【摘要】第七章《糖類油脂蛋白質(zhì)》備課材料一、本章在教材中的地位糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類重要的營養(yǎng)物質(zhì),也是重要的工業(yè)原料。因此,本章的知識與生產(chǎn)和生活實際有密切的聯(lián)系。學(xué)生通過本章的學(xué)習(xí),能夠提高科學(xué)素質(zhì),豐富生活常識,有利于學(xué)生正確地認識和處理有關(guān)飲食營養(yǎng)、衛(wèi)生健康等日常生活問題。從知識的內(nèi)在聯(lián)系來看:本章是烴的衍生物有關(guān)知識的延續(xù)和發(fā)展,即從單官能團的物質(zhì)延續(xù)和發(fā)展到多官
2025-08-04 04:56
【摘要】 蛋白質(zhì)含量測定主要有五種方法,分別是凱式定氮法、雙縮脲法、紫外吸收法、酚試劑法和考馬斯亮藍法。這五種方法各有特點,優(yōu)缺點明確。 凱氏定氮法 蛋白質(zhì)是含氮的化合物。食品與濃硫酸和催化劑共同加熱消...
2024-11-19 03:36
【摘要】蛋白質(zhì)功能預(yù)測方法概述 摘要:蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)最必需也是最通用的大分子,對它們功能的認識對于科學(xué)領(lǐng)域和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。隨著后基因組時代的發(fā)展,NCBI數(shù)據(jù)庫中迅速涌現(xiàn)出大量不明結(jié)構(gòu)...
2024-11-17 22:17
【摘要】牛乳理化指標檢測——蛋白質(zhì)檢測概述(1)食品中的蛋白質(zhì)含量及測定意義(2)蛋白質(zhì)系數(shù)(3)蛋白質(zhì)測定方法(1)蛋白質(zhì)的測定意義測定食品中蛋白質(zhì)的含量,對于評價食品的營養(yǎng)價值、合理開發(fā)利用食品資源、提高產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化食品配方、指導(dǎo)經(jīng)濟核算及生產(chǎn)過程控制均具有極重要的意義。
2025-03-07 17:36
【摘要】《未來道路我選擇》教學(xué)設(shè)計亳州市丹城中心校張祎歆教學(xué)目標:1.知識目標:通過教學(xué)使學(xué)生學(xué)會正確對待人生旅途中的選擇.2.能力目標:通過教學(xué)使學(xué)生掌握科學(xué)的方法和策略,為自己作出明智的選擇.3.情感態(tài)度與價值觀目標:通過教學(xué)使學(xué)生知道選擇對人生的重要性,慎重對待人生的
2024-11-23 13:02
【摘要】1第一章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識營養(yǎng)學(xué)中,國內(nèi)外使用的膳食營養(yǎng)素分類方法和名詞不盡相同,我國采用以下分類和詞匯:能量宏量營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物微量營養(yǎng)素:維生素、礦物質(zhì)其他膳食成分:膳食纖維、水2第一章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識
2025-01-04 20:50
【摘要】【學(xué)習(xí)目標】、結(jié)構(gòu)和用途,掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì),了解氨基酸的兩性(羧基和氨基)【教學(xué)重點】蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)【教學(xué)難點】肽鍵的形成安徽阜陽大頭嬰兒——劣質(zhì)奶粉長期食用蛋白質(zhì)含量嚴重不足奶粉、根本不能滿足嬰兒生長需要,嬰兒會患上“重度營養(yǎng)不良綜合癥”,在本是生長最快的時期
2025-04-30 01:36
【摘要】:約有種,根據(jù)能否在體內(nèi)合成分為和。(注意:非必需氨基酸有兩個來源:食物和體內(nèi)合成)20必需氨基酸非必需氨基酸:每種氨基酸至少都有,并且都有一個氨基和一個羧基連在。:,氨基酸的不同在于
2025-04-29 02:43
【摘要】1、組成蛋白質(zhì)的主要元素有哪些?蛋白質(zhì)由C、H、O、N、S、P等元素組成。相對分子質(zhì)量很大,一萬到幾千萬,是天然的高分子。2、如何理解氨基酸與蛋白質(zhì)關(guān)系?蛋白質(zhì)在一定條件下水解生成氨基酸;氨基酸通過肽鍵相互連接成蛋白質(zhì)。3、常見的氨基酸?(1)甘氨酸(α-氨基乙酸)(2)丙氨酸(α-氨基丙酸)
2025-05-03 06:15
【摘要】蛋白質(zhì)研究進展目錄?蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)Proteinstructure?蛋白質(zhì)折疊Proteinfolding?分子馬達Molecularmotor?蛋白質(zhì)相互作用Protein-proteininteraction?蛋白質(zhì)剪接Intein:ProteinSplicing?糖蛋白-糖生物學(xué)Gl
2025-05-04 12:08
【摘要】一、轉(zhuǎn)錄水平的調(diào)控機制:1.原核生物的轉(zhuǎn)錄表達2.操縱子調(diào)控的綜合實例(λ噬菌體發(fā)育)與基因重排二、轉(zhuǎn)錄后水平的調(diào)控機制三、翻譯水平的調(diào)控機制四、翻譯后水平的調(diào)控五、真核生物基因的表達調(diào)控理論及實驗課復(fù)習(xí)4課時4課時4課時4課時4課時
2025-01-15 09:35
【摘要】〖蛋白質(zhì)知識輻射與聯(lián)系〗?蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)一種重要的高分子化合物,是生命活動的承擔(dān)者,有關(guān)蛋白質(zhì)的知識也是高考命題的重要知識點。蛋白質(zhì)生物多樣性功能生物合成分子結(jié)構(gòu)性質(zhì)代謝應(yīng)用鑒定蛋白質(zhì)知識網(wǎng)絡(luò)〖解題能力提升〗1化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)可表示為氨基酸種類:通式:
2024-11-09 12:16
【摘要】第八章,蛋白質(zhì)的分解代謝,第一頁,共八十頁。,本章(běnzhānɡ)主要內(nèi)容,一蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用二蛋白質(zhì)的消化、吸收(xīshōu)與腐敗三氨基酸的一般代謝四氨的代謝五個別氨基酸的代謝,第二頁,共八...
2024-10-31 06:11
【摘要】第七章運動(yùndòng)與蛋白質(zhì)和氨基酸代謝,第一節(jié)運動(yùndòng)和恢復(fù)期蛋白質(zhì)代謝第二節(jié)運動與氨基酸代謝,第一頁,共四十四頁。,蛋白質(zhì)是組成人體結(jié)構(gòu)成分和酶等特殊的功能性物質(zhì),并在幾乎所...
2024-10-31 06:09
【摘要】第一節(jié)蛋白質(zhì)的化學(xué)(huàxué)組成,第二節(jié)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)(fēnzǐjiéɡòu),第三節(jié)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)(jiégòu)與功能的關(guān)系,第四節(jié)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)及其別離純化,第二章蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能,第一...
2024-11-04 05:33