【正文】 d）、報(bào)廢：對(duì)不符合品進(jìn)行報(bào)廢處理。（3）標(biāo)識(shí)：a) 對(duì)已發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，由化驗(yàn)員在不合格產(chǎn)品的外包裝上貼上“不合格”標(biāo)簽，并將不合格產(chǎn)品隔離存放在“不合格區(qū)”待處理。相關(guān)責(zé)任科室負(fù)責(zé)管理不符合產(chǎn)品。建立產(chǎn)品銷售臺(tái)賬，記錄產(chǎn)品的銷售去向，數(shù)量，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題能夠根據(jù)臺(tái)賬溯源。①原輔料入庫(kù)、出口記錄②成品入庫(kù)記錄。庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)干凈整潔無(wú)雜物，地面和垛不應(yīng)有散落的粒、灰塵，應(yīng)采取措施防蟲防鼠。在儲(chǔ)存產(chǎn)品時(shí)按照產(chǎn)品的質(zhì)量、環(huán)境和安全的要求提供合適的庫(kù)房和場(chǎng)所。確保庫(kù)內(nèi)財(cái)產(chǎn)及人身安全，特制定本管理程序。食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)必須符合國(guó)家法律法規(guī)、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的要求。，化驗(yàn)員都應(yīng)做好檢驗(yàn)和試驗(yàn)記錄，記錄應(yīng)及時(shí)、完整、清晰，并能準(zhǔn)確地反映出最終產(chǎn)品實(shí)際質(zhì)量狀況。必須嚴(yán)格按產(chǎn)品技術(shù)文件、標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)和試驗(yàn)。2）樣品保留量要根據(jù)樣品全面分析用量而定，不少于兩次全分析量，樣品保留根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)需要。為避免消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相同的詞或短語(yǔ)。食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注企業(yè)所執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。3) 嚴(yán)格執(zhí)行原輔料、食品添加劑和食品包裝材料的進(jìn)貨驗(yàn)收制度，核對(duì)每批原輔材料檢驗(yàn)合格證明，建立原輔材料采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)賬，嚴(yán)格進(jìn)貨檢驗(yàn)制度。八、考核評(píng)分及獎(jiǎng)懲辦法：成立由質(zhì)量負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)，各部門主管的參加的質(zhì)量考核小組，每月針對(duì)生產(chǎn)崗位的每位員工進(jìn)行一次生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量考核，并填寫“生產(chǎn)人員質(zhì)量考核記錄”。環(huán)境衛(wèi)生考核1) 檢查工作場(chǎng)所的環(huán)境狀況，是否有與工作無(wú)關(guān)的雜物、蜘蛛網(wǎng)、蒼蠅蚊子蟑螂等昆蟲；材料及產(chǎn)品擺放是否有序；2) 檢查工作場(chǎng)所的清潔消毒情況，是否按照規(guī)定的消毒方法和頻次定期進(jìn)行清潔和消毒，是否按時(shí)開啟臭氧殺菌；生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況的考核1) 考核設(shè)備操作員是否按設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行操作，正確使用?！　。?）個(gè)人衣物及私人物品不得帶入生產(chǎn)車間。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。四、飲料生產(chǎn)質(zhì)量控制點(diǎn)操作規(guī)程； 為加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量控制點(diǎn)的管理，使所要控制的過(guò)程始終處于受控狀態(tài)，以確保穩(wěn)定的生產(chǎn)合格產(chǎn)品，特制訂本制度。（1）、對(duì)于產(chǎn)品從接收、加工、放行、交付直到預(yù)期目的地的所有階段，應(yīng)防止產(chǎn)品變質(zhì)、損壞和誤用。（4）監(jiān)視和測(cè)量記錄a、在監(jiān)視和測(cè)量記錄中應(yīng)清楚地表明產(chǎn)品是否已按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)了監(jiān)視和測(cè)量，記錄應(yīng)標(biāo)明負(fù)責(zé)合格品放行的授權(quán)責(zé)任者。