【正文】 老師們認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神和深厚的理論水平都使我收益匪淺。從這里走出，對(duì)我的人生來(lái)說(shuō)，將是踏上一個(gè)新的征程，要把所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作中去。首先，我要特別感謝我的知道郭謙功老師對(duì)我的悉心指導(dǎo)，在我的論文書寫及設(shè)計(jì)過(guò)程中給了我大量的幫助和指導(dǎo)，為我理清了設(shè)計(jì)思路和操作方法，并對(duì)我所做的課題提出了有效的改進(jìn)方案。（保密論文在解密后遵守此規(guī)定）論文密級(jí)：□公開(kāi) □保密（___年__月至__年__月）(保密的學(xué)位論文在解密后應(yīng)遵守此協(xié)議)作者簽名：_______________ 導(dǎo)師簽名：________________________年_____月_____日 _______年_____月_____日獨(dú) 創(chuàng) 聲 明本人鄭重聲明：所呈交的畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)，是本人在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果，成果不存在知識(shí)產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議。李老師多次詢問(wèn)研究進(jìn)程，并圍毆我指點(diǎn)迷津，幫助我開(kāi)拓研究思路，精心點(diǎn)撥。突出業(yè)態(tài)特色，以特色經(jīng)營(yíng)贏得顧客，贏得市場(chǎng)。通過(guò)這個(gè)案例表明，連鎖經(jīng)營(yíng)的出現(xiàn)是滿足零售企業(yè)需求的最佳途徑，而零售企業(yè)的繁榮也為連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展提供了條件。菜品編排流程：通過(guò)各門店菜點(diǎn)的銷售數(shù)量，種類分析和比較，幫助各分店決定最佳的菜譜及定價(jià)，幫助門店有針對(duì)性的制定銷售計(jì)劃和菜品編排，創(chuàng)造利潤(rùn)。第三點(diǎn)，也是非常重要的就是要有保證永和豆?jié){規(guī)范運(yùn)作的有效手段，特別是運(yùn)用高科技信息技術(shù)保證永和作業(yè)流程不走樣、連鎖體系的統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，永和豆?jié){集團(tuán)的管理者們深深明白信息化對(duì)當(dāng)前餐飲連鎖企業(yè)而言，是在激烈競(jìng)爭(zhēng)中突圍而出的致勝之道！然而，如何才能讓信息技術(shù)成為永和豆?jié){的管理利器？成為永和管理的實(shí)用工具呢？對(duì)此，永和的管理者們顯示了其獨(dú)到的決策藝術(shù)，永和豆?jié){的管理者們用了三年時(shí)間規(guī)劃集團(tuán)的信息管理之路，而三年中足足花費(fèi)了兩年時(shí)間，用于選擇永和信息化的合作伙伴，這就是永和獨(dú)到之處，只有好的合作伙伴才能量體裁衣、事半功倍、提升自我！在選定了合作伙伴國(guó)內(nèi)知名餐飲軟件供應(yīng)商上海正品貴德軟件公司后，只用了一年時(shí)間，建立起了永和豆?jié){獨(dú)具特色的包括永和豆?jié){總部、連鎖店、中央廚房、配送中心等全面的信息管理系統(tǒng)《正品g6在線作業(yè)流程系統(tǒng)》。對(duì)于如何成功的進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)，永和豆?jié){的管理者們有著深刻的體味和清醒的思考，一個(gè)好的連鎖業(yè)態(tài)并不一定就能夠保證就會(huì)做成功！連鎖加盟模式成功的關(guān)鍵，在于先建直營(yíng)店，再以加盟形式鋪開(kāi)；在于既能連起來(lái)，又能鎖得??；在于產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和一致化是連鎖加盟企業(yè)的核心工作；在于品牌，品牌是連鎖業(yè)的生命，同業(yè)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)會(huì)給全行業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重危機(jī)；在于產(chǎn)品貼近市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)本土化，可有效增強(qiáng)連鎖企業(yè)活力。憑借精良的技術(shù)及對(duì)健康品質(zhì)的堅(jiān)持，迅速使永和豆?jié){餐飲連鎖店成為二岸三地中式早餐及中式餐連鎖的知名品牌。而餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的城市中開(kāi)始興起，滿足了廣大人民群眾在生活水準(zhǔn)提高情況下的對(duì)餐飲業(yè)更高的需求，給我國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)了新的氣象。（3）進(jìn)行合理的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展。隨著可持續(xù)發(fā)展的提出，人們對(duì)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注越來(lái)越密切，而且從環(huán)境領(lǐng)域滲透到各個(gè)領(lǐng)域中。網(wǎng)絡(luò)零售企業(yè)合作就是為了降低物流成本，提高物流運(yùn)作效率。隨著各個(gè)物流企業(yè)連鎖發(fā)展速度的加快，企業(yè)原先那種單一規(guī)模、單一模式的區(qū)域經(jīng)營(yíng)與采購(gòu)、配送已經(jīng)不能適應(yīng)企業(yè)的飛速發(fā)展，在零售企業(yè)規(guī)模飛速發(fā)展的同時(shí)，用現(xiàn)代物流管理來(lái)提升整個(gè)連鎖零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力就成為了一件迫在眉睫的大事?？梢?jiàn)，物流運(yùn)作效率對(duì)零售企業(yè)的成功至關(guān)重要。職能戰(zhàn)略實(shí)際上是公司戰(zhàn)略、事業(yè)部戰(zhàn)略與實(shí)際達(dá)成預(yù)期戰(zhàn)略目標(biāo)之間的一座橋梁。成熟的零售體系可以提供多元化的商品與服務(wù)，極大地豐富了人們的物質(zhì)生活。零售企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的好壞，一方面直接關(guān)系著再生產(chǎn)的進(jìn)行，影響著整個(gè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，另一方面則關(guān)系著人民生活水平。日本、美國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)物流處于世界領(lǐng)先水平，這些國(guó)家和地區(qū)的物流工作者開(kāi)發(fā)了大量的能大幅度提高人員工作效率的先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)。，與實(shí)體店差距逐步縮小首先，網(wǎng)上銷售很大程度上緩解了高物價(jià)給消費(fèi)者購(gòu)物帶來(lái)的壓力，高物價(jià)和消費(fèi)下移帶動(dòng)了網(wǎng)上購(gòu)物的快速增長(zhǎng)；其次，實(shí)體店通過(guò)網(wǎng)上訂貨店中當(dāng)天取貨、網(wǎng)上訂貨店中現(xiàn)金付款、實(shí)體店中缺貨網(wǎng)上訂貨等方式將實(shí)體店與網(wǎng)店優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；第三，隨著市場(chǎng)監(jiān)管的加強(qiáng)，網(wǎng)上銷售的越來(lái)越多的是正牌商品，價(jià)格相應(yīng)提高，網(wǎng)上銷售的價(jià)格與實(shí)體店的差距縮小。目前在河北、吉林、湖北、重慶等地已經(jīng)涌現(xiàn)出一批本土強(qiáng)勢(shì)零售企業(yè)。因此未來(lái)幾年高品質(zhì)平價(jià)商品市場(chǎng)將在我國(guó)快速發(fā)展。銷售服務(wù)做得好, 會(huì)使消費(fèi)者增加安全感, 同時(shí)也會(huì)幫助消費(fèi)者降低使用成本, 提高滿意程度, 而這些既有利于企業(yè)良好聲譽(yù)的形成, 又會(huì)因農(nóng)村消費(fèi)者的仿效性和趨同性而產(chǎn)生有效的消費(fèi)示范作用。我國(guó)要提高零售業(yè)的資產(chǎn)聚合度, 使零售業(yè)態(tài)趨向合理化有兩條基本途徑: 一是通過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)行優(yōu)勝劣汰的選擇, 逐步形成較為合理的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。我國(guó)零售業(yè)發(fā)展應(yīng)順應(yīng)潮流, 重視品牌的價(jià)值, 打造自有品牌的技術(shù)內(nèi)涵和管理內(nèi)涵, 提供優(yōu)質(zhì)的公眾服務(wù), 從而塑造良好的企業(yè)形象。