǎng)，新型食品防腐劑改性尼泊金酯的市場(chǎng)容量就可達(dá)2300噸，加上其它食品和其它行業(yè)，則市場(chǎng)容量更大。尼泊金酯的使用范圍不僅僅在食品行業(yè)，還可用于醫(yī)藥行業(yè)、化工行業(yè)、化妝品行業(yè)、煙草行業(yè)、皮革行業(yè)、日用品行業(yè)、飼料行業(yè)等。第七、便于產(chǎn)品系列化。在大多數(shù)食品中，尼泊金酯的使用成本和苯甲酸鈉相當(dāng)，是山梨酸鉀的1/3。是國(guó)際上公認(rèn)的三大廣普性高效食品防腐劑之一，同苯甲酸鈉和山梨酸鉀相比，主要有以下幾個(gè)顯著的優(yōu)勢(shì)：第一、抑菌效果好，因而在食品中的添加量少。研究證明，苯甲酸鈉被人體攝入后容易在體內(nèi)產(chǎn)生積累，因而該產(chǎn)品在國(guó)際上正趨于淘汰，在國(guó)內(nèi)已被限制使用。第六、市場(chǎng)前景廣。苯甲酸鈉和山梨酸鉀的最大使用量國(guó)家規(guī)定不得大于1g/kg食品，實(shí)際上一般中小型企業(yè)都超過(guò)這項(xiàng)指標(biāo)，有的工廠甚至超標(biāo)5～6倍。在日本和歐美，包括尼泊金乙酯和尼泊金丙酯在內(nèi)的尼泊金酯系列還被允許用于酒類、醬菜、罐頭食品、魚(yú)制品、蛋制品、谷物、小食品等。9．所需生產(chǎn)條件反應(yīng)釜、離心機(jī)、噴霧干燥塔等常規(guī)化工設(shè)備。AF型系列氣氛食品保鮮紙具有抑制微生物生長(zhǎng)繁殖，抑制果蔬呼吸作用等功能，效果極佳，尤其是在常溫下保鮮，也能取得極好的效果。設(shè)備投資：1500萬(wàn)元。 3． 經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)色澤和外觀 具有該果蔬應(yīng)有的色澤。年產(chǎn)值約為5,000～10,000萬(wàn)元，年純利約為1，000～2,000萬(wàn)元。溶解度 ≥98%。7．投資規(guī)模及經(jīng)濟(jì)效益概算投資規(guī)模視產(chǎn)量、設(shè)備先進(jìn)程度等多方面條件而定，以日產(chǎn)量5噸速溶板栗、蕎麥等栗粟粉系列產(chǎn)品估算：設(shè)備投資：3,000～5,000萬(wàn)元；廠房：3,000M2供電：1000KVA。3． 經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)色澤和外觀 具有深綠色色澤。設(shè)備投資：4,500～5,500萬(wàn)元廠房：5000M2 供電：1000KVA 蒸汽：20噸/H年產(chǎn)值約為100,000萬(wàn)元，年純利約為30,000萬(wàn)元。5．市場(chǎng)前景及預(yù)測(cè)大蒜是一種具有多種功能的療效食品，具有解毒、消腫、健脾、治泄之功能；對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌等有抑制作用；能防治冠心病、降低膽固醇、防止腦血栓、減低胃內(nèi)亞硝酸鹽成分，防止胃癌的發(fā)生；大蒜對(duì)高膽固醇癥、高血酯癥、主動(dòng)脈脂質(zhì)的沉積有保護(hù)作用；能使神經(jīng)組織的新陳代謝正常進(jìn)行；與蛋白質(zhì)結(jié)合，有利
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