酒店系統(tǒng)培訓之酒店知識-免費閱讀
【正文】 最后對記憶最多者給予適當?shù)膶?，如獎勵小的筆記本等?？赏ㄟ^旅游局、旅游書籍等來獲取此類的知識，包括當?shù)氐囊恍┞糜钨Y源常識。 可通過必答、選答題等知識問答的形式來考核員工對員工對員工手冊的記憶程度，這種塞形式也會讓每位受訓的新員工有心理壓力，誰都不愿意被提問到時答不出來，因此會盡力地去背誦其中的內(nèi)容，這樣來達到認識員工手冊的目的，當然對于其中一些平時員工不清楚或難以理解的部分或條例，培訓人員還是需要逐一介紹的。因每家酒店的制服有所不同，對各級酒店管理人員的介紹只能依靠培訓人員通過照片或錄像等多種形式來展示說明。介紹的過程中，手不斷在晃動，有一些不良的小動作，如摸一下腦袋或衣服等等。這種培訓方式能馬上讓一位新員工由受訓者身份轉(zhuǎn)變到授訓的身份召集人新員工轉(zhuǎn)變?yōu)檎絾T工的身份，向賓客介紹酒店，也是酒店所期望的，期望員工能迅速將學到的知識運作到實際為賓客服務工作當中。途經(jīng)三：觀看相關的錄像或VCD：圖文并茂，較好，能吸引學員的興趣，但同樣地，學員的接受是被動的，不容易作好記錄。因此，在新員工入職培訓時更應強制性地引導和培訓新員工。若經(jīng)三個月治療仍然未能康復者，作病退處理。探親假探親假適用于在酒店服務滿一年的員工。但員工的工傷需經(jīng)酒店醫(yī)務室及指定醫(yī)院的確認。喪假為三天，申請條件為申請者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。9. 經(jīng)醫(yī)務室診斷需要外出就診的，需到指定的醫(yī)院治療，否則所有醫(yī)療費自理。3. 員工當班時間因病外出診，必須有酒店醫(yī)務室的證明方可，否則部門不得擅自作主讓員工外出就診。9. 在技術革新、設備改造方面作出貢獻。獎勵行為1. 拾金不昧者，為酒店贏得聲譽。14. 在酒店內(nèi)外有損害酒店形象的言行舉止。6. 涂改、假造單據(jù)酒店公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團結(jié)。13. 偷錢、偽造單據(jù)、與賓客串謀損害酒店利益。5. 拒不接受上級或有關部門的調(diào)查。18. 對可能發(fā)生的事情不匯報或隱瞞。10. 出示假病假條。書面警告1. 一個月內(nèi)遲到早退三次2. 曠課一天。10. 與賓客交談有不禮貌的行為舉止。口頭警告1. 進出酒店拒絕保安部員工的檢查2. 上下班不打卡或委托他人代打卡、代替他人打卡。216。6) 私人物品擺放混亂，影響宿舍整體式美觀。10. 服從宿舍管理員及本宿舍舍長的管理，不得私自換房、換床，不準與管理人員發(fā)生頂撞和爭執(zhí)。4. 愛護公物，損壞者須照價賠償，并按情節(jié)給予行政處罰。否則罰款二十元至五十元。216。 員工就餐時必須佩帶個人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權拒絕以飯菜嶧于沒有按規(guī)定強行就餐者，酒店將按相關規(guī)定不顧格處理。3. 因使用時間長而損壞的，可以到人力資源部免費換領。216。u 員工日常管理制度216。216。 新員工在上崗之前應對酒店有個全面了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，建立基本的服務意識，在工作中能為客人提供更好服務。u 周邊酒店業(yè)的發(fā)展（及競爭態(tài)勢）216。此時汽車飯店開始出現(xiàn)?！?酒店發(fā)展歷程生產(chǎn)力的發(fā)展促進了酒店行業(yè)的發(fā)展。216。 曾獲取榮譽l 酒店組織機構酒店是一較為規(guī)范的行業(yè)，在組織結(jié)構劃分方面一般可以分為總經(jīng)理、人力資源部、前廳部、管家部、餐飲部、財務部、保安部和工程部等，而各個部門下面還有很多小部門。 經(jīng)營理念216。 對員工手冊、規(guī)章制度、酒店產(chǎn)品知識和旅游知識記憶能力：回答正確率為80%；216。216。 酒店創(chuàng)辦背景216。 酒店各部門的組織結(jié)構圖：酒店大部門與小部門的劃分圖。其實眾多員工考慮的更多的是酒店為其做些什么，而不從另外的角度來考慮自己存在對酒店的價值有多大。此時飯店的接待對象主要是王公貴族、達官顯貴、商人、上流社會度假者，接待目的為非盈利，常建于城市、鐵路沿線。會議型酒店：以接待各種會議團隊主義，對會議室、交通、服務質(zhì)量要求較高，會議設施齊全。 優(yōu)勢216。不準使用客用設施，不準在任何一個非崗服務區(qū)域出現(xiàn)。 在培訓結(jié)束時將進行考核，考核通守者方可進入工作崗位。 確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。 凡不是本市戶口員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。 早餐06：30—08：30 中餐10：30—13：30 晚餐16：00—19：00 夜霄22：00—00：30216。否則員工餐廳員工有權拒絕發(fā)放飯菜。 員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術水平，做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。u 宿舍管理制度為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守：1. 自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。在房內(nèi)吸煙。3) 在房內(nèi)堆積大量的臟衣物，不及時清洗，發(fā)出異味。最后警告1) 偷竊公私財物。 酒店對員工的基本要求。7. 上班時打私人電話或私自會客。14. 在客用場所內(nèi)粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嘲笑唱歌。7. 工作疏忽使酒店財產(chǎn)受損失。15. 當班時打瞌睡，干私活。2. 在酒店內(nèi)挑撥打架事件。10. 利用公職謀私利。3. 服務態(tài)度惡劣，受到賓客書面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實。11. 不按規(guī)定保管或使用劇毒、易然、易爆物品。備注：口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，最后警告扣200元。6. 為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務，工作積極、認真負責，受到賓客表揚。14. 在其它方面有突出貢獻。6. 所有已確認的病假證明，由部門有月底同考勤表一起送交人事部。國家法定假酒店每位員工可享受國家規(guī)定的一年十天法定假期：元旦三天、春節(jié)三天、國際勞動節(jié)一天、國慶節(jié)三天。超出部分按病假處理。申請年假必須提前十五天，經(jīng)所屬部門與人事部門審核后方可有效。病假試用期內(nèi)員工不享受有薪病假，月病假超過三天的，按試用不合格作勸退處理。休事假期間，扣除休假期間工資。途經(jīng)二：觀看相關參觀，邊看邊解釋。步驟三：讓員工自行思考組織材料，依據(jù)酒店背景資料及錄像片/VCD片中的內(nèi)容，整理出對賓客介紹酒店的講話稿。通過這種培訓方式還可以直接改正員工的一些不良言行舉止，如介紹時，身體不斷地搖晃，給人一種過于隨便的感覺。等等● 組織結(jié)構 酒店是一相
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