某連鎖酒店組織結(jié)構(gòu)及職責(zé)概述-免費(fèi)閱讀
【正文】 參與酒店經(jīng)營(yíng)管理中的策劃、實(shí)施、跟進(jìn)、總結(jié)工作。l 定期向公司匯報(bào)工作，策劃、落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及成本控制工作。l 做好消防工作的管理和防火檢查。l 配合餐廳服務(wù)員為客人提供準(zhǔn)確高效的服務(wù)。l 負(fù)責(zé)餐廳的清理、保潔、布置工作。確保所做的清潔衛(wèi)生及對(duì)客服務(wù)工作合符酒店要求。l 負(fù)責(zé)客房、樓層及相關(guān)區(qū)域的對(duì)客服務(wù)。接受酒店總經(jīng)理及酒店副總經(jīng)理指派的任務(wù)。接受酒店總經(jīng)理及酒店副總經(jīng)理指派的任務(wù)。接受酒店總經(jīng)理及酒店副總經(jīng)理指派的任務(wù)。原則上，只有指定店長(zhǎng)擁有對(duì)其分店各項(xiàng)日常事務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理權(quán)，所有部門未經(jīng)連鎖店經(jīng)營(yíng)委員會(huì)授權(quán)的情況下，不能調(diào)動(dòng)和支配分店資源（包括人財(cái)物），如因業(yè)務(wù)需要分店提供協(xié)助和支持，但該業(yè)務(wù)不在分店常規(guī)管理范圍內(nèi)，則由該部門與分店店長(zhǎng)協(xié)商解決，前提是不能妨礙分店經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的正常進(jìn)行。2)從被服務(wù)者和提供服務(wù)者的角度制訂快樂(lè)服務(wù)的思路和措施。各職能部門負(fù)責(zé)對(duì)分店提出的各項(xiàng)相關(guān)申請(qǐng)和咨詢直接進(jìn)行批復(fù)（具體可參照第二部分的連鎖店事項(xiàng)申報(bào)流程），并分別負(fù)責(zé)跟進(jìn)和評(píng)估執(zhí)行結(jié)果。2）信息系統(tǒng)故障報(bào)告 — 指影響分店正常系統(tǒng)運(yùn)作，并可能引發(fā)顧客投訴的故障和問(wèn)題，分為一般故障指出現(xiàn)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確、網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定等，但暫不影響營(yíng)業(yè)的故障；嚴(yán)重故障主要是指系統(tǒng)無(wú)法進(jìn)行正常交付處理、網(wǎng)絡(luò)癱瘓等嚴(yán)重故障。l 督導(dǎo)和培訓(xùn)前臺(tái)接待員按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí)施和完成任務(wù)。l 督導(dǎo)和培訓(xùn)客房服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí)施和完成任務(wù)。l 對(duì)值班經(jīng)理負(fù)責(zé)。PAl 負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的清理、保潔、布置工作。為就餐客人提供準(zhǔn)確高效的服務(wù)。l 負(fù)責(zé)廚房及協(xié)助餐廳的清理、保潔、布置工作。接受酒店當(dāng)值管理人員指派的任務(wù)。1酒店總經(jīng)理l 執(zhí)行公司各項(xiàng)決議，主持酒店全面工作。確保酒店日常工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。確保酒店總經(jīng)理的工作布置能完美實(shí)施，并確保取得良好效果。l 保證經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，及時(shí)、足額地完成公司下達(dá)的利潤(rùn)指標(biāo)，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。l 對(duì)酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)。維修技師l 全面負(fù)責(zé)酒店一切維修、保養(yǎng)工作，并作好巡查記錄：如管道系統(tǒng)、供電系統(tǒng)（變配電房除外）、供氣、電視、電話、空調(diào)（中央空調(diào)除外）、廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備、客房設(shè)備、零星的木泥漆工程的維修、保養(yǎng)工作，定時(shí)檢查電梯、變配電、水泵、鍋爐、中央空調(diào)、消防報(bào)警系統(tǒng)。接受值班經(jīng)理及酒店當(dāng)值管理人員指派的任務(wù)。接受客房領(lǐng)班及酒店當(dāng)值管理人員指派的任務(wù)。l 對(duì)客房領(lǐng)班負(fù)責(zé)。確保為賓客提供主動(dòng)、熱情、耐心、細(xì)致、準(zhǔn)確、高效的服務(wù)。確保酒店在清潔衛(wèi)生及客房服務(wù)方面合符公司要求。及時(shí)處理酒店內(nèi)的各種賓客關(guān)系問(wèn)題。事件和事故匯報(bào)流程： 1）突發(fā)性事故報(bào)告 —指影響分店正常經(jīng)營(yíng)、品牌口碑，以及可能帶來(lái)危機(jī)公關(guān)和安全隱患等事件，分為一般性突發(fā)事件，例如：人員糾紛、訛詐、現(xiàn)金失竊和政府核查等事件；緊急突發(fā)性事件，例如：火災(zāi)、洪水、塌方和危及人員生命安全，以及品牌被媒體爆光等嚴(yán)重事件。三、 部門職責(zé)運(yùn)營(yíng)部? 制定連鎖店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化體系? 培訓(xùn)輔導(dǎo)連鎖店按照標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)? 檢查和監(jiān)督連鎖店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化管理情況? 協(xié)助提高連鎖店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
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