【正文】 栽培者應(yīng)該閱讀國家有機(jī)計(jì)劃規(guī)則，檢查國家目錄、OMRI 目錄，而且向認(rèn)證機(jī)構(gòu)咨詢有關(guān)采后處理所使用的如清潔劑、蟲膠漆或蠟等材料。然而對于越橘種植，覆蓋物移動(dòng)可能是不實(shí)際的。水果栽培者只有在諸如果實(shí)成熟期等生產(chǎn)季節(jié)關(guān)鍵時(shí)候使用聲音和視覺驚嚇裝置，一旦那個(gè)時(shí)期結(jié)束就迅速移走。敏銳觀察這些害蟲很重要，可以使用商業(yè)化誘捕器等有效誘捕方式，堅(jiān)持常年誘捕是大多數(shù)農(nóng)場主的重要策略，可通過巢盒、棲木和適宜的植被等, 提升貓頭鷹和鷹等主要捕食者的棲息地。當(dāng)新、柔嫩樹葉長出的時(shí)候和接近收獲期，應(yīng)該將小雞隔離在懸鉤子之外。正在研究將醋、玉米麩和檸檬酸用作除草劑，目前還沒有被認(rèn)證的有機(jī)栽培者廣泛應(yīng)用，這些物質(zhì)在有機(jī)系統(tǒng)可用于有害雜草的點(diǎn)狀處理。有機(jī)栽培者應(yīng)該避免蠟或浸殺菌劑紙板及彩印或有光澤的紙。 綠肥可以種植在樹行之間，刈割后聚集在樹周圍。含有機(jī)質(zhì)的覆蓋物具有提高土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)和保水能力，覆蓋物是最好的果園地面保濕管理制度，覆蓋物像灌溉一樣可有效的促進(jìn)樹體生長。覆蓋物遠(yuǎn)離樹干8 到 12 英寸，也能減少發(fā)生根頸腐爛和其它疾?。ㄓ绕涫且恍┱枘旧厦舾刑O果品種）的可能性。每年度的葉分析通常是提供調(diào)整補(bǔ)足氮肥的最好指導(dǎo)。例如，重復(fù)使用磷酸鹽含量非常高的家禽糞肥，會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物污染和鋅缺乏。有機(jī)系統(tǒng)則不同，通常使用緩慢釋放的肥料而且依賴生物活動(dòng)分解成能被植物吸收的形式。有機(jī)肥料，尤其是沒有堆漚的動(dòng)物糞肥，應(yīng)該遵從有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，采取土壤混施避免氮揮發(fā)。 銅和硫磺化合物是允許使用的殺菌劑（有使用限制），而且有機(jī)栽培者有使用它們的傳統(tǒng)，但是它們有一些缺點(diǎn)，如果不正確地應(yīng)用，這些材料能損害植物。如果必需的環(huán)境不具備，有益昆蟲可能離開釋放區(qū)域、死亡，或花費(fèi)很多時(shí)間搜尋花蜜或者花粉，不能有效地攻擊害蟲。①為目標(biāo)害蟲選擇適當(dāng)天敵。當(dāng)一種害蟲是地方性（不是外來）的時(shí)候，存在天敵，生物控制自然地發(fā)生。甚至在排水良好的土壤，越橘和懸鉤子時(shí)常種植在小山丘或者升高的苗床，這也再次說明選擇位置非常重要。有機(jī)栽培者通過良好的空氣循環(huán)和日光滲透進(jìn)入植物樹冠內(nèi)部，將水果腐爛減到最少，對果樹來講意指合理的整形修剪。與傳統(tǒng)的 IPM 計(jì)劃（允許殺蟲劑的存在）相比較，閾值在有機(jī)害蟲管理制度中可能很突出（疾病生物的影響不僅要考慮今年的作物，也包括對將來控制、潛在發(fā)展、果樹健康的影響）。栽培者輪流割草、旋耕樹行時(shí)，有意地留下帶狀果園綠肥，提供開花植物區(qū)域，維持有益昆蟲的數(shù)量。荷爾蒙交配干擾素是一次突破性的發(fā)展，使蘋果蠹蛾的有機(jī)管理成為可行，從而使有機(jī)蘋果生產(chǎn)具有競爭力。