【正文】 上海市青少年健康知識(shí)網(wǎng)上競(jìng)賽題庫(kù)——初中組 禁煙控?zé)熞?、單選題，正確的是? C、糖果味的煙草制品沒(méi)有危害，適合青少年兒童使用，只要吸煙即有害健康、危害一樣大、還是危害大？ B，正確的是？ B，無(wú)礙健康，正確的是？ C，二手煙對(duì)其他非吸煙者沒(méi)有健康危害，即使吸入少量煙草煙霧也會(huì)對(duì)人體造成危害？ A，正確的是？ B，其選擇在哪里吸煙是吸煙者的自由，吸煙者應(yīng)當(dāng)尊重他人的健康權(quán)益，不在禁煙場(chǎng)所吸煙，正確的是？ C，年輕時(shí)吸煙不用考慮戒煙，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)健康問(wèn)題就不用戒煙，早戒比晚戒好，戒比不戒好，常見(jiàn)的戒斷癥狀有渴望、易怒、挫敗感、憤怒、焦慮、難以集中精力、心率減慢、睡眠紊亂、食欲增加或者體重增加等?！?6. 流感就是普通感冒的流行。 √28. 傳染病患者基本痊愈后就可以返校上課或工作。 √20. 東東認(rèn)為自己身體好，不必參加學(xué)校組織體格檢查。 12. 消滅蚊子的關(guān)鍵是清除住宅內(nèi)外的積水，使蚊子的卵、孑孓、蛹無(wú)法存活。 4. 預(yù)防紅眼病最重要的方法是不用手揉眼睛，不接觸紅眼病人用過(guò)的東西。A、手足口病、猩紅熱、流感、結(jié)膜炎、手足口病、猩紅熱、流感、胃腸炎、手足口病、猩紅熱、肺結(jié)核、齲齒、手足口病、猩紅熱、結(jié)膜炎、近視DC，吃了以后腹瀉。C、就地治療、就地觀察、就地治療（ ）。BA. 糖水B. 淡鹽水C. 白開(kāi)水?C（ ）?！?8. 保質(zhì)期長(zhǎng)的食品一定含防腐劑。√70. 食品包裝上標(biāo)注“無(wú)蔗糖”的食品不能稱為“無(wú)糖食品”?！?2. 人工合成色素可引發(fā)兒童行為過(guò)激、影響兒童智力發(fā)育、干擾兒童體內(nèi)正常代謝功能。55. 一些人為了方便，直接拿報(bào)紙或者廣告紙包裹食物或?qū)⑹澄镏苯臃庞趫?bào)紙或廣告紙上，這樣做是不安全的。 48. 夏季時(shí)，家中的砧板、刀具等可經(jīng)常用沸水澆燙，除菌?！?0. 壓榨油是用物理壓榨法分離的食用油，因此壓榨油比浸出油安全。32. 水果和肉類(lèi)更好吃，可以多吃水果和肉類(lèi)，不吃蔬菜。 24. 小學(xué)生應(yīng)該多吃保健食品，讓身體更健康。 √16. 吃下去不會(huì)發(fā)生食物中毒的食品就是安全的食品。√8. 長(zhǎng)期食用過(guò)酸、過(guò)冷的食品對(duì)嗓子有好處。食物中毒時(shí)以下急救處理措施哪些是正確的？ ABCD A. 催吐 B. 洗胃 C. 及時(shí)就醫(yī) D. 禁止再食用可疑有毒食物，上面標(biāo)明生產(chǎn)日期是2012年10月1日，保質(zhì)期12個(gè)月，保存期18個(gè)月，你認(rèn)為下列哪些說(shuō)法是正確的？ ACA. 最佳食用期是2012年10月1日到2013年9月30日 B. 最佳食用期是2012年10月1日到2014年3月31日 C. 推薦的最后食用日期是2014年3月31日 D. 推薦的最后食用日期是2013年9月30日，以下說(shuō)法正確的是？ ACD A. 酸奶不宜空腹飲用 B. 酸奶越濃稠越好 C. 酸奶不宜加熱后飲用D. 喝酸奶也需適量，并非越多越好？ ABCDA. 低溫冷藏鮮奶是以生鮮奶為原料，采用72℃85℃的低溫殺菌方式 B. 低溫冷藏鮮奶完好地保存了鮮奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和純正口感C. 低溫冷藏鮮奶需要冷藏，保質(zhì)期為37天 D. 常溫奶不需冷藏，保質(zhì)期為18個(gè)月？ ABC A. 未經(jīng)改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱 B. 放入冰箱的食品之間要留有空隙，不宜太滿 C. 冰箱內(nèi)熟食加蓋后存放上層，生食存放下層 D. 新鮮的蔬菜、水果可與生肉、魚(yú)等存放在一起（WHO）提出的“食品安全五要點(diǎn)”的核心內(nèi)容是保持清潔、生熟分開(kāi)、做熟、在安全的溫度下保存食物、使用安全的水和原料。 CA. 紅色“哭臉” B. 黃色“平臉” C. 綠色“笑臉”D. 白色“平臉”二、多選題？ AD A. 五谷雜糧 B. 膨化食品 C. 各種保健品 D. 新鮮水果？ ACD A. 食物儲(chǔ)存時(shí)保持潔凈，生熟分開(kāi) B. 使用冰箱長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物C. 食物燒熟煮透 D. 使用安全的水和原材料加工食物？ABCDA. 包裝破損 B. 超過(guò)保質(zhì)期 C. 