農(nóng)家菜野菜資源合理開發(fā)和利用的研究論文-免費閱讀
【正文】 鐘祥長壽老人愛吃野菜，一方面是環(huán)境和傳統(tǒng)使然，因為物產(chǎn)豐富的鐘祥有好多野菜本身就是們的家常菜；另一方面也因過去困苦的生條件所致，在生活困難時期，老百姓吃了上餐無下頓，好多農(nóng)民天荒絕收時，只好用野菜充饑。老人們到田邊先，俯身凝視著一片新綠，呼吸清新的空氣，頓感目清眼明，神清氣爽。還有其它的野菜同樣具有各自的藥用價值，可以說每一樣野菜都是一種良藥。黃疸型或無黃疸型急性肝炎 營養(yǎng)價值高。據(jù)農(nóng)民介紹，就像番薯、紅花草、南京瓜、芋頭等，他們平時長勢很好，平時基本上給他們施點有機(jī)肥就可以了，也沒有什么病蟲害，根本用不著農(nóng)藥，所以你可以百分之百的放心的吃，他們是絕對的綠色食品。在青團(tuán)里面的靑，就是采摘于田野的野菜。烹飪的方法也比較多。人們一般不吃它的葉，是吃它的莖，當(dāng)它長到一定大的時候，把它整株砍來，然后削掉細(xì)支和刺，再把它腌制起來，味道非常好。 2）、馬頭蘭攝于海棠新村健身場附近馬頭蘭是一種野菜， 據(jù)說馬頭蘭是不能家里種的，只能野生，等它長到幾厘米高的時候，掐去上面的嫩苗，只要把馬頭蘭的根留下，還會繼續(xù)長出新的苗來，這些嫩苗就被送到菜市場上去賣， 馬頭蘭被切成末，煮熟，和香干炒成一碟，是很好吃的一份涼拌菜。 攝于海棠新村變電房邊南瓜，葫蘆科藤本植物，南瓜皮薄肉厚，組織細(xì)密，肉質(zhì)甜美，既可作為菜蔬食用，又可以長期儲存代替糧食，更是一味家用良藥，深受人們喜愛。近幾年來，由于人們對農(nóng)家菜的興趣不斷加強(qiáng)，如今的它，只要我們?nèi)サ羲钠?，在去皮的時候，有經(jīng)驗的人告訴我們要從它的葉子方向先去皮，然后再往下剝皮。莖匍匐在地面上，羽壯復(fù)葉，花紫紅色或白色，果實為莢果。我想，我們城市里的人平時吃慣了平時的菜、肉，偶爾吃吃這些野菜也不是挺好的嗎？那在我們生活的周圍有哪些農(nóng)家野菜？有什么辦法能讓這些農(nóng)家野菜擺上我們的飯桌？我們在吃野菜對我們有什么好處以及我們應(yīng)該要注意什么？面對這一系列的問題，我覺得開展一次關(guān)于農(nóng)家野菜的相關(guān)調(diào)查研究！【本文農(nóng)家野菜界定】我這里指的農(nóng)家野菜包括兩個方面：一個方
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