連鎖酒店人工成本控制-免費閱讀
【正文】 ㈢ 以績效為導向，擴大可變薪酬比重，建議根據(jù)經(jīng)濟型酒店的實際情況和崗位說明書，設(shè)計一套簡單而有效的KPI考核體系。2. 合理地進行外包和內(nèi)包。一方面，“一崗多能”為經(jīng)濟型酒店縮減人員編制提供了途徑，也為鍛煉員工能力，培養(yǎng)合格的經(jīng)濟型酒店管理人員創(chuàng)造了條件；但在另一方面，“一崗多能”導致的結(jié)果就是多樣性的工作職責、高強度的勞動量和更高的勝任能力，崗位的價值量提高高，員工所期望的勞動報酬也就在無形中被提高。隨著整個酒店業(yè)的薪酬水平的逐年提高，經(jīng)濟型酒店的薪酬水平勢必水漲船高。所以，要保持經(jīng)濟型酒店的競爭優(yōu)勢，就必須確保人工成本處于一個合理的水平。㈡ 業(yè)內(nèi)競爭進一步加劇，需要合理控制人工成本雖然目前經(jīng)濟大環(huán)境不理想，但經(jīng)濟型酒店各品牌卻逆流而上，不斷在全國范圍內(nèi)新開酒店，擴大網(wǎng)點布局，搶占有利的地理位置。對于經(jīng)濟型酒店來說，宏觀層面上人工成本的大小更直接關(guān)系到這個行業(yè)的優(yōu)勢是否能夠保持，關(guān)系到整個業(yè)態(tài)的生存和發(fā)展，微觀層面上人工成本的大小決定了單家酒店能否在競爭中獲取更多的優(yōu)勢，獲取更多的利潤。㈦ 其他人工成本如工會經(jīng)費、招聘費用、根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定頒發(fā)的創(chuàng)造發(fā)明獎、自然科學獎等。企業(yè)為員工繳納的補充養(yǎng)老保險和補充醫(yī)療保險也是其中的組成部分。一方面，經(jīng)濟型酒店的規(guī)模不大，客觀上可以削減一些傳統(tǒng)的酒店崗位，比如行李員、話務(wù)員；另一方面，經(jīng)濟型酒店在內(nèi)部一貫堅持“一崗多能”的高效率人員配置原則，大部分的工作崗位都是高度復合型的：一個崗位，多項職能。雖然酒店業(yè)在中國已經(jīng)有了近三十年的行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，但均以四星級和五星級的高端酒店為主，而且在發(fā)展過程中，整個行業(yè)出現(xiàn)了向兩端集中的態(tài)勢：一方面，高端酒店因其高房價與市場的主流消費能力和消費意識相差甚遠而遭遇低出租率；另一方面，低端的社會旅館、招待所因其衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量不過關(guān)而無法取得消費者的廣泛認可和接受。在這樣一個市場大背景下，催生了中國的經(jīng)濟型酒店的萌芽和發(fā)展。以前臺接待為例，一名經(jīng)濟型酒店的前臺接待需要承擔接待、結(jié)賬、總機、銷售四大職能，而在傳統(tǒng)的酒店配置中，這四大職責各需配置一名員工。㈢ 福利費用企業(yè)在工資以外實際支付給員工個人以及用于集體的福利費用總額。在經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營成本構(gòu)成中，人工成本也是重要的組成部分?？刂迫斯こ杀緦τ诮?jīng)濟型酒店的重要性卻非同一般，有著如下的特別意義：㈠ 外部環(huán)境發(fā)生深刻變化，需要合理控制人工成本，并對我國的經(jīng)濟發(fā)展開始產(chǎn)生不利影響?！叭缂摇痹?008年新開205家酒店，“錦江之星”在2009年1月至2月
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