食品安全性問題第3次-免費閱讀
【正文】 不支持轉(zhuǎn)基因生物與轉(zhuǎn)基因食品的觀點有： ? 一些動物實驗顯示，某些轉(zhuǎn)基因食品 對動物有害 ；在泰國發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因棉田周圍的 蜜蜂死亡 較多，這可能與采蜜蜜源受到污染有關；轉(zhuǎn)基因作物會使害蟲優(yōu)勢種發(fā)生較大變化；抗除草劑作物的推廣，可導致本地區(qū)雜草物種多樣化的減少，破壞當?shù)氐纳鷳B(tài)平衡；有科學家發(fā)現(xiàn) 轉(zhuǎn)基因大豆中的抗癌成分減少了 1214%，營養(yǎng)成分明顯降低 等，由于時間短，對人類有害與否還不清楚，只要不能否定其危險性，就應該加以限制。 ? 從這個角度上說，轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品并沒有差別。目前世界上轉(zhuǎn)基因食品的安全管理方式主要為歐美兩大陣營，在安全管理的觀念和方法上有很大差異 : ? 美國 采取著重管理產(chǎn)品本身是否對環(huán)境及身體健康造成威脅的可靠科學原則 ， ? 歐盟 管制的 重點 是用于生產(chǎn)制造食品的轉(zhuǎn)基因技術，采取 預防原則 。 第五 轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)技術還能 提高生產(chǎn)效率 ，增加食品供應，并帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展。然而近年來，隨著轉(zhuǎn)基因食品品種和數(shù)量的不斷增加，對其安全性的爭議也日趨激烈，有關轉(zhuǎn)基因食品是否對人體健康有害成為了公眾討論的熱點。貧血已成為全球一個主要的公共衛(wèi)生問題； ? 鈣缺乏： ? 兒童：生長發(fā)育遲緩、骨軟化、骨骼變形，佝僂病。 ? ⑵ 出血 ：全身點狀出血，起初，毛囊、齒齦，發(fā)展可見皮下組織、肌肉、關節(jié)、腱鞘等處出血、血腫、淤斑；內(nèi)臟、粘膜出血（鼻衄、血尿、便血、經(jīng)血過多等）；重者，心包、胸腔、腹腔、腹膜、顱內(nèi)出血。 ? ⑶ 兒童生長發(fā)育遲緩 。能量攝入過剩，多余的能量以脂肪的形式儲存，導致肥胖。 ? 在生產(chǎn)車間里，食品包裝袋和鼠藥、化肥、洗衣粉包裝袋都在同一條生產(chǎn)線上印制，成品袋也沒經(jīng)任何衛(wèi)生處理就直接進入生產(chǎn)線包裝食品。 ? 玻璃包裝容器的主要優(yōu)點是無毒無味，化學穩(wěn)定性好，一般認為玻璃對絕大多數(shù)內(nèi)容物不發(fā)生化學反應而析出有害物質(zhì)。ＰＥ保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓容易打開； 三“燒”。 ? 10月 26日：國家質(zhì)檢總局在對 44種 PVC食品保鮮膜進行了專項國家監(jiān)督抽查后，給出了權威說法：PE、 PVDC保鮮膜是符合國家標準的，消費者可以放心使用。食品安全與質(zhì)量控制 ? 任課教師：任海偉 ? 蘭州理工大學 生命學院 ? 電子郵箱： ? 塑料制品 ? 橡膠制品 —— 天然橡膠、合成橡膠 ? 陶瓷器、搪瓷容器 ? 鋁制品、不銹鋼容器、鐵質(zhì)容器 ? 玻璃容器 ? 食用包裝用紙 ? 復合包裝袋 —— 復合薄膜、復合薄膜袋 第五節(jié) 包裝材料對食品安全性的影響 ? 一、塑料包裝材料及其制品的食品安全性問題 ? 塑料包裝材料的污染物來源： ? 塑料包裝表面污染物； ? 塑料包裝材料本身的有毒殘留物遷移； ? 包裝材料回收或處理不當。不過，一些主要用于外包裝的 PVC保鮮膜含有對人體造成致癌作用的物質(zhì) 。ＰＥ保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現(xiàn)象，并且沒有刺鼻的異味。 ? 綠色、琥珀色和乳白色等玻璃著色，玻璃中含有少量無機鹽、二氧化硅和離子的遷移 ? 陶瓷容器的主要危害來源于制作過程中在坯體上涂的陶釉，瓷釉，彩釉等； ? 搪瓷容器的危害也是其瓷釉中的 金屬物質(zhì) 。 第六節(jié) 膳食結構及生活方式對食品安全性的影響 ? 一、我國膳食結構存在的問題： ? 目前我國人民膳食中的 脂肪和膽固醇攝入 量已達到值得警戒線。 ? 碘缺乏癥：碘攝入不足將導致碘缺乏?。撼扇耍杭谞钕倌[；嬰幼兒：呆小癥（克汀?。坏鈹z入過量引起碘性甲狀腺腫，碘性甲狀腺功能亢進癥。 ? ⑷ 味覺、嗅覺下降，食欲減退 。 ? ⑶ 齒齦炎 ：齒齦出血（為壞血病的主要特征）、紅腫、潰瘍、感染，牙齒松動、短期內(nèi)可脫
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