【正文】 ②舟山批發(fā)市場(chǎng)展銷活動(dòng)時(shí)間：7月30日前對(duì)接完畢活動(dòng)內(nèi)容：選拔2—3戶優(yōu)秀基地的種植大戶到舟山批發(fā)市場(chǎng)設(shè)攤展賣，并對(duì)去舟山市場(chǎng)展賣的種植大戶進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼（包括攤位費(fèi)、往返路費(fèi)、運(yùn)費(fèi)等）。通過“網(wǎng)絡(luò)微博+種植基地”模式，實(shí)時(shí)發(fā)布葡萄產(chǎn)品、品種培育、種植技術(shù)、市場(chǎng)銷售、價(jià)格行情等信息，為廣大農(nóng)村黨員種植戶、農(nóng)民種植戶提供網(wǎng)上微博實(shí)時(shí)互動(dòng)，網(wǎng)下基地現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)服務(wù)，凸顯黨員中心戶的帶動(dòng)效應(yīng)，進(jìn)一步吸引廣大農(nóng)村年輕黨員。（責(zé)任單位：九龍湖鎮(zhèn)人民政府、區(qū)農(nóng)業(yè)局）（7）“最受歡迎葡萄基地”評(píng)比活動(dòng)時(shí)間：2011年8月20日——9月3日活動(dòng)地點(diǎn)：五個(gè)葡萄基地（長(zhǎng)石九龍葡萄園、河頭伊甸園、田楊陳溢蜜園、九龍果品合作社、中心醉香園）活動(dòng)形式：活動(dòng)期間，由5個(gè)大學(xué)生村官和志愿者每天8:0016:00，現(xiàn)場(chǎng)向休閑采摘游客發(fā)放無記名問卷調(diào)查表，由游客綜合各自所采摘的五個(gè)葡萄基地的服務(wù)、價(jià)格、重量、環(huán)境、組織等五個(gè)方面進(jìn)行“非常好、較好、一般”的評(píng)定。報(bào)名時(shí)間：截止2011年8月22日止報(bào)名方式：①個(gè)人報(bào)名：攜帶相關(guān)證件填寫“2011城市戀人九龍湖大型聯(lián)誼活動(dòng)報(bào)名表”（身份證、戶口本、大專以上學(xué)歷證明、照片、部隊(duì)參加人員須攜帶軍官證）。總成本費(fèi)用年均4000萬元；年均利潤(rùn)總額1000萬元；所得稅年均260萬元；稅后利潤(rùn)年均740萬元。項(xiàng)目實(shí)施既可有效滿足市場(chǎng)對(duì)各類肉、果蔬產(chǎn)品的需求，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。 社會(huì)效益評(píng)價(jià)，達(dá)產(chǎn)后，冷庫(kù)年周轉(zhuǎn)肉果蔬能力達(dá)到5000噸。建立專項(xiàng)費(fèi)用控制制度：針對(duì)隱蔽工程、人防工程、豎向設(shè)計(jì)、前期工作、銀行貸款、其他基建費(fèi)用、綠化工程、對(duì)外委托項(xiàng)目等，編制專項(xiàng)費(fèi)用控制和制度。詳見投資估算表。 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排本項(xiàng)目建設(shè)工期為24個(gè)月施工進(jìn)度安排如下所示。招聘各部門管理人員及服務(wù)人員，應(yīng)擇優(yōu)錄用技術(shù)性、專業(yè)性強(qiáng)，具備相應(yīng)業(yè)務(wù)知識(shí)的人員。因此考慮在技術(shù)要求不高的崗位盡可能的配置臨時(shí)工、季節(jié)工，以減少固定人員和非生產(chǎn)人員數(shù)。各部門設(shè)主管領(lǐng)導(dǎo)1人。生產(chǎn)車間安裝特定的紗窗、網(wǎng)罩等防蚊蠅設(shè)施；成品庫(kù)、原料庫(kù)要保持室內(nèi)清潔和適宜溫度，定時(shí)進(jìn)行溫濕、通風(fēng)等標(biāo)準(zhǔn)檢查，杜絕一切蟲、蟻、鼠害現(xiàn)象發(fā)生；生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》之有關(guān)規(guī)定，建立健全個(gè)人、庫(kù)區(qū)衛(wèi)生制度，原材料、成品出入庫(kù)檢查制度。生產(chǎn)線除盡量選用低噪聲的設(shè)備外，對(duì)噪聲源采取不同的消音和隔音措施。防雷（1）按三級(jí)防雷設(shè)計(jì)，避雷帶采用φ12圓鋼，引下線利用結(jié)構(gòu)柱內(nèi)主鋼筋，防雷與電氣設(shè)備共用接地裝置。（4）用紅線做好各機(jī)械的保護(hù)接零接地工作。三、 安全設(shè)施及措施機(jī)械施工的安全設(shè)施（1）定期對(duì)塔機(jī)等起重運(yùn)輸設(shè)備的安全裝置進(jìn)行檢查，不準(zhǔn)機(jī)械帶病運(yùn)轉(zhuǎn)和安全裝置失靈的情況下進(jìn)行操作。 建筑節(jié)能及節(jié)水節(jié)電措施本可研報(bào)告節(jié)能措施根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行設(shè)計(jì)，實(shí)施中可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行相應(yīng)選擇和調(diào)整。