酶的作用機制與酶的調(diào)節(jié)-免費閱讀
【正文】 酶催化實例與酶的調(diào)節(jié) 1. 酶催化反應(yīng)實例 酶催化反應(yīng)實例 ? 1. 溶菌酶 – 催化某些細菌細胞壁多糖的水解，從而溶解細胞壁； – Mr= 103，由 129個氨基酸殘基組成的單肽鏈蛋白質(zhì)，含 4對 SS – 為葡糖苷酶，催化水解 NAM的 C1與 NAG的C4之間的糖苷鍵 1. 溶菌酶 ?溶菌酶的內(nèi)部為非極性的，在酶分子表面有一裂縫，其剛好能容納多糖底物的 6個單糖（活性中心） ?酸堿催化： Glu35以酸的形式提供質(zhì)子 ?底物過渡態(tài)的形成：正碳離子中間產(chǎn)物的形成與穩(wěn)定 2. 絲氨酸蛋白酶 ? 胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、彈性蛋白酶（消化酶）、凝血酶、枯草桿菌蛋白酶、纖溶酶、組織纖溶酶原激活劑等 ? 胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、彈性蛋白酶裂解肽鍵，但專一性不同；胰蛋白酶 — 裂解堿性氨基酸；胰凝乳蛋白酶 — 裂解芳香氨基酸；彈性蛋白酶 — 裂解小的中性氨基酸 ?
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