化學(xué)與人類文明筆記-免費(fèi)閱讀
【正文】 水與人類 水及液體的一些理化性質(zhì) （ 1）其物理性質(zhì)介于氣體和固體之間， （ 2）具有潤濕現(xiàn)象和毛細(xì)管現(xiàn)象（即滲透性）； （ 3）具有流動(dòng)性、顯著的膨脹性； （ 4）可作為溶劑，包括水溶劑和非水溶劑兩大類。 理想氣體與真實(shí)氣體 如果忽略了分子本身的體積和分子間的作用力，這在科學(xué)研究中叫做理想氣體，或稱理想氣體模型。碘在人體有兩條利用途徑： 一是被甲狀腺所利用，合成甲狀腺素。 （ 2）水溶 性維生素，主要有維生素 C（抗環(huán)血酸）及 B B B B B12。 （ 4）促進(jìn)脂溶性維生素 A、 D、 K、 E及β —胡蘿卜素的溶解和吸收。 類脂是一類性質(zhì)類似于油脂的物質(zhì)，包括磷脂、糖脂、脂蛋白、固醇和蠟。食物經(jīng)過消化，將大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)，然后通過肝臟或腎臟等途徑排出體外。 “信使 ”作用 如 Ca2+是作為細(xì)胞中功能最多的 “信使 ”。什么是 ATP？ ——三磷酸腺苷（核苷酸）英文名稱的縮寫，是由一分子腺嘌呤，一分子核糖和三分子磷酸化合連接而成。蛋白質(zhì)的氨基酸序列叫蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。具有強(qiáng)的吸水性，不會(huì)透出細(xì)胞膜和血管壁（分子極大的原因） ——生物功能最具多樣性。 ——四級(jí)結(jié)構(gòu)層次 ? 各周期元素的數(shù)目等于相應(yīng)能級(jí)組中原子軌道所能容納的電子總數(shù)。 ? 化學(xué)元素 amp。普朗克公式 E=hv=hc／λ 光譜的定義和類型 （ 1）光譜的定義 ——各種不同形式的電磁輻射按其波長λ或頻率ν的大小依 次排列所形成的圖像稱為光譜。 ，并稱為復(fù)雜原子，它的質(zhì)量為所含各種元素原子質(zhì)量的總和。 新的分 支學(xué)科和交叉邊緣學(xué)科大量增加，化學(xué)內(nèi)部二級(jí)學(xué)科的界限越來越模糊，化學(xué)同其他學(xué)科的關(guān)系也愈來愈密切，化學(xué)已被公認(rèn)為是一門中心科學(xué)，當(dāng)前全球最關(guān)注的社會(huì)熱點(diǎn)問題都與化學(xué)密切相關(guān)。 ? 物質(zhì)的定義與基本特征 ? （ 1）物質(zhì)是標(biāo)志客觀實(shí)在的哲學(xué)范疇，是在客觀世界中存在、運(yùn)動(dòng)和變化的主體，是一切客觀現(xiàn)象的基礎(chǔ)?；瘜W(xué)主 要是在原子、分子或離子等層次上研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性能，相互變化及變化過程中的能量關(guān)系的科學(xué)。 實(shí)驗(yàn)水平日益提高，一大批實(shí)驗(yàn)和測(cè)試儀器誕生和應(yīng)用，表現(xiàn)為精密度高，實(shí)驗(yàn)效率高，自動(dòng)化程度高。而不同元素的原子則不同，每種元素及其原子的質(zhì)量為最基本的特征。愛因斯坦著名的光電效應(yīng) ? 原子核中的質(zhì)子數(shù)（ Z）相同，但中子數(shù)（ N）不同的元素互稱同位素。 ? 周期號(hào)數(shù)等于電子層數(shù)。蛋白質(zhì)是由各種不同的氨基酸構(gòu)成的生物大 分子，其主要組成元素是 C、 N、 H、 0，其次 含有 S、 P、 Fe、 Cu 等。通常只有那些具有高級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才有生物活性。 DNA 分子 ? DNA 分子帶有兩類不同的遺傳信息： ? 一類是負(fù)責(zé)編碼蛋白質(zhì)的氨基酸序列的信息。什么是遺傳 密碼？ ——三聯(lián)體密碼 （ 4）中心法則 ——翻譯→復(fù)制→轉(zhuǎn)錄 基因工程 ——DNA 重組技術(shù) 酶 ：酶是一類由生物細(xì)胞產(chǎn)生的且以蛋白質(zhì)為主要成分的，具有催化活性的生物大分子（多數(shù)為球形蛋白） 光合作用 ——生物體內(nèi)的能量使者 調(diào)節(jié)體液的物理與化學(xué)特性 體液主要由水和電解質(zhì)組成，存在于體液內(nèi)的 Na+、 K+、 Cl等發(fā)揮了重要作用。 生物轉(zhuǎn)化 消化過程主要是由一系列消化酶完成的。 （ 5）供給熱能， 脂類 脂類是脂肪和類脂的總稱。 既對(duì)重要器 官起固定支持、又猶如軟墊起到保護(hù)作用。 兩大類維生素 （ 1）脂溶性維生素，主要有維生素 A、 D、 E、 K。 碘主要以蛋白質(zhì)結(jié)合碘形式。 氣體的性質(zhì) 氣體具有可壓縮性 氣體具有擴(kuò)散性 氣體分子處于永恒的且無規(guī)則的運(yùn)動(dòng)，沒有固體的體積和確定的形狀，分子本身體積和分子間作用都很小，一般可以忽略。 （ 1）燃料脫硫，（ 2）煙氣脫硫，（ 3）對(duì)已經(jīng)酸化的河流、湖泊等，采取投加石灰或石灰石的辦法來中和水體的酸度。 水的化學(xué)凈化（ 1）物理凈化 （ 2）化學(xué)凈化 （ 3）曝氣除味（ 4）氯氣消毒 綠色化學(xué)又稱環(huán)境無害化學(xué)或 稱環(huán)境友好化學(xué)，包括三個(gè)方面的內(nèi)容： （ 1）原料的綠色化 （ 2）化學(xué)反應(yīng)的綠色化 （ 3）產(chǎn)品的綠色化 綠色化學(xué)不是通常所說的 “三廢 “治理（廢氣、廢水和廢渣），而是從 ”源頭上 “清除污染，使廢物不再產(chǎn)生的一種新的概念。 （
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