采取綠化措施，在廠界周圍種植高大速生喬木，廠界設(shè)置圍墻，減輕噪聲影響，保證廠界噪聲達(dá)標(biāo)。在建設(shè)過程中，將落實(shí)環(huán)保措施，使各類污染物均達(dá)到國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，本項(xiàng)目不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成污染。二、環(huán)境現(xiàn)狀及主要污染源建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀項(xiàng)目地址位于岔白工業(yè)園區(qū)內(nèi)，周邊環(huán)境狀況良好。第五，節(jié)約冷熱能源。通過制度和機(jī)制創(chuàng)新，確保果蔬加工車間、葡萄加工車間和儲(chǔ)藏庫(kù)等節(jié)能減排目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)和持續(xù)。C、貯酒設(shè)備：貯酒罐、輸送泵。培養(yǎng)時(shí)間的長(zhǎng)短依據(jù)酒的結(jié)構(gòu)、橡木桶的大小新舊而定，通常不會(huì)超過兩年。傳統(tǒng)多使用無封口的橡木酒槽，現(xiàn)多使用自動(dòng)控溫不銹鋼酒槽，較高的溫度會(huì)加深酒的顏色，但過高（超過32℃）卻會(huì)殺死酵母并喪失葡萄酒的新鮮果香，所以溫度的控制必須適度。葡萄酒發(fā)酵時(shí)要產(chǎn)生大量熱量，特別是大型的發(fā)酵容器，必須有降溫條件，才能把發(fā)酵溫度，控制在工藝要求的范圍內(nèi)。葡萄破碎的目的，是使葡萄果粒破裂而釋放出果汁。根據(jù)廠家提供數(shù)據(jù)及參考國(guó)內(nèi)外同類企業(yè)生產(chǎn)情況，結(jié)合公司生產(chǎn)技術(shù)工藝，確定物料消耗定額及平衡如下：表51 果蔬加工主要物料消耗定額及平衡表物料名稱消耗定額年消耗量物料來源肉、果、蔬3噸/噸3萬噸訂單收購(gòu)水1000噸自來水電1200萬kwh當(dāng)?shù)仉娏ο到y(tǒng) 設(shè)備方案（1）設(shè)備選型 冷庫(kù)項(xiàng)目選用的各種設(shè)備均選用技術(shù)先進(jìn)、性能可靠、經(jīng)久耐用、運(yùn)行成本低、價(jià)格合理的國(guó)內(nèi)外定型產(chǎn)品，且適合本項(xiàng)目原料、技術(shù)工藝等條件要求。具體流程圖如下：原料驗(yàn)收→清洗、挑選→速凍→分級(jí)、挑選→金屬檢測(cè)→空袋驗(yàn)收、蓋清洗→計(jì)量包裝→噴碼貼標(biāo)→裝箱入庫(kù)工藝（技術(shù)）流程說明恒溫貯藏是通過對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度等條件的控制，抑制果蔬的呼吸作用延緩新陳代謝過程，能更好的保持果蔬的鮮度和商品性，延長(zhǎng)貯藏期和銷售貨架期。各屋面應(yīng)設(shè)避雷網(wǎng)，引下線暗設(shè)。廢水水質(zhì)除含有少量的懸浮物雜質(zhì)外，無毒、無害、無化學(xué)添加劑，可直接用于綠化、道路沖洗和農(nóng)灌。（2）砌體施工質(zhì)量控制等級(jí)為B級(jí)。四、具體建設(shè)內(nèi)容土建工程建設(shè)（1）庫(kù)體土建建設(shè)：本項(xiàng)目?jī)?nèi)計(jì)劃建設(shè)庫(kù)容為5000噸的恒溫庫(kù)，庫(kù)房整體呈矩形。(2)主要規(guī)劃內(nèi)容根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要，結(jié)合業(yè)務(wù)發(fā)展方向，主要規(guī)劃了恒溫庫(kù)、制冷機(jī)組房、葡萄酒生產(chǎn)車間等生產(chǎn)輔助設(shè)施，規(guī)劃了酒店、辦公樓、生活服務(wù)用房、污水處理站等工程。（三）功能設(shè)置配套，功能分區(qū)明確，組合靈活。實(shí)用，便于管理、生產(chǎn)、辦公的原則。（2） 抓技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化。其次，注重研究市場(chǎng)需求，研究消費(fèi)者心理，不斷根據(jù)市場(chǎng)需求，調(diào)整品種、質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量結(jié)構(gòu)，由市場(chǎng)決定產(chǎn)品，研究不同品種，不同包裝，不同加工程度的果蔬產(chǎn)品，不斷提高市場(chǎng)占有份額，以得到長(zhǎng)期、穩(wěn)定的回報(bào)。這是因?yàn)槲覈?guó)消費(fèi)者長(zhǎng)期以來受消費(fèi)習(xí)慣和收入狀況的制約，在酒類消費(fèi)中傳統(tǒng)白酒一直占據(jù)主導(dǎo)地位。 從世界葡萄酒市場(chǎng)來看，中國(guó)乃至亞洲將是今后世界葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展熱點(diǎn)。 