因此, 為了適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)需要, 國(guó)內(nèi)中小型零售企業(yè)可嘗試在不改變現(xiàn)有設(shè)施、不進(jìn)行大量投入的條件下, 以連鎖經(jīng)營(yíng)的形式改造現(xiàn)有的零售組織形式, 實(shí)行橫向一體化經(jīng)營(yíng), 沖破單體銷售增長(zhǎng)的極限, 形成規(guī)模。因而, 面對(duì)國(guó)外零售企業(yè)大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)而帶來(lái)的沖擊和壓力, 我們要認(rèn)清我國(guó)零售業(yè)發(fā)展所存在的主要問(wèn)題,并結(jié)合自身不足, 深化改革, 積極調(diào)整策略, 增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力, 來(lái)積極應(yīng)對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)的挑戰(zhàn)。 信息化水平低時(shí)至今日，國(guó)內(nèi)零售企業(yè)的配送中心廣泛采用的還是傳統(tǒng)的“人海戰(zhàn)術(shù)”。物流成本長(zhǎng)期居高不下在零售企業(yè)中，物流費(fèi)用占據(jù)了整個(gè)流通費(fèi)用的很大比重。但目前國(guó)內(nèi)零售企業(yè)已在運(yùn)作的物流體系普遍缺乏有效的經(jīng)營(yíng)管理，出現(xiàn)了以下帶有共性的問(wèn)題：物流的整體運(yùn)作效率低物流效率低在零售企業(yè)的突出表現(xiàn)是缺貨率高。專業(yè)店（Specialty Store）是經(jīng)營(yíng)某一大類商品為主，并且具備有豐富專業(yè)知識(shí)的銷售人員和提供適當(dāng)售后服務(wù)的零售業(yè)態(tài)。在服務(wù)項(xiàng)目上，要針對(duì)每個(gè)便利店具體所處商圈內(nèi)顧客的特點(diǎn)，進(jìn)行差異化設(shè)計(jì)，注重對(duì)時(shí)尚元素的組合。百貨商店的經(jīng)營(yíng)范圍廣泛，商品種類多樣，花色品種齊全，兼?zhèn)鋵I(yè)商店和綜合商店的優(yōu)勢(shì)，便于顧客廣泛挑選，能夠滿足消費(fèi)者多方面的購(gòu)物要求，擁有一定的現(xiàn)代化的管理手段和服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較高。由于各個(gè)超市集團(tuán)在中國(guó)城市市場(chǎng)都沒(méi)達(dá)到理想規(guī)模，它們會(huì)置激烈競(jìng)爭(zhēng)于不顧，最終使中國(guó)城市的超市發(fā)展趨于飽和。我國(guó)城市零售企業(yè)的形式主要有超級(jí)市場(chǎng)、百貨商店、便利店‘購(gòu)物中心以及專業(yè)店。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)開(kāi)展連鎖百?gòu)?qiáng)排名以來(lái)，十年間持續(xù)高速增長(zhǎng)，翻了9倍多。運(yùn)輸功能是借助運(yùn)輸工具，通過(guò)一定的路線，實(shí)現(xiàn)貨物空間的移動(dòng)，克服生產(chǎn)和需要的空間分離，創(chuàng)造空間效用的活動(dòng)。物流部門按照營(yíng)銷部門所作出的采購(gòu)要求，多種方式采購(gòu)商品。創(chuàng)造更多地物流價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)代零售企業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)較多，商圈范圍廣，商品種類繁多。在物流的整個(gè)流通體系中，零售企業(yè)是生產(chǎn)者與消費(fèi)者或批發(fā)企業(yè)與消費(fèi)者之間的中間環(huán)節(jié)。s growing importance, has a pivotal role in the development of our national economy. Chain store early in 1859, the United States, since China39。