【正文】 無形資產(chǎn)及其他資產(chǎn)土地和建筑其他流動資產(chǎn)現(xiàn)金=營業(yè)利潤 做好工作分析。人力資源的規(guī)劃要符合企業(yè)自身發(fā)展的實際合理得吸納儲備人才。我企業(yè)要努力解決好自身的問題，就會迎來資本市場的曙光。詳細審查每種原料中的添加劑使用情況，定期審核檢查供應商的生產(chǎn)過程、管理體系的實際有效運行。三、培訓和管理供應商對供應商進行審核、現(xiàn)場檢查；建立獎懲機制，認同鼓勵、提供技術支持幫助其改進，或者取消供貨資格，優(yōu)化供應商隊伍。推動餐飲產(chǎn)業(yè)轉型升級已成為必然選擇。餐飲業(yè)經(jīng)營成本壓力主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是食材等原材料價格上漲，但受消費能力影響提價空間有限，餐飲價格難以保持相當幅度的同漲。11風險分析及規(guī)避第三方投資者購買股份的目的通常是為了能夠獲得該企業(yè)的技術，或者為了將來能夠對企業(yè)進行進一步的收購重組。在并購退出方式下，風險資本所持風險企業(yè)的股份將隨企業(yè)的股份整體出售給第三方投資者。9財務分析股東名稱出資額股份比例出資形式王露婷10萬元 每季度部門主管的考評分加權平均后匯總至區(qū)域績效考評小組。三、獎勵性績效工資發(fā)放對象發(fā)放對象為經(jīng)年終考核結果為優(yōu)秀以上的在編在崗在職的員工。 根據(jù)地區(qū)及行業(yè)薪資狀況和崗位特征，創(chuàng)建完整的薪酬體系，并定期統(tǒng)計勞資成本以供公司財務分析。項目前期為了縮減開支僅成立部分部門，人員分工和要求如下：公司組成：吳琳——總經(jīng)理 葉嬌虹——財務總監(jiān) 徐蓮——人力資源總監(jiān) 王珊珊——公關總監(jiān) 王露婷——行政總監(jiān) 席夢瑤——策劃總監(jiān) 趙雪斌——市場總監(jiān) 總經(jīng)理財務總監(jiān)市場總監(jiān)策劃總監(jiān)行政總監(jiān)公關總監(jiān)人力資源總監(jiān) 公司重要部門職能說明總經(jīng)理 全面負責公司的經(jīng)營管理財務總監(jiān) 主要負責公司資金運營以及財務核算人力資源總監(jiān) 主要負責規(guī)劃，指導，協(xié)調公司的人力資源管理與組織建設公關總監(jiān) 主要負責搭設公司品牌信譽，與客戶溝通，開發(fā)新客戶，維持良好的客戶關系，收集管理客戶信息資料等行政總監(jiān) 主要負責處理公司重要來往函電的審閱傳遞，審核修改以公司名義簽發(fā)的有關文件，以及做好職工績效考評工作策劃總監(jiān) 完成公司營銷推廣項目的整體策劃創(chuàng)意，設計與提報，并指導專案策劃文案，設計，配合完成日常推廣宣傳，廣告投放效果等工作市場總監(jiān) 主要負責在公司中對營銷思想進行定位，把握市場機會，制定市場營銷戰(zhàn)略和實施擴展計劃，市場細化和客戶開發(fā)管理目標：以人為本，人盡其才；目標考核，量化管理；同心協(xié)力，和諧高效。報損單匯總每天報主任。采購計劃由采購部門制訂，報送財務主管并呈報主任批準后，以書面或口頭方式通知供貨商。我們不會選擇在新街口夫子廟等地區(qū)，那里租金太貴，啟動資金不允許，并且競爭力大。并且我們后期將餐飲與婚介結合在一起，在國內(nèi)也是很少見的。 SWOT分析優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營主要從顧客的心理需求和生理需求出發(fā)，想法新穎別致，推出的年代套餐和年代餐廳都獨具特色，很有可能打進顧客的心里。雖然餐飲市場近與飽和但仍有空隙可循。（2）在下午茶時間，我們推出星座咖啡系列和各類花草茶，還有各類休閑小食，特色甜品等。餐飲業(yè)的蒸蒸日上，還帶動了農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、果菜業(yè)、酒水業(yè)、調料業(yè)、餐具業(yè)、廚具業(yè)、裝飾業(yè)、餐飲食品設備加工業(yè)等等，都是“一榮俱榮”的受益者。這已經(jīng)形成了一條完整且正步入興盛的產(chǎn)業(yè)鏈。”南京古南都集團董事長嚴敦志認為，杭幫菜的經(jīng)營模式就是大投入，大產(chǎn)出。一度陷入沉寂。 資源背景本土餐飲最受歡迎　　外來資本以及外地餐飲企業(yè)的進入，一方面幫助做大了南京餐飲市場，促進本地企業(yè)管理、加快發(fā)展，而另一方面也給南京本土餐飲市場帶來不小的沖擊。（3）有限責任公司逐步發(fā)展壯大，％。%，%。鼓勵餐飲企業(yè)加強員工培訓工作，支持有條件的企業(yè)將員工送到市外、境外培訓。勞動部門要會同相關部門研究制定有利于餐飲業(yè)發(fā)展的社會保險辦法，加快將餐飲個體工商戶、就業(yè)人員、農(nóng)民工納入社會保險覆蓋范圍。（三）再就業(yè)小額擔保貸款、中小企業(yè)擔?；?、小額信用貸款等要大力支持中小餐飲企業(yè)發(fā)展，切實解決餐飲企業(yè)融資難問題。對于本公司的風險資本，我們的首選是以國內(nèi)中小企業(yè)板市場上市或者A股市場上市，以股權轉讓和出售的方式為備選，一定確保股東是切實利益，順利收回資本。 （3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。 （2）針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。