【正文】 答：（1）貨主在5天內(nèi)提供輸出地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的來(lái)自非封鎖區(qū)的證明； （2）經(jīng)外觀檢查無(wú)病變、無(wú)腐敗變質(zhì)；（3）農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)的，檢測(cè)結(jié)果符合要求。（食品法第94條）4違反本法規(guī)定，縣級(jí)以上工商行政管理部門不履行本法規(guī)定的職責(zé)或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，應(yīng)當(dāng)如何依法處理？ （食品法第95條第二款）答：依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過(guò)或者降級(jí)的處分；造成嚴(yán)重后果的，給予撤職或者開(kāi)除的處分；其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職。 （食品法第79條）3國(guó)家鼓勵(lì)和支持開(kāi)展與食品安全有關(guān)的研究有哪些？答:國(guó)家鼓勵(lì)和支持開(kāi)展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，鼓勵(lì)和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范，來(lái)提高食品安全水平。3食品安全的法律定義。 2簡(jiǎn)述《獸藥管理?xiàng)l理》第五十六條的規(guī)定？答：違反本條例規(guī)定，無(wú)獸藥生產(chǎn)許可證、獸藥經(jīng)營(yíng)許可證生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)獸藥的，或者雖有獸藥生產(chǎn)許可證、獸藥經(jīng)營(yíng)許可證，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)假、劣獸藥的，或者獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)人用藥品的，責(zé)令其停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)，沒(méi)收用于違法生產(chǎn)的原料、輔料、包裝材料及生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的獸藥和違法所得，并處違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的獸藥（包括已出售的和未出售的獸藥，下同）貨值金額２倍以上５倍以下罰款，貨值金額無(wú)法查證核實(shí)的，處１０萬(wàn)元以上２０萬(wàn)元以下罰款；無(wú)獸藥生產(chǎn)許可證生產(chǎn)獸藥，情節(jié)嚴(yán)重的，沒(méi)收其生產(chǎn)設(shè)備；生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)假、劣獸藥，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷獸藥生產(chǎn)許可證、獸藥經(jīng)營(yíng)許可證；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；給他人造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。（2）制定實(shí)施強(qiáng)制免疫以外的動(dòng)物疫病預(yù)防計(jì)劃，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。2在哪幾種情形下銷售的獸藥雖不是假獸藥但也要按照假獸藥處理？答：見(jiàn)《獸藥管理?xiàng)l例》第四十七條二款。“三證不齊”漁船？“三證不齊”漁船是指船舶檢驗(yàn)證書、登記證書和漁船捕撈許可證不齊的漁船。聽(tīng)證主持人宣布案由，核實(shí)聽(tīng)證參加人名單，宣布聽(tīng)證開(kāi)始；　?。ǘ┌讣{(diào)查人員提出當(dāng)事人的違法事實(shí)、出示證據(jù)，說(shuō)明擬作出的農(nóng)業(yè)行政處罰的內(nèi)容及法律依據(jù)；　?。ㄈ┊?dāng)事人或其委托代理人對(duì)案件的事實(shí)、證據(jù)、適用的法律等進(jìn)行陳述、申辯和質(zhì)證，可以向聽(tīng)證會(huì)提交新的證據(jù)；　?。ㄋ模┞?tīng)證主持人就案件的有關(guān)問(wèn)題向當(dāng)事人、案件調(diào)查人員、證人詢問(wèn)；　　（五）案件調(diào)查人員、當(dāng)事人或其委托代理人相互辯論；　?。┊?dāng)事人或其委托代理人作最后陳述；　?。ㄆ撸┞?tīng)證主持人宣布聽(tīng)證結(jié)束。具備何種條件可以適用行政處罰簡(jiǎn)易程序？答案：見(jiàn)《行政處罰法》第三十三條違法事實(shí)確鑿并有法定依據(jù)，對(duì)公民處以五十元以下、對(duì)法人或者其他組織處以一千元以下罰款或者警告的行政處罰的，可以當(dāng)場(chǎng)作出行政處罰決定。 （食品法附則第二款）1食源性疾病：指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。（安徽省生豬屠宰管理辦法第23條）4《安徽省生豬屠宰管理辦法》規(guī)定，從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上（工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理部門）依據(jù)各自職責(zé)，沒(méi)收尚未銷售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)單位處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證(照)機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照。 （食品法第90條）3制定我國(guó)《食品安全法》的根本目的是（保障公眾身體健康和生命安全）。 （食品法67條第二款）2食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾（免費(fèi)）查閱。答案：未經(jīng)檢疫檢疫不合格1《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，賓館、飯店、食堂等集體伙食單位必須建立畜產(chǎn)品 制度，明確記載進(jìn)貨渠道、品種、數(shù)量、時(shí)間等。答案：食品藥品監(jiān)督 見(jiàn)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第四十條 經(jīng)檢疫合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具 ，動(dòng)物產(chǎn)品同時(shí)加蓋或者加封動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)使用的 。答案：處罰教育 見(jiàn)《行政處罰法》第五條行政處罰遵循 、 的原則。Q\ ] （食品法第10條）zLFN sYVM A、任何組織或者個(gè)人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 C、消費(fèi)者 amp。 A、二年 B、三年 C、五年 （食品法第92條第一款）3發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。