六、進(jìn)度安排~ 收集資料，研究分析~ 確定選題，開(kāi)題報(bào)告~ 擬定論文提綱，提綱的修改~ 撰寫論文~ 論文的修改和整理~ 論文答辯，裝訂成冊(cè)七、參考文獻(xiàn)[1] 常蕾，我國(guó)零售業(yè)可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題研究，揚(yáng)州大學(xué)，2009[2] 鄧小玲，零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、行為及績(jī)效分析，北京郵電大學(xué)，2009[3] 肖郁，中國(guó)零售企業(yè)品牌戰(zhàn)略研究，山東大學(xué)，2009[4] 杜巖宏，20122016年中國(guó)零售投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告，中投顧問(wèn)，2012年8月[5] 孫一枚，中國(guó)零售企業(yè)在行動(dòng)，中國(guó)商界，2012年8月[6] 吳曉，大力轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，推動(dòng)零售業(yè)監(jiān)控發(fā)展[J]，中國(guó)商貿(mào)，2011年第19期[7] 周勇，2010：打通零售“死結(jié)”[N]，中華合作時(shí)報(bào)，2010[8] 李文靜，零售企業(yè)物流績(jī)效評(píng)價(jià)研究[D]，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)，2009[9] 余暉，連鎖零售企業(yè)主導(dǎo)型供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力研究[D]，北京交通大學(xué)，2010[10] 熊國(guó)學(xué)，我國(guó)零售企業(yè)購(gòu)物環(huán)境現(xiàn)狀與應(yīng)對(duì)策略，改革與開(kāi)放，2009年04期[11] 婁彩萍，我國(guó)企業(yè)物流管理存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策[J]，經(jīng)濟(jì)師，2011年02期[12] 袁滿，我國(guó)零售企業(yè)物流成本管理的方法探析[J]，中國(guó)商貿(mào)，2011年21期[13] 戴川，我國(guó)連鎖零售企業(yè)物流配送體系問(wèn)題與對(duì)策，中國(guó)論文聯(lián)盟，2011[14] 吳佩勛，零售管理，上海人民出版社，2009[15] 李駿陽(yáng)，零售學(xué)，科學(xué)出版社，2009摘 要摘 要隨著零售企業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中作用的日益增強(qiáng)，零售企業(yè)自20世紀(jì)90年代后在對(duì)外開(kāi)放的推動(dòng)下，在我國(guó)進(jìn)行全面發(fā)展。我國(guó)零售企業(yè)起步較晚，與西方發(fā)達(dá)國(guó)家存在很大的差距，自20世紀(jì)90年代以來(lái)，在對(duì)外開(kāi)放的推動(dòng)下，零售企業(yè)才取得驚人成績(jī)，同時(shí)中國(guó)的零售業(yè)也經(jīng)歷這一場(chǎng)大變革，不僅使零售業(yè)成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的熱點(diǎn)行業(yè)，同時(shí)也對(duì)整個(gè)物流經(jīng)濟(jì)乃至社會(huì)生活方式都產(chǎn)生了嚴(yán)重影響。）一、課題意義：美國(guó)零售專家羅伯特在1982年著有《零售商業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理》書中介紹了零售組織變遷的五大定律。為實(shí)現(xiàn)物流管理在零售企業(yè)中的作用，國(guó)內(nèi)零售企業(yè)在物流配送模式、與供應(yīng)商的合作、企業(yè)的信息化水平以及成本方面尋求對(duì)策。除了文中特別加以標(biāo)注引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫的成果作品。天 津 大 學(xué)（高等教育自學(xué)考試）本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書 天津大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院 辦學(xué)點(diǎn) 物流管理 專 業(yè) 班設(shè)計(jì)（論文）題目：零售企業(yè)在物流管理中存在的問(wèn)題研究注：1. 本任務(wù)書一式兩份，一份院或系留存，一份發(fā)給學(xué)生，任務(wù)完成后附在說(shuō)明書內(nèi)。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。