罐頭食品發(fā)生胖聽(tīng)現(xiàn)象 D. 食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象？ ABCDA. 不食用不新鮮的食物 B. 盡量不吃剩飯剩菜，如要吃，一定要充分加熱 C. 剩飯剩菜不能在冰箱中放太長(zhǎng)時(shí)間 D. 不吃過(guò)了保質(zhì)期的食物？ ABCDA. 河豚魚(yú) B. 霉變的甘蔗 C. 有“赤潮”發(fā)生的水域的貝類(lèi)D. 顏色鮮艷的蘑菇？ABC 　 ？ ABC A. 肥胖 B. 糖尿病C. 齲齒 D. 高血壓？ ABCDA. 易于消化吸收 B. 刺激胃酸分泌 C. 抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)繁殖 D. 減輕乳糖不耐癥癥狀？ABCDA. 糖果 B. 方便面C. 碳酸飲料 D. 冷飲？ ABCDA. 不定時(shí)定量進(jìn)食 B. 吃高糖、高鹽、高脂肪的食物 C. 偏食挑食 D. 長(zhǎng)期吃快餐食品？ ABC A. 引發(fā)兒童行為過(guò)激 B. 影響兒童智力發(fā)育 C. 干擾兒童體內(nèi)正常代謝功能 D. 影響兒童視力？ ABA. 漢堡 B. 炸薯?xiàng)l C. 粉絲 D. 米線？ ABCDA. 反復(fù)燒開(kāi)的水 B. 燒焦的魚(yú)肉 C. 發(fā)霉的花生D. 發(fā)芽的土豆？ ABCDA. 衛(wèi)生條件差 從業(yè)B. 人員沒(méi)有健康證 C. 可能存在腐敗變質(zhì)的食物 D. 不知道食物來(lái)源，說(shuō)法正確的是？ ABCDA. 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常剪指甲，飯前便后及時(shí)洗手 B. 生吃的瓜果和蔬菜要洗凈C. 食用前要注意查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等 D. 盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜，如果吃，一定要徹底加熱？ AD A. 有懸浮物 B. 沒(méi)有沉淀物 C. 清晰透明 D. 油色發(fā)暗？ ABC A. 胡蘿卜B. 雞蛋 C. 麥胚 D. 綠葉菜？ BCD A. 豬肉 B. 花生 C. 玉米 D. 花生油？ BCD A. 剛買(mǎi)的蘋(píng)果直接連皮吃 B. 蔬菜在烹調(diào)前先用水浸泡10分鐘左右 C. 至少每3個(gè)月對(duì)整個(gè)冰箱進(jìn)行清潔消毒 D. 飲水機(jī)定期清洗，還含有（ ）及卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)素，青少年宜經(jīng)常食用。紅薯含有大量（ ），是其被列入最佳蔬菜最重要的原因之一。 BA. 高溫 B. 低溫 C. 常溫 D. 無(wú)要求，保健食品適宜于（ ）食用。 CA. 有機(jī)酸B. 氨基酸 C. 茶多酚 D. 糖，（ ）是當(dāng)攝入足夠數(shù)量時(shí)，對(duì)宿主起有益健康作用的活的微生物。 CA. 營(yíng)養(yǎng)功能 B. 藥用功能 C. 保健功能 D. 治療功能149.（ ）有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向相關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。 DA. 蛋白質(zhì) B. 碳水化合物 （ ），會(huì)得壞血酸病，造成牙齦出血、萎縮。這是由于這些人不能對(duì)牛奶中的（ ）分解利用造成的，可食用酸奶以補(bǔ)充每日所需乳制品。 AA. 鮮奶 B. 醬 C. 奶油 D. 火腿、毛豆、蠶豆等豆類(lèi)蔬菜，容易造成食物中毒,其中含有（ ）物質(zhì)不是造成中毒的原因。 D ？ CA. 路邊攤販 B. 無(wú)證小食店C. 正規(guī)超市 D. 以上都安全，下列哪種做法是正確的？ CA. 膨化食品味美可口，可以經(jīng)常吃 B. 夏天氣溫高，可多吃冷飲來(lái)降溫 C. 合理膳食，要多吃谷物和水果蔬菜 D. 以上都是、傷寒、（ ）等消化道傳染病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 CA. 砷 B. 汞 C. 河豚毒素 D. 貝類(lèi)毒素？ DA. 營(yíng)養(yǎng)不良 B. 甲狀腺腫大 C. 腸胃疾病 D. 影響兒童智力發(fā)育，因而青少年的膳食中應(yīng)增加含（ ）較高的食物，以促進(jìn)鐵的吸收。CA. 冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開(kāi)放置 B. 