【正文】 A《上海市公共場(chǎng)所控制吸煙條例》規(guī)定在室內(nèi)公共場(chǎng)所、室內(nèi)工作場(chǎng)所、公共交通工具內(nèi)全面禁煙，禁止吸煙場(chǎng)所所在單位未履行規(guī)定義務(wù)的，由有關(guān)部門(mén)責(zé)令限期改正，最高可處以罰款多少元？C 二、多選題1。√42. 共用一支沒(méi)有消毒的針頭來(lái)注射毒品是吸毒人員患上艾滋病的原因之一?！?8. 狗咬后用水沖凈就不得狂犬病了?！?4. 和艾滋病人握手會(huì)被傳染。 √30. 沒(méi)有呼吸道傳染病，可以對(duì)人咳嗽和打噴嚏。 26. 病毒性肝炎的傳染途徑只在口腔。 √22. 預(yù)防血吸蟲(chóng)病的有效方法是：不接觸有血吸蟲(chóng)的水源；不喝生水。 √18. 少年兒童對(duì)結(jié)核桿菌的抵抗力弱，受到感染后容易患肺結(jié)核。 √14. 不小心被毒蛇咬傷沒(méi)關(guān)系，過(guò)一兩天就會(huì)好的，不用治療。 10. 貓、狗是人類(lèi)的朋友，對(duì)人們沒(méi)有什么危險(xiǎn)。 6. 傳染病是由各種細(xì)菌、病毒通過(guò)多種傳播途徑感染健康人而引起的疾病?！?. 長(zhǎng)時(shí)間地用耳塞聽(tīng)音樂(lè)，可引起聽(tīng)力下降，甚至?xí)@。A？A，應(yīng)當(dāng)做到的是D（ ） 。A、恐懼不安、恐水、畏風(fēng)等、頭痛、肌肉及關(guān)節(jié)疼痛、皮疹等、惡心、嘔吐、發(fā)熱等？B?A－口途徑？B10.“洗凈手、喝開(kāi)水、吃熟食”可以預(yù)防什么疾??？B？C？D、劇烈咳嗽、呼吸急促 ？C?C、抓傷后，下列防止狂犬病的措施中哪種是無(wú)效的?B：D（120） 、貓等動(dòng)物咬（抓）傷后，應(yīng)立即到醫(yī)療門(mén)診接種人用狂犬病疫苗。B、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)傳染病做到（ ）、切斷傳播途徑、防止擴(kuò)散。A，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的D、準(zhǔn)確和協(xié)調(diào)，踏跳應(yīng)采用（ ）。 84. 桶裝水打開(kāi)后，秋冬季最好在2周內(nèi)喝完，春夏季最好在710天內(nèi)喝完。 80. 不使用防腐劑的食品就是安全的。 √76. 夏天氣溫高，可多吃冷飲來(lái)降溫。 72. 有些食品雖然標(biāo)注了“無(wú)蔗糖”，仍可能含有果糖、麥芽糖等成分，食用過(guò)量，同樣會(huì)造成人體血糖升高。 68. 水果殺蟲(chóng)劑會(huì)使水果表皮含鉛量較高，因而蘋(píng)果、梨、葡萄等水果的果皮不要吃?！?4. 為防止鋁攝入過(guò)量，不吃或少吃油條、蝦片等質(zhì)地蓬松或脆爽的油炸食品，膨化食品也要嚴(yán)格限量。 60. 冰箱溫度低，食物不易變質(zhì)，可以長(zhǎng)時(shí)間存放食物。57. 香蕉在成熟過(guò)程中會(huì)釋放乙烯，香蕉周?chē)蚁┰蕉?，它就成熟得快?！?3. 新鮮黃花菜中含有龍葵毒素能夠引起人嘔吐、腹痛、血尿等中毒癥狀。一級(jí)油精煉程度最高，顏色清淺，色素等去除的雜質(zhì)較多，因此一級(jí)油是品質(zhì)最好的食用油。46. 小龍蝦的消化道——蝦線，是重金屬污染和病菌污染較為嚴(yán)重的地方，因此吃的時(shí)候要剔除掉。 √42. 傳統(tǒng)月餅屬于高油、高糖、高熱量食品，不宜空腹食用。√38. 存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次徹底加熱后食用。 34. 三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠都是非法添加物，根本不是食品添加劑。 30. 食品添加劑是有害物質(zhì)，所有的食品中都不應(yīng)該添加。 √26. 牛奶變酸就是酸牛奶。 22. 果汁喝起來(lái)方便，喝果汁可以代替吃水果。 √18. 餐前、接觸錢(qián)幣后、去醫(yī)院后、上廁所后都要洗手。 14. 吃火鍋時(shí)，羊肉卷只要涮燙一下就可以吃了，沒(méi)完全熟也不要緊，這樣更嫩更好吃。 10. 煮飯前要將大米多淘洗幾遍，直到水變清為止。 √6. 多吃富含纖維素的蔬菜、水果、粗糧，保持大便暢通，有利于人體健康。2. 多吃肥肉、糖果、巧克力和油炸食品容易長(zhǎng)成小胖墩。B. 2歲以上的兒童可以嘗試吃全麥面包，但要控制好攝入量 C. 青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，攝入過(guò)多的全麥面包會(huì)抑制食欲 D. 全麥面包吃了不會(huì)發(fā)胖，可以毫無(wú)節(jié)制的吃？ CD A. 紅細(xì)胞凝血素 B. 異黃酮 C. 抗生物素蛋白 D. 抗胰蛋白酶因子 ，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是？ ACD “國(guó)家早餐日”，關(guān)于不吃早餐的危害，以下說(shuō)法正確的是？ ABCD A. 不吃早餐會(huì)增加體重B. 不吃早餐會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn) C. 不吃早餐會(huì)使血黏度增加，容易形成血栓 D. 不吃早餐大腦無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)？ ABCDA. 接觸生食物后 B. 咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后C. 處理動(dòng)物或廢棄物后 D. 接觸受到污染的工具后，若發(fā)現(xiàn)以下哪些情形時(shí)不要購(gòu)買(mǎi)？ ABC A. 超過(guò)保質(zhì)期 B. 包裝破損的食品 C. 胖聽(tīng)的罐頭食品 D. 未標(biāo)明烹調(diào)方法的食品？ ABCDA. 缺鐵性貧血 B. 佝僂病 C. 發(fā)育遲緩 D. 青春期甲狀腺腫大？ BC A. 黃瓜 B. 海帶 C. 紫菜 D. 韭菜？ ACD A. 瓜果洗凈或削去外皮后食用 B. 剩菜放進(jìn)冰箱保存后，拿出來(lái)可直接食用 C. 不購(gòu)買(mǎi)無(wú)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照小店的食品D. 不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變質(zhì)的食物？ ABC A. 油炸類(lèi)食品B. 膨化食品 C. 燒烤類(lèi)食品D. 五谷雜糧48,.食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（ ）、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 ABCDA. 惡心 B. 嘔吐 C. 腹痛 D. 腹瀉？ ABCDA. 低溫保藏 B. 高溫滅菌 C. 脫水干燥 D. 鹽漬、雪餅等，屬于（ ）類(lèi)食品，不能經(jīng)常食用。 CA. 腦B. 腎 C. 淋巴 D. 腸（ ）發(fā)育尚未健全，鉛極易對(duì)兒童的大腦造成損害。 DA. 礦物質(zhì) B. 赤糖 C. 維生素 D. 膳食纖維，所以要注意存儲(chǔ)條件,（ ）環(huán)境是不適宜的。 BA. 維生素A B. 維生素D C. 維生素ED. 維生素Ｋ《飲料通則》規(guī)定，果汁、復(fù)合果汁飲料、復(fù)合果蔬飲料中果汁（漿）總含量不得低于（ ），否則只能稱為果汁風(fēng)味飲料，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)該看清標(biāo)簽，仔細(xì)辨別。 CA. 亞健康 B. 病人 C. 特定人群 D. 健康人群，因?yàn)椴げ酥泻写罅康模? ） ，會(huì)與鈣結(jié)合后生成不溶性的沉淀。 BA. 脂肪 B. 蛋白質(zhì) C. 乳糖 D. 微量元素、表面發(fā)粘和渾濁，因此保存糖果應(yīng)盡量使其隔絕空氣，并保存在（ ）環(huán)境條件較為合適。 DA. 糖B. 蛋白質(zhì) C. 乳酸 D. 乳酸菌，因?yàn)榭崭箷r(shí)胃酸的pH值較低，易將活性乳酸菌殺死，（ ）飲用效果較好。 BA. 價(jià)格便宜 B. 保護(hù)牙齒 C. 來(lái)源方便 D. 純天然提取、阿斯巴甜等合成甜味劑的甜度是蔗糖的（ ），所以在食品中的添加量很低，并且沒(méi)有能量，不影響胰島素，適合糖尿病人等食用。 AA. 食品添加劑 B. 保健食品成分 C. 藥品 D. 調(diào)味品，其在現(xiàn)代食品生產(chǎn)中是（ ）。 AA. 食鹽 B. 味精 C. 醋 D. 醬油，應(yīng)注意看外包裝上是否有（ ）標(biāo)志?，F(xiàn)代食品加工離不開(kāi)添加劑。 CA. 偏甜 B. 偏咸 C. 清淡、少鹽 D. 以上都不是141.（ ）中的鈣極易被人體吸收，是促進(jìn)青少年骨骼和牙齒發(fā)育的理想食品。 BA. 因暴飲暴食引起的急性腸胃炎 B. 正常人在正常情況下，經(jīng)口攝入正常數(shù)量的、可食狀態(tài)食物后，所發(fā)生的非傳染性急性或亞急性疾病 C. 有毒食物引起的急慢性中毒 D. 經(jīng)食物傳播的各種疾病（ ），不宜食用。 DA. 醬油 B. 花椒面C. 味精 D. 醋“有毒、有害的非食品原料”。