參考文獻(xiàn)：[1] 常蕾，我國(guó)零售業(yè)可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題研究，揚(yáng)州大學(xué)，2009[2] 鄧小玲，零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、行為及績(jī)效分析，北京郵電大學(xué)，2009[3] 肖郁，中國(guó)零售企業(yè)品牌戰(zhàn)略研究，山東大學(xué)，2009[4] 杜巖宏，20122016年中國(guó)零售投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告，中投顧問(wèn)，2012年8月[5] 孫一枚，中國(guó)零售企業(yè)在行動(dòng)，中國(guó)商界，2012年8月[6] 吳曉，大力轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，推動(dòng)零售業(yè)監(jiān)控發(fā)展[J]，中國(guó)商貿(mào)，2011年第19期[7] 周勇，2010：打通零售“死結(jié)”[N]，中華合作時(shí)報(bào)，2010[8] 李文靜，零售企業(yè)物流績(jī)效評(píng)價(jià)研究[D]，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)，2009[9] 余暉，連鎖零售企業(yè)主導(dǎo)型供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力研究[D]，北京交通大學(xué)，2010[10] 熊國(guó)學(xué)，我國(guó)零售企業(yè)購(gòu)物環(huán)境現(xiàn)狀與應(yīng)對(duì)策略，改革與開(kāi)放，2009年04期[11] 婁彩萍，我國(guó)企業(yè)物流管理存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策[J]，經(jīng)濟(jì)師，2011年02期[12] 袁滿，我國(guó)零售企業(yè)物流成本管理的方法探析[J]，中國(guó)商貿(mào)，2011年21期[13] 戴川，我國(guó)連鎖零售企業(yè)物流配送體系問(wèn)題與對(duì)策，中國(guó)論文聯(lián)盟，2011[14] 吳佩勛，零售管理，上海人民出版社，2009[15] 李駿陽(yáng)，零售學(xué)，科學(xué)出版社，2009二、設(shè)計(jì)（論文）內(nèi)容和要求：（一）論文內(nèi)容本課題主要研究零售企業(yè)在物流管理中存在的一些問(wèn)題，以及零售企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)國(guó)內(nèi)外一些典型案例進(jìn)行分析對(duì)比，并得出促進(jìn)零售物流發(fā)展的關(guān)鍵性結(jié)論，希望對(duì)零售企業(yè)有所幫助。在西方有許多零售業(yè)發(fā)展的理論課解釋零售業(yè)態(tài)發(fā)展的歷史和未來(lái)趨勢(shì)，隨著零售業(yè)的發(fā)展，有關(guān)零售企業(yè)的問(wèn)題也在一步步解決，并形成了一定的規(guī)模，對(duì)全球的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)起到了重要作用。從發(fā)展角度看，中國(guó)零售業(yè)的變革還在起步階段，伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人均收入的增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)零售企業(yè)今后的發(fā)展空間十分廣闊，變化也會(huì)經(jīng)一步加快。但與國(guó)外企業(yè)相比，國(guó)內(nèi)零售企業(yè)還存在很多問(wèn)題，例如運(yùn)作效率、企業(yè)內(nèi)外協(xié)作程度、物流成本、戰(zhàn)略合作以及信息技術(shù)等方面都需要作出相應(yīng)的對(duì)策來(lái)解決以促進(jìn)物流管理在中國(guó)的應(yīng)用。s entry into WTO, chain store bee a business model of retail enterprises in our country, are widely used in heavy industries such as retailing. Topics main retailing research problems in the enterprise logistics management, and retail business development trends, parison of analysis of some typical cases at home and abroad, and came to the promotion of retail enterprises in the logistics related to the development of the key conclusions, to help on modern retai