準(zhǔn)備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈 C. 冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊?，所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì) D. 存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱，長(zhǎng)期大量飲用會(huì)引起肥胖？BA. 白開(kāi)水 B. 可樂(lè) C. 綠茶 D. 酸奶（ ）。 BA. 蔬菜 B. 奶與奶制品 C. 水果 D. 糧食（ ）。 AA. 生長(zhǎng)發(fā)育和智力受影響 B. 身材高大 C. 心理疾病? AA. 甲狀腺腫大 B. 心率不齊 C. 頭暈 ？ AA. 維生素D B. 維生素A C. 維生素C，造成胃酸減少會(huì)影響（ ）。 A％，40％，30％ ％，30％，40％ ％，40％，40％（ ）。 24. 兒童骨骼中有機(jī)物含量相對(duì)較多，彈性大，易變形所以兒童要養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)姿勢(shì)。 15. 學(xué)校紅十字會(huì)的基本任務(wù)之一是根據(jù)青少年的不同年齡、不同知識(shí)層次，開(kāi)展相應(yīng)的衛(wèi)生救護(hù)知識(shí)教育和有關(guān)的活動(dòng)。 √7. 消滅蟑螂可以用藥物來(lái)毒殺，因而不需要經(jīng)常打掃衛(wèi)生。，反復(fù)燒開(kāi)的水和長(zhǎng)時(shí)間煮沸的水含（ ），危害人體健康，不宜飲用。上海市青少年健康知識(shí)網(wǎng)上競(jìng)賽題庫(kù)——初中組日常保健一、單選題？DA. 不生病B. 不虛弱C. 不住院D. 身體的、心理的健康和具有良好的社會(huì)適應(yīng)能力，我們每天離不開(kāi)水，如果我們?cè)趯W(xué)?？诳蕰r(shí)，你應(yīng)該喝哪種水最好？DA. 可樂(lè)B. 果汁C. 自來(lái)水D. 凈化水?AA. 水B. 蛋白質(zhì)C. 脂肪，約占人體體重的?AE. 65%左右F. 70%80%G. 90%以上（ ）能使皮膚中的一種物質(zhì)轉(zhuǎn)變成（ ），促使人體對(duì)鈣的吸收，預(yù)防軟骨病。BA. 山梨酸鹽B. 亞硝酸鹽C. 磷酸鹽D. 硝酸鹽？AA. 白開(kāi)水是最好的飲料，要常喝B. 口渴時(shí)才喝水，不渴時(shí)不必喝C. 有時(shí)可以直接喝自來(lái)水D. 飲料好喝又解渴，應(yīng)該多喝，不銹鋼容器更加堅(jiān)固、耐腐蝕。 8. 青春期的男女同學(xué)臉上長(zhǎng)發(fā)粉刺，可以用擠壓。 √16. 青春發(fā)育期，是人一生中唯一的一次生長(zhǎng)高峰。 √ 上海市青少年健康知識(shí)網(wǎng)上競(jìng)賽題庫(kù)——初中組 食品安全一、單選題（ ） 能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、有利于食物消化。 C、饑飽要適當(dāng) 、飲酒要節(jié)制 、食物要多樣,血液里缺少（ ）,大腦功能就會(huì)受到影響。 CA. 鐵的吸收 B. 脂肪吸收 C. 蛋白質(zhì)吸收，應(yīng)該經(jīng)常把（ ）混合食用。 B ，易患的營(yíng)養(yǎng)缺乏病是（ ）。 DA. 保質(zhì)期 B. 生產(chǎn)日期 C. 詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 D. 以上都必須具有？ DA. 腹痛、腹瀉 B. 嘔吐 C. 發(fā)熱 D. 咳嗽？ DA. 西瓜 B. 青菜 C. 巧克力 D. 螃蟹，以下哪種食物不能放在微波爐中加熱？ CA. 豬肉 B. 魚(yú) C. 綠葉蔬菜D. 排骨湯（ ）。 CA. 維生素A B. 維生素B C. 維生素C D. 維生素87.（ ）是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。 DA. 乙肝 B. 甲肝 C. 丙肝 D. 病毒性肝炎，以下哪種油脂中反式脂肪酸的含量較高？ DA. 大豆油 B. 花生油 C. 橄欖油 D. 人造奶油（ ），它與胃癌的發(fā)生也有著密切的關(guān)系。 CA. 皂素 B. 血球凝聚素 C. B族維生素 D. 抗胰蛋白酶（ ）度的溫度下進(jìn)行運(yùn)輸、銷(xiāo)售和儲(chǔ)存？ B℃ ℃ ℃ ，食用后會(huì)對(duì)人體健康造成危害。 BA. 葡萄糖 B. 乳糖 C. 果糖 D. 蔗糖？C（ ）。 CA. 維生素A B. 維生素B C. 維生素C D. 維生素D（ ）以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然的