雖然全國(guó)冷庫(kù)發(fā)展較快，但隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從冷飲、肉制品、蔬菜水果到鮮花、醫(yī)藥、電子產(chǎn)品，令許多人尚感陌生的“冷鏈運(yùn)輸”已經(jīng)滲透到社會(huì)生活的方方面面。2009年甲型流感以及前段時(shí)間的乳業(yè)危機(jī)，促使了國(guó)家對(duì)食品安全和政府監(jiān)管前所未有的重視，在食品供應(yīng)鏈條中有著重要地位的冷鏈物流迎來發(fā)展機(jī)遇。國(guó)內(nèi)冷庫(kù)行業(yè)正朝著采用發(fā)泡聚氨酯或聚苯乙烯板隔熱材料的輕便預(yù)制裝配化、低溫大型化、管理及進(jìn)出庫(kù)貨物裝卸自動(dòng)化、果蔬冷庫(kù)恒溫氣調(diào)化、冷風(fēng)機(jī)代替排管和廣泛使用氟里昂制冷劑的操作方便、靈活多樣、高效安全、環(huán)保節(jié)能的方向發(fā)展。主要建設(shè)條件(1)工程地質(zhì)條件：該地區(qū)地質(zhì)情況良好，場(chǎng)地穩(wěn)定，無滑坡、崩塌、泥沙流，巖溶塌陷等地質(zhì)災(zāi)害存在。 主要障礙因素及解決方案（1）障礙因素障礙因素主要是資金短缺。項(xiàng)目建設(shè)條件及概況一、項(xiàng)目建設(shè)條件（一）項(xiàng)目選址 本項(xiàng)目擬建設(shè)地點(diǎn)位于XX岔北工業(yè)園區(qū)內(nèi)，地勢(shì)平坦，視野開闊，交通便利、通訊便利，生產(chǎn)區(qū)外圍生態(tài)環(huán)境良好，與居民集居地間隔一定的距離，周圍無有毒有害、煙塵、噪音等污染源，是建設(shè)園區(qū)的理想地址。 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人口的不斷增長(zhǎng)及城市化進(jìn)程的加快，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)肉類、水果、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品的需求不斷擴(kuò)大，對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量有了更高的要求，但由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有明顯的周期性，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式不能勝任全年均衡供應(yīng)的要求。因此，1萬噸恒溫庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目有利于區(qū)域食品安全的穩(wěn)定，有利于現(xiàn)代物流系統(tǒng)的不斷完善，有利于食品冷藏鏈的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 　 　勞務(wù)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)新突破，農(nóng)民群眾增收渠道逐步拓寬。全縣森林覆蓋率達(dá)25%。全年種植業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值62378萬元，%。到2007年，,在1987年的基礎(chǔ)上翻了三番。二、項(xiàng)目建設(shè)提出的背景（一）自然地理狀況XX位于貴州中部偏西北、烏江中游鴨池河北岸，東經(jīng)105176。（4）國(guó)家或行業(yè)發(fā)展規(guī)劃A、符合國(guó)家關(guān)于加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境建設(shè)，可持續(xù)發(fā)展的相關(guān)政策、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和投資方向，符合XX關(guān)于發(fā)展特色林果業(yè)、新型工業(yè)化的政策精神。近幾年來，我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)發(fā)展也十分迅速，主要分布在各肉類、水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)。首先是產(chǎn)業(yè)發(fā)展要形成“新格局”。（十二）工作范圍項(xiàng)目可行性研究的范圍包括：對(duì)項(xiàng)目提出的背景、必要性、產(chǎn)品的市場(chǎng)前景進(jìn)行分析，對(duì)企業(yè)銷售、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)和需求量進(jìn)行預(yù)測(cè)；對(duì)產(chǎn)品方案、生產(chǎn)工藝進(jìn)行論述，通過研究確定項(xiàng)目擬建規(guī)模，擬定合理工藝技術(shù)方案和設(shè)備選型；對(duì)項(xiàng)目的建設(shè)條件、廠址、原料供應(yīng)、交通條件進(jìn)行研究；對(duì)項(xiàng)目總圖運(yùn)輸、生產(chǎn)工藝、公用設(shè)施等技術(shù)方案進(jìn)行研究；就項(xiàng)目的消防、環(huán)保、勞動(dòng)安全衛(wèi)生及節(jié)能措施的評(píng)價(jià)；對(duì)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度、勞動(dòng)定員的確定； 進(jìn)行項(xiàng)目投資估算，對(duì)項(xiàng)目的產(chǎn)品成本估算和經(jīng)濟(jì)效益分析，進(jìn)行不確定性分析，提出財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論；提出項(xiàng)目的可行性研究工作結(jié)論。 