b、生產(chǎn)科負(fù)責(zé)編制工序作業(yè)指導(dǎo)書或操作規(guī)范，廠長(zhǎng)審批并實(shí)施。 三是防鼠措施：使用捕鼠器、防鼠板、粘鼠板等捕鼠措施進(jìn)行防鼠。 2)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得吸煙，油漆等易燃品存放處要有禁煙防火標(biāo)志。食品安全不是監(jiān)管出來(lái)的，而是生產(chǎn)出來(lái)的。三要抓風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。因此，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，接收處理意見。在重質(zhì)量、遵合同、守信用、售后服務(wù)好的前提下，選購(gòu)低價(jià)物資，做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。三、合格供方名單、資質(zhì)、評(píng)價(jià)辦法；合格供方是為企業(yè)提供原材料，外購(gòu)件，外協(xié)件的供應(yīng)單位。常用零星物資要根據(jù)要求部門的需求量和倉(cāng)存情況進(jìn)行分散進(jìn)貨，做到物資無(wú)積壓，數(shù)量品種充足又齊全。（2）外包套色良好，食品標(biāo)簽正確無(wú)誤。生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)該放置在專門的地方，并及時(shí)清理。有關(guān)的房間在入口處需有的明顯標(biāo)志。已消毒的和未消毒的工具要分別存放，并做好標(biāo)記。廢棄物管理規(guī)定（1）、產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)該按照規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和方式投放，不得隨意傾倒、拋撒和堆放廢棄物。4)整理包裝材料,捆扎后送出潔凈區(qū)。2)車間所有的崗位，生產(chǎn)過(guò)程中工作室落地物件必須隨時(shí)及時(shí)清理及妥善處理。2)衛(wèi)生管理人員要定崗定點(diǎn)，巡回管理。 3)單位負(fù)責(zé)人要加強(qiáng)對(duì)國(guó)家強(qiáng)制檢驗(yàn)設(shè)備的監(jiān)督工作，確保使用的檢測(cè)設(shè)備在合格的有效期內(nèi)。6)企業(yè)的所有設(shè)備，工具、儀表要確定使用年限，根據(jù)價(jià)值的大小列入固定資產(chǎn)或低值易耗品。檢查范圍包括痢疾、傷寒、病毒型肝炎等消化道傳染病，以及肺結(jié)核、皮膚病等有礙食品安全的疾病等。 6)凡患有有礙食品衛(wèi)生的疾病者必須調(diào)離工作崗位，具體包括乙肝患者以及乙肝帶菌者、肺結(jié)核、手部有皮癬者、痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病。⑸對(duì)不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考核不合格者要從嚴(yán)考核直至辭退。在培訓(xùn)的同時(shí)做好了培訓(xùn)記錄以及培訓(xùn)檔案的整理。熟練掌握各項(xiàng)化驗(yàn)技能，熟悉相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，并對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量作出準(zhǔn)確判定，出具檢驗(yàn)報(bào)告。（3）工作經(jīng)驗(yàn)：三年以上食品生產(chǎn)管理或者相關(guān)工作經(jīng)歷，對(duì)食品加工行業(yè)有靈敏的接受能力。具有較強(qiáng)的安全管理、協(xié)調(diào)能力和問(wèn)題應(yīng)急處理能力。違反廠規(guī)、影響正常的生產(chǎn)辦公秩序，每發(fā)現(xiàn)一次給予100元以下50元以上罰款，并視情節(jié)輕重給予廠內(nèi)處分（包括：警告、嚴(yán)重警告、開除）。（2）搞好團(tuán)結(jié)協(xié)作，不準(zhǔn)打架斗毆，不準(zhǔn)侮辱謾罵他人，不準(zhǔn)無(wú)理取鬧，嚴(yán)禁惡意擾亂辦公秩序。考核辦法：原料入廠檢驗(yàn)率每降低1%，扣責(zé)任部門200元工資，并制定糾正措施。6) 嚴(yán)格控制外人進(jìn)入配料車間，非本室人員不得無(wú)故進(jìn)入，并時(shí)刻保持機(jī)房衛(wèi)生整潔。組織識(shí)別顧客需求和期望，簽訂合同和訂單，負(fù)責(zé)與顧客溝通，妥善處理顧客意見，對(duì)產(chǎn)品的相關(guān)信息進(jìn)行分析、跟蹤、反饋。2) 抓好生產(chǎn)規(guī)范管理，科學(xué)文明組織生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，減少?gòu)U品。、質(zhì)檢科長(zhǎng)崗位責(zé)任制1) 全面主管企業(yè)產(chǎn)品檢驗(yàn)管理工作，確保質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持。