廚師長崗位職責及每日工作流程-免費閱讀
【正文】 1 五凌電力黑糜峰會所工作卡 一、 工作職責 在餐飲主管的領導下，全面負責廚房管理工作， 負責接待菜式安排和生產督導管理工作，向客戶提供優(yōu)質菜點。 二、工作內容 1. 負責 制作菜牌，根據(jù)季節(jié)更換菜牌； 負責 每日接待菜點制作計劃，負責根據(jù)會所用餐標準進行每周一次員工用餐菜單制定； 2. 組織廚房例會，每月對廚師烹飪技術培訓一次； 3. 了解廚部各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位 及每日工作 ； 負責檢查、考評廚師的工作，及時對員工獎懲， 確保廚部工作的正常運轉 ； 4. 帶領廚師做好每日出品工作，聽取領導及相關人員對出品工作的意見和建議，不斷改進工作，提升出品質量； 5. 根據(jù)經(jīng)營情
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