葡萄酒廠及配套設(shè)施建設(shè)建設(shè)一座年產(chǎn)500噸葡萄酒廠，年產(chǎn)葡萄酒500噸．釀酒葡萄原料基地的建設(shè)規(guī)模取決于葡萄酒廠的生產(chǎn)規(guī)模。其中：1萬噸冷庫(kù)、500噸葡萄酒廠、酒店8000平方米、辦公樓3000平方米、生活服務(wù)用房1500平方米。（九）投資來源：。如果葡萄酒廠設(shè)計(jì)的生產(chǎn)能力為年產(chǎn)葡萄酒500噸，則需要建設(shè)年產(chǎn)500噸葡萄酒的原料基地。（十三）編制依據(jù)國(guó)家發(fā)改委關(guān)于編制可行性研究報(bào)告的有關(guān)規(guī)定；《XX縣城總體規(guī)劃》；《XX工業(yè)園區(qū)規(guī)劃》《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2007年本)》；國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及產(chǎn)業(yè)政策； 項(xiàng)目業(yè)主提供的其他相關(guān)資料。加快建設(shè)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，提高農(nóng)村生產(chǎn)力水平，是建設(shè)新農(nóng)村的首要任務(wù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)現(xiàn)有冷庫(kù)冷凍冷藏能力已達(dá)500多萬噸，其中商業(yè)系統(tǒng)果蔬貯藏庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)能力達(dá)130多萬噸，其中機(jī)械冷藏庫(kù)70多萬噸，普通庫(kù)為60多萬噸。可以積極爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)、水利、林業(yè)及龍頭企業(yè)技改等相關(guān)政策項(xiàng)目資金。47′~106176。；,；，；，；。比上年略微減少。 畜牧業(yè)生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展，漁業(yè)生產(chǎn)有所下降。%，寄回帶回的現(xiàn)金收入達(dá)3億多元。對(duì)區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)壯大，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康高效發(fā)展，具有重要意義。目前發(fā)達(dá)國(guó)家肉類和蔬菜水果產(chǎn)后商品化處理的比例接近100％，而我國(guó)不到總產(chǎn)量的1％。 （二）自然環(huán)境概況 氣象氣候 　XX位于中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，因處于低緯度、高海拔的高原山地，素有春遲夏短、秋早冬長(zhǎng)、水熱同季、干濕分明等氣候特征。項(xiàng)目建設(shè)嚴(yán)格按照肉類、果蔬倉(cāng)儲(chǔ)、加工的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，其環(huán)境必須是無污染的良好生態(tài)環(huán)境；其產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)等方面必須符合相關(guān)的品質(zhì)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。排水通暢，無特殊地下水源。 20092012年，我國(guó)的冷鏈物流市場(chǎng)正面臨著快速發(fā)展的歷史機(jī)遇和挑戰(zhàn)。同時(shí)，中國(guó)龐大的市場(chǎng)需求與零售業(yè)的發(fā)達(dá)，要求對(duì)生鮮產(chǎn)品執(zhí)行嚴(yán)格的物流供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，也進(jìn)一步促進(jìn)了冷鏈物流服務(wù)的發(fā)展。即便如此，從整體冷鏈體系而言，中國(guó)的冷鏈物流還未形成體系，無論是從中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)內(nèi)需來看，還是與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，差距都十分明顯。原因在于，近幾年世界上一些盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家其葡萄酒的產(chǎn)量均有所下降，十幾年間世界葡萄酒產(chǎn)量下降近２０％。