（3） 為成功相親即將步入婚姻殿堂的情侶提供“愛的句號”婚宴服務，對于在本店成功結成伴侶的夫妻提供最大可能的優(yōu)惠。 （2）完善網(wǎng)絡營銷體系，重新進行菜單分布，中西式快餐重點轉移，講究快而精。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。我們在第二階段為每個年齡段的客戶設計了不同主題的餐廳，同時也為一家人用餐提供能夠同時滿足幾代人的審美口味，大家玩的既開心又不沖突。主要客戶為各個年齡段的消費人群。，心理需求不滿足 現(xiàn)代社會中，無論是少年學生，青中年工作白領還是已經(jīng)退休的老年人，都存在或多或少的壓力，沒有人知道他們內(nèi)心最渴望的想法?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色。 （4）中西式快餐要講究速度，不能耽誤顧客時間。（3） 通過社交媒體，門戶網(wǎng)站進行網(wǎng)絡宣傳，資金可以的話，邀請當時明星進行親身宣傳，加大市場名氣，提高品牌效應。E是efficiency，為效率，也是我們公司一直努力的目標。 C．求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在各種主題餐廳和快餐餐廳結合上取長補短，做到出奇制勝。運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1900元，收益率30%，毛利潤1155元。同時，積極爭取中央、省服務業(yè)發(fā)展資金，引導、促進我市餐飲業(yè)又好又快的發(fā)展。合理放寬對市級美食街（城），國家、省、市餐飲名店燈飾、廣告設置規(guī)定。在確保交通順暢的前提下，市政交警部門要積極推進車輛停放場所的設置和管理工作，幫助賓館、飯店、酒樓等餐飲場所緩解停車難問題，方便消費者停車。其中，限額以上企業(yè)規(guī)模迅速擴大。（2）外商投資餐飲企業(yè)所占市場份額加大。 兩次經(jīng)普快餐行業(yè)指標第二次經(jīng)濟普查第一次經(jīng)濟普查增幅（％）營業(yè)額（萬元）59268餐飲網(wǎng)點（個）323142餐位數(shù)（個）3418922319餐飲企業(yè)數(shù)（個）7957年末從業(yè)人員（個）93646259年末營業(yè)面積（平方米）6650848527大型餐飲企業(yè)的支撐和拉動作用明顯。有一組統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2003年，張生記日平均營業(yè)額在10萬元左右，而紅泥則達到了日營業(yè)額20多萬元。短短3年之內(nèi)，南京一下子涌現(xiàn)出10多家大型餐飲企業(yè)。這一點無論在南京，還是在上海、北京、武漢和西安，都應該成立。“酸菜魚”“沸騰魚”在南京火爆至今，刺激了周遍養(yǎng)殖戶的熱情，養(yǎng)魚業(yè)也在南京餐飲業(yè)的帶動下，有了突飛猛進的發(fā)展。（3） 后期：本公司將提供婚介以及婚宴預訂服務，會為每一位成功相親即將進入婚姻殿堂的情侶提供最大的優(yōu)惠，同時會提供酒店婚宴服務。在食物上外國的涌入從中國人的食譜到到方式再到經(jīng)營理念和風格上都影響了整個中國，使中國的食物市場更加多元化，豐富化，但也加劇了原本就競爭激烈的餐飲市場。 我們的品牌定位在打造文化品位餐飲，主要關注現(xiàn)代消費人群的心理需求和生理需求的有效結合。另一方面，南京市區(qū)的租金比較貴，菜式設計需要花費心思，所以在起步階段是比較困難的。而且在菜式設計和服務方面必須要有很高的要求。我們將把蛋糕及質料放在購入的櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi)，柜臺更設有職業(yè)位置供顧客進行DIY甜點。驗收人員要堅持做到“四個不收”：“無訂貨手續(xù)不收”，“送貨憑證不清不收”，“規(guī)格數(shù)量不符不收”，“物資明顯異樣不收”。7營銷策劃產(chǎn)品策略：，人們需要更加方便，快速的飲食，中西式快餐也符合這一特性，并符合不同人的不同口味。通過企業(yè)文化團隊精神、員工職業(yè)發(fā)展、薪資等手段留住優(yōu)秀人才，淘汰不合格人員。一、指導思想根據(jù)公司企業(yè)文化和實際情況，在上級核撥的績效工資總量內(nèi)，科學安排，建立符合實際的分配激勵機制，調動員工的工作積極性。 對店各部門第一主管的考核，由店經(jīng)理、行政總廚、店經(jīng)理及廚師長組成考評小組進行考評，人力資源部協(xié)助、監(jiān)督執(zhí)行。各級員工連續(xù)三次考核結果為A，一次性獎勵現(xiàn)金500元?，F(xiàn)金這種情況下，風險資本一般會持有風險企業(yè)的股份直到公開發(fā)行，實現(xiàn)利潤鎖定，并且再將其投資所獲得的利潤分配給風險資本的投資者。 轉售退出方式。回購退出方式是指風險資本將其所持有的風險企業(yè)股份回售給風險企業(yè)，企業(yè)的管理人員利用借貸資本或者股權或者其他產(chǎn)權收購該部分股份的退出方式。 風險資本從投入被投資企業(yè)起到撤出投資為止所間隔的時間長短就稱為風險投資的投資期限。以來我國餐飲業(yè)利潤嚴重下滑，行業(yè)增速降至9年來最低，面臨的形勢十分嚴峻。期間16%%，%。二、對策微利時代的到來，對我國餐飲業(yè)的發(fā)展既是挑戰(zhàn)也是機遇，需要政府和企