、質(zhì)量負(fù)責(zé)人責(zé)任制：1) 貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和企業(yè)有關(guān)規(guī)定；2) 在廠長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量管理的日常工作，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理活動(dòng)的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)，組織制定質(zhì)量管理手冊(cè)；3) 具體領(lǐng)導(dǎo)化驗(yàn)室工作；4) 向廠長(zhǎng)報(bào)告企業(yè)實(shí)施質(zhì)量管理體系所取得的業(yè)績(jī)，以及質(zhì)量管理體系所需作的改進(jìn)。（2）加強(qiáng)誠(chéng)信獎(jiǎng)懲機(jī)制利用現(xiàn)有的政策及資金渠道，支持優(yōu)秀食品企業(yè)誠(chéng)信信息管理平臺(tái)建設(shè)，企業(yè)誠(chéng)信管理體系建設(shè)和宣傳、培訓(xùn)等工作，提高食品企業(yè)的誠(chéng)信保障能力，以法律法規(guī)為依據(jù)，通過(guò)失信曝光、分類監(jiān)管等手段加大對(duì)失信企業(yè)的懲戒力度，建立食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及管理人員黑名單的制度和不良積分制度，對(duì)違反食品安全法律法規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)和個(gè)人在嚴(yán)肅查處的同時(shí)將其列入食品安全失信企業(yè)黑名單，并給予不良計(jì)分。食品企業(yè)質(zhì)量誠(chéng)信體系建設(shè)制度為了加快推進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信體系，增強(qiáng)本廠食品質(zhì)量安全主體責(zé)任意識(shí)，提高本廠誠(chéng)信保障能力和食品質(zhì)量安全管理水平，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，我廠建立食品企業(yè)質(zhì)量誠(chéng)信體系建設(shè)制度。十三、應(yīng)主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國(guó)家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，并做出反應(yīng)，同時(shí)應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。十、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。1）應(yīng)建立和保存采購(gòu)的不合格食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄；2）應(yīng)建立和保存生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品的處理記錄。二、應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。嚴(yán)格按工藝要求，加工生產(chǎn)操作規(guī)程、安全生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)操作，以保證生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)備安全生產(chǎn)。生產(chǎn)設(shè)備故障率每月低于1臺(tái)次。 二根據(jù)工作需要，授權(quán)王旭為我廠化驗(yàn)員具體負(fù)責(zé) 1 對(duì)進(jìn)廠原材料，成品進(jìn)行檢驗(yàn) 2 任何部門不得干預(yù)化驗(yàn)員的檢驗(yàn)工作，未經(jīng)檢驗(yàn)合格的原材料不得進(jìn)廠，未經(jīng)檢驗(yàn)合格的成品不得出廠 3 涉及產(chǎn)品檢驗(yàn)工作問(wèn)題，化驗(yàn)員可直接向廠長(zhǎng)進(jìn)行匯報(bào) 4 對(duì)不合格產(chǎn)品有一票否決權(quán) 廠長(zhǎng)： 2014年04月21日三、質(zhì)量方針和質(zhì)量安全目標(biāo)為了提高本廠的管理素質(zhì)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)本廠技術(shù)進(jìn)步，強(qiáng)化全面質(zhì)量管理，提高本廠的經(jīng)濟(jì)效益，以最佳的質(zhì)量管理體系生產(chǎn)最受用戶歡迎的產(chǎn)品去占領(lǐng)市場(chǎng)，特制定本質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)。保證我廠加工的產(chǎn)品品質(zhì)好、口感好、包裝設(shè)計(jì)新穎、售后服務(wù)好。我廠始終堅(jiān)持以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展的方針。