只是近年來隨著人民生活水平的提高和飲食習(xí)慣的改變，啤酒的銷量已超過白酒，占據(jù)飲料酒的首位，但這個(gè)過程長(zhǎng)達(dá)十幾年。第三，在始終如一地保證品質(zhì)的前提下，實(shí)行多種促銷策略，如有獎(jiǎng)促銷、薄利多銷等。嚴(yán)格消毒防疫，嚴(yán)格原料質(zhì)量和產(chǎn)品檢驗(yàn)，完善公司內(nèi)部質(zhì)量管理制度，著力提升產(chǎn)品技術(shù)含量和質(zhì)量水平，降低生產(chǎn)成本 (3)加大對(duì)產(chǎn)品宣傳的力度，提高客戶和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度，不斷提升、樹立產(chǎn)品的品牌形象。避免重復(fù)建設(shè)、分散建設(shè)的原則。 由于考慮到該項(xiàng)目的特殊性，各功能區(qū)劃分及布局合理協(xié)調(diào)，各功能區(qū)既要保持相對(duì)獨(dú)立，互不干擾，又要便于各功能區(qū)間的內(nèi)部聯(lián)系通暢。（2） 豎向布置豎向布置原則遵循從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，充分利用地形地質(zhì)條件，合理改造地形，滿足各類用地要求。（2）本項(xiàng)目?jī)?nèi)計(jì)劃建設(shè)庫(kù)容為5000噸葡萄酒廠（3）酒店、辦公樓及配套附屬設(shè)施五、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方案(一)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)依據(jù)、條件及結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)主要采用的設(shè)計(jì)規(guī)范和依據(jù)《建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》《建筑抗震設(shè)計(jì)分類標(biāo)準(zhǔn)》其它現(xiàn)行有關(guān)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的規(guī)程及規(guī)范由建設(shè)方提供的相關(guān)書面要求。六、給排水設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)依據(jù)：（1）《室外給水設(shè)計(jì)規(guī)范》（2）《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（3）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（4）《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（5）建設(shè)單位提供的設(shè)計(jì)任務(wù)書和設(shè)計(jì)要求（6）建設(shè)單位提供的建筑周圍市政資料及其他相關(guān)資料 水源與水量，約300m3/a。管材A、室外給水采用PE塑料管，室內(nèi)采用PPR給水管，電熱熔連接。防雷接地電阻不應(yīng)大于30Ω，所有建筑物電源入戶處均應(yīng)做重復(fù)接地，接地電阻不應(yīng)大于10Ω。 主要工藝（技術(shù)）來源的可靠性和可得性冷庫(kù)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)和新工藝，實(shí)現(xiàn)果蔬倉(cāng)儲(chǔ)、加工各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作。水、暖、電、氣、通訊等公用工程所需設(shè)備按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范選配。對(duì)紅葡萄酒加工而言，一般要求盡量高的果粒破碎率和除梗率。 紅葡萄經(jīng)過破碎除梗，葡萄漿由活塞泵或轉(zhuǎn)子泵輸送到發(fā)酵容器里。發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)將葡萄皮推到釀酒槽頂端，無法達(dá)到浸皮的效果，依傳統(tǒng)，釀酒工人會(huì)用腳踩碎此葡萄皮塊與葡萄酒混和此外亦可用邦浦淋灑或機(jī)械攪拌混合等方法浸皮的時(shí)間越長(zhǎng)，釋入酒中的酚類物質(zhì)、香味物質(zhì)、礦物質(zhì)等越濃。 G、酒槽中的培養(yǎng)： 　　紅葡萄酒培養(yǎng)的過程主要為了提高穩(wěn)定性、使酒成熟，口味重和諧乳酸發(fā)酵、換桶、短暫透氣等都是不可少的程序。D、過濾設(shè)備：硅藻土過濾機(jī)、板框過濾機(jī)等。其次，工藝節(jié)能。凡用熱、用冷設(shè)備及管道，全部采用新型保溫材料，以盡量減少冷熱的損失。環(huán)境空氣質(zhì)量項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)主要大氣質(zhì)量符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3095