有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)-免費(fèi)閱讀
【正文】 珍珠菜 ( white mugwot， Ghostplant wormwood)為菊科文屬多年生草本植物。紅色馬齒莧炒后食味略酸，囗感不佳 ， 一般只當(dāng)豬飼料。產(chǎn)于熱帶、溫帶地區(qū)，本省自古即有野生，視為雜草類，至民國(guó) 60 年起， 有少量人工栽培，野生者全年均可生長(zhǎng)，以每年 5 月及 1011 月最多，在屏東縣萬丹、 云林縣二侖、 侖背及臺(tái)北巿雙園區(qū)堤防外河床等地方有少量人工專業(yè)栽培。播種后 4050天可開始采收， 以植株 先端嫩莖為主食部位。在日據(jù)時(shí)期，本省中海拔山區(qū)如陽明山、溪頭、 阿里山及太平山均曾發(fā)現(xiàn)野生山芹菜，目前以南投縣鹿谷鄉(xiāng)及水里鄉(xiāng)生產(chǎn)最多， 盛產(chǎn)期為 3 月至 5 月及 l0 月至 12 月 。 隼人瓜 ( Chayote ) 為葫蘆科梨瓜屬之多年生宿根蔓性植物，別稱佛手瓜、萬年瓜、香櫞瓜、 菜肴梨瓜及梨瓜等，學(xué)名 Sechium edule ( Jacq.） Swartz， 原產(chǎn)于南墨西哥及中美洲， 本省于民國(guó) 24 年自日本引進(jìn)種植。 ，然后撒水，以利發(fā)芽，澆水要利用早上或傍晚的時(shí)間。 至于苦瓜，則由于國(guó)人食用方式的多樣化，如加蜂蜜打汁或者做為涼拌或沙拉生食用， 因此采用有機(jī)栽培能讓消費(fèi)者吃的更安心。 在中南部地區(qū)，則播種前每十公 畝施用蔗渣有機(jī)肥 750 公斤，微生物有機(jī)質(zhì) 150 公斤， 及發(fā)酵后豆餅 100 公斤 。 此外，鄉(xiāng)土蔬菜如洛葵、葉用甘薯及白花馬齒莧等，由于扦插容易且病蟲危害較少， 也是有機(jī)栽培之最佳選擇，茲將葉菜類有機(jī)栽培要點(diǎn)敘述如下： 有機(jī)蔬菜栽培圃需選擇無土壤、灌溉水及空氣污染之地點(diǎn)。 為了達(dá)到永續(xù)性經(jīng)營(yíng)，宜適時(shí)進(jìn)行不同科之蔬菜輪作， 或者在休閑期敷蓋透明塑膠布減少地下害蟲之危害，并在冬季菜價(jià)較低迷時(shí)， 栽植綠肥或休耕，以減少設(shè)施連作障礙之問題。 每期作采收后園區(qū)浸水 5 天后再行整地， 俾降低有害昆蟲之密度。 利用不同材質(zhì)及規(guī)格之容器如保麗龍盒、素?zé)?、穴盤、 塑膠盆 (槽 ) 及木箱等裝入培養(yǎng)介質(zhì)即可進(jìn)行盆植有機(jī)栽培， 由于此類容器體積小可任意移動(dòng)，較不受空間限制，因此非常適合家庭陽臺(tái)或庭園栽培， 其栽培要點(diǎn)如下： 、莧菜、蕹菜、 小白菜以及根菜類的櫻桃蘿卜，此外尚須考慮季節(jié)性，如菠菜、 茼蒿屬產(chǎn)于冷涼季節(jié)的蔬菜，因此不宜在夏季栽植 。 鑒于本省夏季高溫多濕，蔬菜栽培不易， 因此將這些采摘不易之傳統(tǒng)鄉(xiāng)土蔬菜利用于經(jīng)濟(jì)栽培生產(chǎn)， 除了可舒緩夏季葉菜類因氣候因素所引起之供需失調(diào)現(xiàn)象外， 尚可增加新興葉菜種類以滿足消費(fèi)者多元化之嗜好，而且吃的更安心。本省于 1661 年自大陸華南引進(jìn)種植，有闊葉、細(xì)葉、 紫色及綠色等品種，目前栽培品種以細(xì)葉綠色種為生，以云林縣二侖鄉(xiāng)栽培最多， 盛產(chǎn)期為 410月，以 59 月生產(chǎn)最多，從定植至采收約須 3550 天， 一般以采摘嫩莖葉為主，采收期持續(xù) 4 個(gè)月，
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