一、質(zhì)量方針 “精心加工、細(xì)心檢驗(yàn)、放心食用、持續(xù)滿意”二、質(zhì)量安全目標(biāo)質(zhì)量目標(biāo)及內(nèi)容a) 產(chǎn)品出廠合格率100%。 生產(chǎn)計(jì)劃完成率100%以上。（12）負(fù)責(zé)監(jiān)督車間、設(shè)備、工具、人員的清潔、消毒工作；（13）負(fù)責(zé)組織人員對(duì)企業(yè)所有產(chǎn)品的搬運(yùn)、貯存、包裝；（14）負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)各種記錄及控制。1）采購(gòu)食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和與購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件；2）對(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料，應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄；　　3）生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致。六、生產(chǎn)加工食品的標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的事項(xiàng)。1）應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對(duì)直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄,不得聘用因違反《食品安全法》受到過(guò)處理的人員，與產(chǎn)品生產(chǎn)接觸人員必須具備人員健康證。十四、應(yīng)按規(guī)定妥善處置食品安全事故。開展誠(chéng)信建設(shè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的貫徹，建立誠(chéng)信管理體系，完善檢測(cè)手段，完善食品安全可追溯體系。對(duì)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的經(jīng)營(yíng)者違反規(guī)定的一律實(shí)行食品企業(yè)退出機(jī)制，不得在從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。、食品安全管理員責(zé)任制1) 配合質(zhì)量監(jiān)督管理部門對(duì)企業(yè)食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況；2) 定期協(xié)助組織企業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；3) 制定企業(yè)食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；4) 檢查食品生產(chǎn)過(guò)程的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見；5) 對(duì)企業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，實(shí)施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；6) 所在單位發(fā)生食品污染事故時(shí)，協(xié)助單位及時(shí)報(bào)告質(zhì)量監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理；7) 協(xié)助所在單位定期向質(zhì)量監(jiān)督管理部門上交本企業(yè)的食品安全綜合自查報(bào)告。2) 負(fù)責(zé)組織編制質(zhì)量管理文件。3) 指導(dǎo)工人按設(shè)備使用說(shuō)明正確操作設(shè)備。2) 負(fù)責(zé)對(duì)供方的評(píng)價(jià)，建立合格供方，確保采購(gòu)合格的產(chǎn)品。質(zhì)量安全目標(biāo)分解。（5）、產(chǎn)品出廠合格率100%。（3）工作服從分配、嚴(yán)肅認(rèn)真，不推諉扯皮，不拈輕怕重，不弄虛作假，不欺上瞞下，不玩忽職守。上班脫崗、睡覺或因其他行為耽誤工作，每發(fā)現(xiàn)一次記曠工半天，無(wú)故連續(xù)曠工三天以上（含三天）或年累計(jì)曠工七天以上（含七天）企業(yè)予以開除。（3）工作經(jīng)驗(yàn)：三年以上食品生產(chǎn)或者相關(guān)工作經(jīng)歷。供銷科長(zhǎng)崗位任職資格（1）學(xué)歷：高中及以上學(xué)歷。操作工任職要求（1）學(xué)歷：初中及以上學(xué)歷（2）專業(yè)能力：經(jīng)過(guò)企業(yè)培訓(xùn)，熟練掌握工作、生產(chǎn)技能及操作要領(lǐng)。企業(yè)每年年底組織對(duì)各部門和全體人員的工作實(shí)效進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括：德、能、勤、績(jī)和“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí)。九、從業(yè)人員健康管理制度 QS/YL05一、入廠前體檢制度，取得健康證明。