綠肥和植物管理有利于庇護(hù)有益節(jié)肢動(dòng)物（昆蟲、螨類、蜘蛛）的寄主植物；綠肥帶狀管理保證益蟲和害蟲棲息地不間斷的連續(xù)存在；植物混合養(yǎng)蟲室吸引有益的節(jié)肢動(dòng)物；使用刈割草作為有機(jī)覆蓋物可庇護(hù)雜食性捕食者。①首先，生產(chǎn)者應(yīng)該使用栽培管理措施預(yù)防病蟲害，包括全部的、系統(tǒng)的有機(jī)農(nóng)場管理和農(nóng)作物生產(chǎn)體系的內(nèi)容。IPM計(jì)劃中有關(guān)害蟲生活史知識和檢測技術(shù)對于有機(jī)種植者也是有用的，因?yàn)樗卜从吵鲆恍┯袡C(jī)害蟲管理標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。美國農(nóng)業(yè)部（USDA）國家有機(jī)計(jì)劃規(guī)則對于農(nóng)作物輪作的定義：“按照計(jì)劃的模式或者次序，田間一年生農(nóng)作物交替種植，以避免同樣品種、品系的農(nóng)作物在同一田塊沒有間隔地重復(fù)生長。三葉草能為瓢蟲、大眼蝽象、軟體花甲蟲和其他捕食動(dòng)物等有益昆蟲提供棲息地。采用適當(dāng)?shù)姆柿瞎芾?，這些草能提供豐富的有機(jī)物。前期收入必須考慮種植、管理、最終去樹的費(fèi)用，或者可以在未成年果園行間種植一年生作物。盡管樹的距離和整形基本上取決于物種，但是考慮地形、水流動(dòng)的方式、不同季節(jié)太陽的角度、溫度和濕度、成熟期、病蟲害的發(fā)生等因素可節(jié)省時(shí)間、資源和花費(fèi)。基本的做法是首先犁翻現(xiàn)有的植物，深翻降低土壤致密程度，種植綠肥鎮(zhèn)壓雜草的發(fā)展，刈割和耕作綠肥作物，最后才栽植果樹。土壤化驗(yàn)結(jié)果幫助指導(dǎo)土壤改良劑(例如堆肥、石灰、石膏或者其他巖石粉)的應(yīng)用，以提供滿足果園營養(yǎng)需要的良好土壤條件?？梢酝ㄟ^網(wǎng)站等了解抗病蟲種類和品種的具體信息，并與當(dāng)?shù)孛缒竟?yīng)者核實(shí)，也可以和當(dāng)?shù)氐钠渌N植者交談那些種類和品種表現(xiàn)最適合。例如主要蘋果品種抗斑點(diǎn)病但是對蘋果銹病非常敏感。裸根樹是落葉果樹普遍的運(yùn)輸和節(jié)約購買費(fèi)用的苗木形式。對于新栽植的果樹，這不是一個(gè)問題，因?yàn)樵谏a(chǎn)可銷售的產(chǎn)品之前，一般至少需要生長3年。④水分要求：灌溉或排澇需要。對于當(dāng)?shù)匚ㄒ环N植某種水果者，可以提供一個(gè)本地銷售的適當(dāng)位置；但不能低估物質(zhì)供應(yīng)和服務(wù)的價(jià)值。生產(chǎn)和市場營銷計(jì)劃要將主栽品種和特色品種相結(jié)合。因作物種類的不同，收獲季節(jié)遲或早也能提供市場優(yōu)勢。盡管農(nóng)場主通過長期努力能改良土壤，但無法改變下層土土壤、影響盛行風(fēng)、明顯改變溫度。水果生產(chǎn)首先要選擇合適的位置、果樹種類、砧木和品種，然后是建園準(zhǔn)備(耕翻、栽前土壤改良)和果園布局(株行距)。有機(jī)害蟲控制，特別是人工疏果和雜草控制的勞動(dòng)力成本一般比傳統(tǒng)方式昂貴。有機(jī)水果生產(chǎn)不只是簡單地排除合成殺蟲劑和肥料。