燒焦了的魚(yú)、肉不宜再食用，因其中含有（ ），該物質(zhì)對(duì)人體有極強(qiáng)的致癌作用。 BA. 綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品 B. 有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品 C. 綠色食品、無(wú)公害食品、有機(jī)食品 D. 無(wú)公害食品、有機(jī)食品、綠色食品，不能用以下哪種包裝物盛裝？ AA. 塑料袋 B. 玻璃盒C. 陶瓷碗 D. 不銹鋼盒。 AA. 幽門(mén)螺桿菌 B. 金黃色葡萄球菌 C. 鏈球 D. 大腸桿菌（ ）的溫度條件下。 BA. 蔬菜類(lèi)B. 塊莖類(lèi) C. 油脂類(lèi) D. 以上都是93.（ ）食品所含熱量與脂肪極高，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病、冠心病等。 BA. 碳酸飲料 B. 白開(kāi)水 C. 果汁飲料 D. 運(yùn)動(dòng)飲料、適時(shí)、適量，不要在接近（ ）時(shí)吃，臨睡前和看電視時(shí)吃零食都不是好習(xí)慣。 DA. 白菜 B. 菠菜 C. 大米 D. 動(dòng)物肝臟？ CA. 小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購(gòu)買(mǎi)的肉串 B. 小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋(píng)果 C. 小麗放學(xué)回家后先洗手再吃餅干 D. 以上都正確？ BA. 不喝生水，水要燒開(kāi)了再喝 B. 吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以 C. 菜刀、砧板用前都應(yīng)清洗干凈 D. 以上都是？ D ？ CA. 變紅的地方不易被消化，容易引起消化不良 B. 變紅后湯圓的口感不好 C. 變紅是被酵米面黃桿菌污染的結(jié)果，該菌能產(chǎn)生毒素，食用后引起中毒 D. 以上說(shuō)法均不正確，下列哪種情況引起的食源性疾病尤為突出？ A ？ BA. 食品防腐劑 B. 食品添加劑 C. 食品防凍劑 D. 以上均正確，冷藏的貯存溫度是多少？ A℃～10℃ ℃～0℃ ℃～0℃ D. 18℃～0℃，平時(shí)吃飯愛(ài)吃瘦肉，還愛(ài)將膨化食品當(dāng)成零食，他現(xiàn)在出現(xiàn)了便秘，應(yīng)該多吃哪類(lèi)食物？ CA. 肥肉 B. 瘦肉 C. 蔬菜水果 D. 魚(yú)類(lèi)制品？ D ，如油條 ，如顏色鮮艷的糖果 ？ BA. 生長(zhǎng)發(fā)育緩慢 B. 味覺(jué)減退、食欲不振 C. 消瘦 D. 免疫功能低下？ DA. 油炸類(lèi)食品 B. 汽水可樂(lè)類(lèi)飲料 C. 方便面和膨化食品D. 紅薯，營(yíng)養(yǎng)最完整和易于吸收的是？ DA. 水果 B. 魚(yú)肉 C. 谷物 D. 乳類(lèi)？ A～5克 ～9克 ～15克 ～20克，以下哪種食物不能生吃？ DA. 生牛肉 B. 生水 C. 生雞蛋D. 以上都是（ ） 。 BA. 鈣、鎂B. 鈣、碘 C. 鈣、鐵D. 鐵、碘 （ ）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 AA. 動(dòng)物肝臟 B. 禽肉 C. 蔬菜 D. 大豆（ ）。 BA. 干眼病 B. 腳氣病 C. 癩皮病 D. 佝僂病，否則極易引起食物中毒。 CA. 銅 B. 鐵 C. 鋅 D. 碘（ ）造成的。 BA. 肉類(lèi)、蔬菜類(lèi) B. 植物蛋白、動(dòng)物蛋白 C. 奶類(lèi)、豆類(lèi) D. 糧谷類(lèi)、豆類(lèi)，它主要存在于什么食物中？ CA. 肉類(lèi)食品 B. 海產(chǎn)食品 C. 霉變食品？ CA. 鋁鍋 B. 不銹鋼鍋 C. 鐵鍋? AA. 煮沸、漂白粉 B. 紫外線 C. 用水沖洗？ BA. 定時(shí)定量進(jìn)食，不暴飲暴食B. 吸煙和酗酒 C. 不吃腌制、熏制、油煎的食物，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡。 BA. 骨骼 B. 眼 C. 腦，會(huì)造成缺鐵性貧血，下列食品中含鐵最豐富的是? AA. 動(dòng)物肝臟 B. 牛奶 C. 蛋類(lèi)? AA. 食用碘鹽 B. 服用碘劑 C. 注射碘化物? BA. 豬肉 B. 魚(yú)肉 C. 羊肉? CA. 蔬菜 B. 水果 C. 動(dòng)物肝臟，有利于預(yù)防（ ）疾病。 A ： CA. 五谷雜糧 B. 堅(jiān)果類(lèi)的零食 C. 各種保健品？ BA. 心臟 B. 肝臟 C. 腎臟 ? BA. 蛋白質(zhì)B. 脂肪 C. 糖類(lèi)，人體熱能最