7)員工首次為企業(yè)服務(wù)的健康檢查費(fèi)用由員工個(gè)人負(fù)擔(dān)；員工為我企業(yè)服務(wù)滿一年后，健康檢查費(fèi)用由我企業(yè)支付。檢查合格，健康知識(shí)考試合格，辦理健康證才能入企業(yè)從事食品方面的工作。在使用年限內(nèi)，如有丟失，損壞等應(yīng)予以賠償。 4)操作人員對(duì)檢測(cè)設(shè)備應(yīng)愛護(hù)使用，進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)做好記錄并報(bào)告企業(yè)主管部門。3)廠區(qū)要做到“五無(wú)”，即：無(wú)積水、淤泥，無(wú)果殼、紙屑，無(wú)瓶罐、包裝袋，無(wú)殘花敗葉，無(wú)隔夜垃圾。3)每班員工生產(chǎn)結(jié)束后，必須徹底將自己使用的生產(chǎn)設(shè)備，工具，地面等打掃干凈，所用物品擺放整齊，保持一個(gè)衛(wèi)生、整潔的工作場(chǎng)所。5)將設(shè)備，工具等清洗干凈,按定置管理要求放置于各自的存放區(qū)域。 （2）、不得將廢棄物混入生活廢棄物中或投放到生活廢棄物容器、轉(zhuǎn)運(yùn)站、處理廠（場(chǎng)）內(nèi)。消毒劑管理規(guī)定1）所購(gòu)的消毒用品必須是合格產(chǎn)品，并做好登記，設(shè)專人管理。凡車間生產(chǎn)同一產(chǎn)品不同批號(hào)的轉(zhuǎn)換，應(yīng)進(jìn)行局部清理及清場(chǎng)，檢驗(yàn)合格后才能進(jìn)行下一個(gè)批號(hào)的分裝。生產(chǎn)區(qū)沒(méi)應(yīng)有的衛(wèi)生工具，用后應(yīng)及時(shí)清潔并放于規(guī)定位置。二、原輔料采購(gòu)制度為保證本企業(yè)經(jīng)營(yíng)、維護(hù)以及一切生產(chǎn)用物資的正常供應(yīng)，特訂如下制度： 1加強(qiáng)物資的計(jì)劃管理。4物資進(jìn)倉(cāng)實(shí)行化驗(yàn)員、倉(cāng)管員、采購(gòu)員聯(lián)合作業(yè)，對(duì)物資質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，做到貨板相符，把好物資進(jìn)倉(cāng)質(zhì)量關(guān)。為確保采購(gòu)物資符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；必須對(duì)合格供方進(jìn)行選擇，并對(duì)其提供的物資和服務(wù)進(jìn)行評(píng)定和監(jiān)督。為掌握瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)商品信息，如價(jià)格行情等，采購(gòu)人員必須經(jīng)常自覺學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高工作能力，以保證及時(shí)、保質(zhì)、保量地做好采購(gòu)工作。填寫“不合格品處理報(bào)告單”，立即與供應(yīng)商聯(lián)系，不合格的原輔料退貨，做“不合格原輔料處理記錄”。樹立食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理理念。對(duì)食品及其相關(guān)產(chǎn)品的生物性、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行識(shí)別和描述。我國(guó)食品安全狀況的根本好轉(zhuǎn)依賴于千萬(wàn)家食品廠管理水平的提高，為確保安全標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，必須加強(qiáng)對(duì)食品安全生產(chǎn)和加工過(guò)程的監(jiān)測(cè)。 3)車間、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的設(shè)備，物資排放整齊，并有標(biāo)記，有防潮，防火措施，布局合理，道路通暢。 四是防塵措施：對(duì)廠內(nèi)路面進(jìn)行硬化、對(duì)廠內(nèi)空地進(jìn)行綠化、對(duì)門窗進(jìn)行密封防止塵土進(jìn)入企業(yè)內(nèi)部。（4）生產(chǎn)環(huán)境 生產(chǎn)車間限制無(wú)關(guān)人員進(jìn)出，車間衛(wèi)生整潔，定期對(duì)衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)價(jià)。對(duì)不合格品應(yīng)執(zhí)行《不合格品管理制度》。技術(shù)部門負(fù)責(zé)質(zhì)量控制點(diǎn)的管理，編制作業(yè)指導(dǎo)書，工序質(zhì)量分析表，質(zhì)量控制點(diǎn)流程圖等質(zhì)量控制點(diǎn)管理文件。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。　?。?）生產(chǎn)車間內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。是否按規(guī)定對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，消除異常