食品安全性問題第3次-預(yù)覽頁
【正文】 點是無毒無味，化學(xué)穩(wěn)定性好，一般認為玻璃對絕大多數(shù)內(nèi)容物不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而析出有害物質(zhì)。 ? 食品包裝本是用來保護食品在流通領(lǐng)域的衛(wèi)生和安全的，但是，近段時間，有關(guān)食品包裝造成對食品污染的問題常常見諸報端。 ? 在生產(chǎn)車間里，食品包裝袋和鼠藥、化肥、洗衣粉包裝袋都在同一條生產(chǎn)線上印制，成品袋也沒經(jīng)任何衛(wèi)生處理就直接進入生產(chǎn)線包裝食品。 ? 營養(yǎng)素攝入不平衡引發(fā)的疾?。?腫瘤 （促進腫瘤發(fā)生的營養(yǎng)因素；抑制腫瘤發(fā)生的營養(yǎng)因素）； 動脈粥樣硬化 （膳食中膽固醇，甘油三酯過高和由膳食不合理引起的高脂蛋白血癥是動脈粥樣硬化的直接原因）； 肥胖癥 （熱能攝入過多和熱能代謝特殊是肥胖的主要原因）； 糖尿病 。能量攝入過剩，多余的能量以脂肪的形式儲存，導(dǎo)致肥胖。 甲狀腺腫 (goiter) ? 維生素 A缺乏癥 ； ? VA缺乏是國際公認的四大營養(yǎng)缺乏病之一。 ? ⑶ 兒童生長發(fā)育遲緩 。動物胚胎吸收、流產(chǎn)、出生缺陷。 ? ⑵ 出血 ：全身點狀出血，起初，毛囊、齒齦，發(fā)展可見皮下組織、肌肉、關(guān)節(jié)、腱鞘等處出血、血腫、淤斑；內(nèi)臟、粘膜出血（鼻衄、血尿、便血、經(jīng)血過多等）；重者，心包、胸腔、腹腔、腹膜、顱內(nèi)出血。 ? ⑸ 骨質(zhì)疏松 ：由于膠原合成障礙導(dǎo)致骨的有機質(zhì)形成不良，骨鈣化不正常導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。貧血已成為全球一個主要的公共衛(wèi)生問題； ? 鈣缺乏： ? 兒童：生長發(fā)育遲緩、骨軟化、骨骼變形，佝僂病。 ? 國務(wù)院調(diào)查組通過衛(wèi)生學(xué)調(diào)查證實， 不法分子用 淀粉、蔗糖 等價格低廉的食品原料全部或部分替代乳粉 ，再用 奶香精等添加劑進行調(diào)香調(diào)味，制造出劣質(zhì)奶粉 ，嬰兒生長發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)含量遠低于國家相關(guān)標準 。然而近年來，隨著轉(zhuǎn)基因食品品種和數(shù)量的不斷增加，對其安全性的爭議也日趨激烈，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品是否對人體健康有害成為了公眾討論的熱點。 轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點 第一 轉(zhuǎn)基因食品能 抗病蟲和抗除草劑，可減少農(nóng)藥殘留 ，從而減少環(huán)境污染和人畜傷亡，降低投入成本。 第五 轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)技術(shù)還能 提高生產(chǎn)效率 ，增加食品供應(yīng)，并帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。此外，國內(nèi)的一些知名品牌產(chǎn)品拉起了 “ 紅色警報 ” ，引發(fā)了公眾對轉(zhuǎn)基因食品的恐慌。目前世界上轉(zhuǎn)基因食品的安全管理方式主要為歐美兩大陣營，在安全管理的觀念和方法上有很大差異 : ? 美國 采取著重管理產(chǎn)品本身是否對環(huán)境及身體健康造成威脅的可靠科學(xué)原則 ， ? 歐盟 管制的 重點 是用于生產(chǎn)制造食品的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，采取 預(yù)防原則 。 支持轉(zhuǎn)基因生物與轉(zhuǎn)基因食品的觀點有 ： ? 美國是轉(zhuǎn)基因作物最早投入商用的國家，目前市場上超過 70％的加工食品含有轉(zhuǎn)基因成分；美國又是轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)和輸出大戶。 ? 從這個角度上說，轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品并沒有差別。像棉花， 70%的農(nóng)藥是用在棉花上的，這其中的 70%又用于殺棉鈴蟲，在這部分中又有 70%是有機磷劇毒農(nóng)藥，每年都有很多農(nóng)民因為施用這些農(nóng)藥不當而中毒身亡。 不支持轉(zhuǎn)基因生物與轉(zhuǎn)基因食品的觀點有： ? 一些動物實驗顯示，某些轉(zhuǎn)基因食品 對動物有害 ；在泰國發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因棉田周圍的 蜜蜂死亡 較多，這可能與采蜜蜜源受到污染有關(guān)；轉(zhuǎn)基因作物會使害蟲優(yōu)勢種發(fā)生較大變化；抗除草劑作物的推廣，可導(dǎo)致本地區(qū)雜草物種多樣化的減少，破壞當?shù)氐纳鷳B(tài)平衡；有科學(xué)家發(fā)現(xiàn) 轉(zhuǎn)基因大豆中的抗癌成分減少了 1214%，營養(yǎng)成分明顯降低 等，由于時間短，對人類有害與否還不清楚，只要不能否定其危險性，就應(yīng)該加以限制。 ? 壟 斷 轉(zhuǎn)基因食品的管理對策 合理應(yīng)用生物技術(shù) 加強檢測和風(fēng)險評估 完善轉(zhuǎn)基因食品的標識制度 加大生物技術(shù)的研究力度 對公眾進行廣泛的宣傳教育
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