【摘要】第一篇:中餐廳經(jīng)理工作職責(zé) 中餐廳經(jīng)理工作職責(zé) ,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。 ,不斷提高管理藝術(shù),負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策...
2025-10-12 06:24
【摘要】工作職責(zé)職位名稱:恬園中餐廳經(jīng)理隸屬部門:餐飲部分部:恬園中餐廳國(guó)家/城市:中國(guó)/濟(jì)南組織機(jī)構(gòu)直屬上級(jí):餐飲部副總監(jiān)工作:恬
2025-08-03 03:47
【摘要】第一篇:中餐廳服務(wù)第二節(jié)中餐服務(wù)基本技能菜肴服務(wù)教案 第二章中餐廳服務(wù)第二節(jié)中餐服務(wù)基本技能 第五講菜肴服務(wù) [教學(xué)目的] 1、知識(shí)目標(biāo):掌握上菜的位置、時(shí)機(jī)、順序,基本掌握上菜要領(lǐng)。 2、...
2024-11-18 22:42
【摘要】第一節(jié) 酒店的含義及培訓(xùn)的目標(biāo)意義酒店是提供旅客餐飲、住宿、娛樂、設(shè)施的建筑物,是顧客的第二個(gè)家,它是一種特殊的企業(yè)。出售商品、時(shí)間、空間、服務(wù)、設(shè)施。從根本上講,酒店只銷售一種東西,就是服務(wù)。提供劣質(zhì)服務(wù)的酒店是失敗的酒店,反而搞好服務(wù)質(zhì)量才是成功的酒店。酒店的目標(biāo)是向顧客提供最佳的服務(wù),而酒店的根本經(jīng)營(yíng)宗旨是讓賓客得到舒適和便利。?、儆行彤a(chǎn)品→飲料,食品,煙,酒。
2025-04-06 01:13
【摘要】中餐廳項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 一、餐館名稱: XXXXX。命名規(guī)則說明:低調(diào),簡(jiǎn)單,易記,有特色(這里的特色不是說直接反映風(fēng)味)但不古怪,不超過四個(gè)字,不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XX...
2024-12-14 22:43
【摘要】中餐廳餐巾折疊藝術(shù)中餐廳餐巾折疊藝術(shù)
2025-04-30 18:21
2024-12-15 00:58
【摘要】erducpthof50%;(3)G48,kqUF中餐部培訓(xùn)手冊(cè)Chineserestauranttraininghandbookerducpthof50%;(3)G,kqUF培訓(xùn)手冊(cè)目錄1、中餐廳培訓(xùn)前的序言2、各部員工的儀容儀表、禮儀禮貌、及服務(wù)意識(shí)等方
2024-11-07 05:51
【摘要】第四章中餐廳服務(wù)第一節(jié)中餐簡(jiǎn)介第二節(jié)中餐廳的早茶服務(wù)第三節(jié)中餐廳午晚餐服務(wù)第四節(jié)團(tuán)體餐服務(wù)第一節(jié)中餐簡(jiǎn)介?一、中國(guó)菜的特點(diǎn)(一)概述(二)中國(guó)菜特點(diǎn)、地區(qū)性、家庭性。,可分為精細(xì)和粗獷兩類,其中商品菜選料多為精細(xì)一類。。、刀口
2025-01-21 19:28
【摘要】中餐廳餐巾折疊藝術(shù)
2025-03-07 22:32
【摘要】第一篇:酒店中餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告 酒店餐飲部實(shí)習(xí)總結(jié) 我們實(shí)習(xí)的單位:蕉葉泰國(guó)餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶,交通十分便利。 北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米,是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻...
2024-11-15 23:12
【摘要】第一篇:中餐廳新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃 中餐廳新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃 ,各班次工作流程 (托盤,擺臺(tái),口布折花,上菜,分菜,斟 酒) (包括酒水牌學(xué)習(xí)) (包括菜牌學(xué)習(xí)) ...
2025-10-08 21:11
【摘要】第二章中餐服務(wù)第二節(jié)中餐服務(wù)基本技能第二講餐巾折花[教學(xué)目的]掌握餐巾折花基本理論[教學(xué)重點(diǎn)/難點(diǎn)]餐巾花的選擇和應(yīng)用總的原則[教學(xué)方法]講授法,舉例法、演示法[課型]綜合課[教學(xué)手段]多媒體[課時(shí)]2節(jié)[復(fù)習(xí)提問]1、托盤裝盤要領(lǐng)答:重物高物放在里,輕物低物放在外;先上桌的放在外,后上桌的放在里;物重分
2025-06-07 14:01
【摘要】:恬園中餐廳經(jīng)理隸屬部門:運(yùn)營(yíng)部分部:前廳國(guó)家/城市:中國(guó)/濟(jì)南組織機(jī)構(gòu)直屬上級(jí):餐飲部副總監(jiān)工作:恬園中餐廳經(jīng)理直屬下級(jí):
2025-08-03 03:58
【摘要】第一篇:中餐廳開業(yè)策劃方案 儋州海航新天地酒店“家鄉(xiāng)味道家常菜館” 中餐廳開業(yè)策劃方案 開業(yè)時(shí)間:2014年5月28日 儋州海航新天地酒店“家鄉(xiāng)味道家常菜館”,做到多元化、多層次,既要推出價(jià)格...
2025-09-29 20:55