【摘要】直鏈淀粉和支鏈淀粉配比與糊化溫度的關系作者石家源指導教師閆懷義(忻州師范學院化學系0701班034000)摘要為了研究直鏈淀粉和支鏈淀粉配比與糊化溫度的關系,以玉米淀粉為原料,采用正丁醇沉降法和溫水浸出法提取出直鏈淀粉和支鏈淀粉,并比較了兩種方法提取出產(chǎn)品的純度,然后用分光光度法測定了不同配比的直、支鏈淀粉的糊化溫度。結(jié)果表明:正丁醇沉降法過于復雜,且所需
2025-08-09 15:34
【摘要】NANCHANGUNIVERSITY學士學位論文THESISOFBACHELOR(20XX—20XX年)題目:orfH79基因轉(zhuǎn)化大腸桿菌丙酮酸激酶酶活的測定學院:生命科學院
2025-06-28 03:35
【摘要】還原糖的測定3,5-二硝基水楊酸比色法班級:生科2班姓名:胡雨雨同組人:張賢明實驗目的?1.掌握還原糖和總糖測定的基本原理。?2.學習比色法測定還原糖的操作方法和分光光度計的使用。實驗原理還原糖是具有還原性的糖類的統(tǒng)稱。分子
2025-05-10 09:36
【摘要】第八章酶在淀粉類食品生產(chǎn)中的應用(3學時)主要內(nèi)容:?1酶在淀粉質(zhì)飲料加工中的應用?2酶在制糖工業(yè)中的應用?3酶在功能性大米開發(fā)中的應用?4酶在焙烤食品中的應用?5酶在面條加工中的應用酶在淀粉類食品生產(chǎn)中的應用i淀粉類食品是指含大量淀粉或以淀粉為主要原料加工而成的食品,是世界上產(chǎn)量最大的一類食品。在淀粉類食品的加工中,多種酶被廣泛地應
2025-01-08 13:35
【摘要】公司技術培訓帝達淀粉生化有限公司培訓內(nèi)容?公司簡介?公司品牌發(fā)展歷程?淀粉基本知識?變性淀粉基本知識?變性淀粉生產(chǎn)及應用?我公司的產(chǎn)品介紹淀粉的分類淀粉的品種很多,一般按來源可分為如下幾類:?禾谷類淀粉:玉米、大麥、小麥、高粱等,主要存在于種子的胚乳細胞中。?薯類淀粉:甘薯、馬鈴薯、木薯
2025-05-01 08:01
【摘要】實驗四蛋白酶活力的測定 一、實驗目的 ?1、了解蛋白酶活力測定的原理; ?2、掌握蛋白酶活力測定的方法。 ? 二、實驗原理 蛋白酶在一定條件下不僅能夠水解蛋白質(zhì)中的肽鍵,也能夠水解酰胺鍵和...
2025-11-08 22:17
【摘要】 第1頁共10頁 植物組織中淀粉含量的測定 一、原理 淀粉是由葡萄糖殘基組成的多糖,在酸性條件下加熱使其水 解成葡萄糖,然后在濃硫酸的作用下,使單糖脫水生成糠醛類化 合物,利用蒽酮試劑與糠...
2025-09-08 23:56
【摘要】 深圳市沙井人民醫(yī)院檢驗科 文件編號:SJ/QS-26-OP-XY-059 版本版次:A/01 臨床血液作業(yè)指導書 生效日期: 第1頁,共2頁 活化部分凝血活酶時間測定(AP...
2025-11-10 05:09
【摘要】第八章酶在淀粉類食品生產(chǎn)中的應用(3學時)?主要內(nèi)容:?1酶在淀粉質(zhì)飲料加工中的應用?2酶在制糖工業(yè)中的應用?3酶在功能性大米開發(fā)中的應用?4酶在焙烤食品中的應用?5酶在面條加工中的應用酶在淀粉類食品生產(chǎn)中的應用?淀粉類食品是指含大量淀粉或以淀粉為主要原料加工而成的食品,是世界上產(chǎn)量最大的一類食品。
2025-01-22 01:42
【摘要】不同酸堿環(huán)境中馬鈴薯淀粉含量的測定岳阿娟,李艷春(隴東學院化學化工學院,甘肅慶陽745000)摘要:淀粉含量的多少,影響著馬鈴薯品種的品質(zhì),本文介紹了旋光法測定馬鈴薯及糧食中淀粉含量的原理和方法。通過旋光法對馬鈴薯樣品在不同酸堿環(huán)境中淀粉的測定的結(jié)果分析,在強酸環(huán)境中測得的含淀粉量最高,確定強酸環(huán)境為馬鈴薯中淀粉含量測定的最佳實驗條件。關鍵字:馬鈴薯;淀粉含量;旋光法
2025-08-04 10:25
【摘要】第四章第1節(jié)ATP和酶二酶和酶促反應一、酶的概念概念:產(chǎn)生的具有生物作用的。來源:產(chǎn)生的。本質(zhì):合成原料:功能:作用分布:細胞外(胞外酶:如各種消化液的消化酶);細胞內(nèi)
2025-07-23 17:45
【摘要】 第1頁共8頁 植物組織中淀粉含量的測定 Ⅰ蒽酮硫酸法 一、原理 淀粉是由葡萄糖殘基組成的多糖,在酸性條件下加熱使其水 解成葡萄糖,然后在濃硫酸的作用下,使單糖脫水生成糠醛類化 合物,利...
2025-09-10 20:03
【摘要】關于影響土壤酶活性因素的研究摘要:本文對國內(nèi)外土壤酶活性影響因素的研究進行了綜述,總結(jié)了土壤微生物、團聚體、農(nóng)藥、重金屬和有機物料等對土壤酶活性的影響,并對土壤納米粒子與土壤酶活性關系的研究發(fā)展前景進行了展望。關鍵詞:土壤酶活性;微生物;團聚體;重金屬;有機物料StudyprogressonfactorsaffectingsoilenzymeactivityAbs
2025-06-24 04:27
【摘要】第二章淀粉和淀粉深加工天然高分子改性與應用淀粉是自然界植物體內(nèi)存在的一種高分子化合物。在自然界中的產(chǎn)量僅次于纖維素。植物以葉綠素為催化劑。通過光合作用將二氧化碳和水合成葡萄糖。全世界淀粉年產(chǎn)量,在20世紀70年代中期為700余萬噸,到80年代已發(fā)展到1800余萬噸,90年代初突破2022萬噸,目前已超過3600萬噸。
2025-05-05 01:53
【摘要】酶催化實例與酶的調(diào)節(jié)1.酶催化反應實例酶催化反應實例?1.溶菌酶–催化某些細菌細胞壁多糖的水解,從而溶解細胞壁;–Mr=×103,由129個氨基酸殘基組成的單肽鏈蛋白質(zhì),含4對-S-S-–為葡糖苷酶,催化水解NAM的C1與NAG的C4之間的糖苷鍵1.溶菌酶?溶菌酶的內(nèi)部為非極
2025-05-26 22:01