（食品法第4條第二款）A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、國(guó)務(wù)院工商行政管理部門2食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為了保證食品安全，在人員配備和制度管理上應(yīng)當(dāng)有（Ｃ）。A. 畜牧獸醫(yī)行政管理部門； ； ；。 A．有限自然資源開(kāi)發(fā)利用、公共資源配置以及直接關(guān)系公共利益的特定行業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入等，需要賦予特定權(quán)利的事項(xiàng)B．提供公眾服務(wù)并且直接關(guān)系公共利益的職業(yè)、行業(yè)，需要確定具備特殊信譽(yù)、特殊條件或者特殊技能等資格、資質(zhì)的事項(xiàng)C．直接關(guān)系公共安全、人身健康、生命財(cái)產(chǎn)安全的重要設(shè)備、設(shè)施、產(chǎn)品、物品，需要按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范，通過(guò)檢驗(yàn)、檢測(cè)、檢疫等方式進(jìn)行審定的事項(xiàng)D．企業(yè)或者其他組織的設(shè)立等，需要確定主體資格的事項(xiàng)。（√）（食品法第34條第二款）4所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用范圍。（√）（食品法第42條第二款）3食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品可以實(shí)施免檢。3食品安全標(biāo)準(zhǔn)是非強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。答案：錯(cuò) 見(jiàn)《農(nóng)業(yè)處罰程序規(guī)定》第七條。答案：對(duì) 見(jiàn)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二十四條第二款1國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)全國(guó)的獸藥監(jiān)督管理工作。答案：錯(cuò) 見(jiàn)《行政處罰法》第五十條1有關(guān)行政許可的規(guī)定應(yīng)當(dāng)公布；未經(jīng)公布的，不得作為實(shí)施行政許可的依據(jù)。答案：錯(cuò) 見(jiàn)《行政處罰法》第十一條第一款對(duì)當(dāng)事人的同一個(gè)違法行為，不得給予兩次以上罰款的行政處罰。答案：對(duì) 見(jiàn)《行政處罰法》第二十四條《行政處罰法》規(guī)定，違法行為在一年內(nèi)未被發(fā)現(xiàn)的，不再給予行政處罰。答案：對(duì) 見(jiàn)《行政許可法》第五條第二款1縣級(jí)以上動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)主管本行政區(qū)域內(nèi)的動(dòng)物防疫工作。答案：錯(cuò) 見(jiàn)《獸藥管理?xiàng)l例》第三條1國(guó)家實(shí)行獸藥經(jīng)營(yíng)許可制度。2執(zhí)法人員調(diào)查收集證據(jù)不得少于二人。 （）（食品安全法第19條）（以下簡(jiǎn)稱稱食品法）3餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。（）（食品法第38條）進(jìn)口的預(yù)包裝食品可以沒(méi)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書。（）（食品法第42條第七款）4食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。答案：ABCD 見(jiàn)《行政許可法》第十二條《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》規(guī)定，實(shí)施農(nóng)業(yè)行政處罰的機(jī)關(guān)，必須是 A．縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政主管部門B．市級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政主管部門C．法律、法規(guī)授權(quán)的組織D．農(nóng)業(yè)行政主管部門依法委托的組織答案：A 見(jiàn)《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第三條第二款《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》自 施行 B. 2005年10月8日 答案：C 違反《動(dòng)物防疫法》，不執(zhí)行憑檢疫證明運(yùn)輸動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的規(guī)定的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)給予警告，責(zé)令改正；情節(jié)嚴(yán)重的，可以對(duì)托運(yùn)人和承運(yùn)人分別處以運(yùn)輸費(fèi)用 倍以下的罰款。答案：A 見(jiàn)《動(dòng)物防疫法》第三十一條第二款 ；；；。 （食品法第27條第三款）A、專業(yè)技術(shù)人員B、日常規(guī)章制度C、有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度2直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有（B）使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（Ｃ）衛(wèi)生行政部門報(bào)告。_dM[1][1]2lj{ 3食品檢驗(yàn)實(shí)行（ C ）負(fù)責(zé)制。答案：公正、公開(kāi) 見(jiàn)《行政處罰法》第四條違法行為構(gòu)成犯罪，應(yīng)當(dāng)依法追究刑事責(zé)任，不得以 代替 。答案：檢疫證明驗(yàn)訖標(biāo)志 見(jiàn)《動(dòng)物防疫法》第三十八條1經(jīng)檢疫不合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，由貨主在 監(jiān)督下作防疫消毒和其他無(wú)害化處理；無(wú)法作無(wú)害化處理的，予以 。答案：采購(gòu)登記1國(guó)家對(duì)漁業(yè)船舶實(shí)行 制度。（食品法第26條）2食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施（免檢）?！? （食品法第1條）3經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附有《動(dòng)物檢疫合格證明》和（檢疫標(biāo)志）。（安徽省生豬屠宰管理辦法第23條）四、名詞解釋（20題）、飼料添加劑保質(zhì)期：指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。 （食品法附則第九款）1食用農(nóng)產(chǎn)品：指供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品。在何種情況下，行政機(jī)關(guān)及其執(zhí)法人員可以當(dāng)場(chǎng)收繳罰款？答案：見(jiàn)《行政處罰法》第四十七、四十八條依照本法第三十三條的規(guī)定當(dāng)場(chǎng)作出行政處罰決定，有下列情形之一的，執(zhí)法人員可以當(dāng)場(chǎng)收繳罰款：（一）依法給予二十元以下的罰款的；（二）不當(dāng)場(chǎng)收繳事后難以執(zhí)行的。聽(tīng)證筆錄交當(dāng)事人和案件調(diào)查人員審核無(wú)誤后簽字或者蓋章。1現(xiàn)行的水產(chǎn)品中漁藥殘留限量要求中，哪幾種藥物不得檢出？主要有四種