有機(jī)農(nóng)業(yè)是靈活性和嚴(yán)格性管理相結(jié)合的一種生產(chǎn)體系，它從良好的營養(yǎng)循環(huán)、生產(chǎn)力和耕作等土壤管理開始，包括綜合、預(yù)防的害蟲管理方法，保護(hù)果園的健康和生產(chǎn)力。產(chǎn)量和質(zhì)量的差異也很大，取決于生長季節(jié)和管理方式。果園一旦建立，就不能輕易改變這些因素，因而它們很大程度上決定著果園生產(chǎn)能力、健康和長期的生產(chǎn)效率。常規(guī)水果栽植的有關(guān)選址因素也適合有機(jī)經(jīng)營。加利福尼亞San Joaquin山谷的蘋果生產(chǎn)并不聞名，但溫暖的春天和夏天溫度能夠讓作物比沿海早幾周成熟，新鮮上市的有機(jī)蘋果的價(jià)格可以補(bǔ)償其較低的產(chǎn)量。果樹種類和品種選擇由于果樹是多年生，需要相當(dāng)多時(shí)間和資金投入，選用適宜當(dāng)?shù)睾湍繕?biāo)市場的品種非常重要。一些物質(zhì)運(yùn)輸容易且節(jié)省成本，其它的卻不能，例如性誘劑等害蟲控制物質(zhì)，可以有效地從一家遠(yuǎn)方的供應(yīng)公司運(yùn)來。⑤樹高：矮化、半矮化、喬化。苗木的類型和大小矮化、半矮化、喬化砧木類型決定了成年樹的大小，樹的大小決定著株行距、每畝樹數(shù)、整形方式、結(jié)果年限以及經(jīng)濟(jì)回報(bào)時(shí)間。其他如柑橘屬，購買時(shí)必須包裝在容器（集裝箱）里。種植對一種害蟲有抗性的苗木，只是提供相對的抵抗，并非絕對的免疫。建園準(zhǔn)備建園準(zhǔn)備工作包括減輕土地緊密程度、提高肥力、調(diào)整土壤pH值、管理雜草和病蟲，一定程度上也取決于以前土地使用情況，包括種植的作物、生長狀況、存在的病蟲害。雖然因果樹種類而異，一般好的水果產(chǎn)量并不需要非常肥沃的土地。土壤曝曬土壤曝曬是在潮濕的土壤上鋪放透明的塑料以捕獲太陽能。此外還需考慮當(dāng)?shù)赜绊懏a(chǎn)量的病蟲害及生活周期、交替寄主、天敵，搞清什么條件下病蟲害會(huì)嚴(yán)重發(fā)生，果園設(shè)計(jì)要降低有利病蟲害發(fā)生的條件。有機(jī)果園管理果園地面管理/綠肥果園行間、生產(chǎn)路可以采取耕作或刈割綠肥、放牧、覆蓋等管理方式。蘋果園選擇牧草較好，因?yàn)槎箍浦参锾峁┻^多的氮實(shí)際上會(huì)降低水果產(chǎn)量。 輪作在一個(gè)有機(jī)果園中，輪作不是指變更經(jīng)濟(jì)作物果樹本身，而是指生長在果樹周圍植物的多元化。多年生作物通過道路、間作、籬壁以替代農(nóng)作物的輪作，引入生物多樣性。美國農(nóng)業(yè)部（USDA）國家有機(jī)計(jì)劃中有關(guān)農(nóng)作物害蟲、雜草和疾病管理標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容：①生產(chǎn)者必須使用管理措施預(yù)防農(nóng)作物害蟲、雜草和疾病，包括但不僅僅局限于⑴輪作及土壤、作物養(yǎng)分管理：⑵衛(wèi)生措施去除疾病傳播媒介、雜草種子和害蟲棲息地；⑶提高農(nóng)作物健康的栽培措施，包括選擇適合當(dāng)?shù)厍闆r和對主要害蟲、雜草和疾病的抗性物種和品種。②害蟲管理的第二層，毫無例外的采取生物和物理方法提供另外的保護(hù)，這些方法建立在良好的栽培管理措施上，但是不能彌補(bǔ)差的管理。美國加州蘋果和格魯吉亞州美洲山核桃樹果園，混合種植不同綠肥，給大量有益生物提供棲息地和食物，減少了果園害蟲。在櫻桃上，山葉蟬傳播鹿皮病，栽培者應(yīng)注意冷季紫花苜蓿和苜蓿庇護(hù)葉蟬，