【正文】 A、有則改之、無則加勉 B、取人之長補己之短 C、知無不言、言無不盡 D、嚴以律己、寬以待人247. 一個團隊是否有親和力和戰(zhàn)斗力，關鍵取決于領頭人，特別是基層管理者，擁有一部分權力，應該成為團隊(　　)。 A、方便客人 B、方便服務 C、方便檢查 D、方便督導239. 要重事業(yè)、淡名利，做到不利于團結的話不說，不利于團結的事不做，共同創(chuàng)造一個(　　)。 A、及時彌補漏洞 B、是客房部日常對員工考核的依據(jù) C、證實領班的能力 D、通報最新房態(tài)信息231. 重要接待任務的特點是賓客的身體高或特殊,服務質(zhì)量要求高,(　　),客房服務員所擔負的責任大。 A、外購藥品服務 B、代客送文件服務 C、電話商務 D、外購食品服務223. 立方分米的單位符號是(　　)。 A、給客人沖減費用 B、主動向客人表示歉意，爭取客人的諒解 C、對當事人作出處理 D、將影響控制在最小的范圍215. 教學時，案例研討采用高級服務員與其他初、中級服務員研討形式，可以(　　)。 A、嗅覺標準 B、盡量少打擾客人 C、聽覺標準 D、感官標準207. 一般客用品規(guī)格要求中，一次性拖鞋的基本品質(zhì)要求是穿著舒適，行走方便，(　　)和印有店標。 A、two beds room B、single room C、presidential suite D、double bed room198. 下面不屬于清潔劑的是(　　)。 A、家具 B、有水地面 C、紙簍 D、煙缸188. 客房清潔保養(yǎng)工作之所以成為必要,是因為“臟”的存在,“臟”的存在不外乎是垃圾灰塵和泥沙、水溶性污漬、(　　)和膠類污漬. A、蜘蛛網(wǎng)、毛發(fā)、黃斑 B、家具設備受潮霉污漬 C、油溶性污漬 D、銹蝕的斑跡189. 客房服務員處理疑難問題一般要具備日常服務工作經(jīng)驗、(　　)、敏捷的思維能力和講究語言技巧。 A、自覺性、積極性和公益性 B、主動性、積極性和創(chuàng)造性 C、競爭性、積極性和創(chuàng)造性 D、進取性、積極性和服務性180. 接待旅客住宿，必須設專人查驗旅客(　　)，按公安機關(　　)，并發(fā)給旅客住宿證。 A、互通最新房態(tài)信息 B、房間酒水跑帳處理 C、及時整理好結帳房 D、客房差異情況的核對172. 清潔整理客房標準的內(nèi)容包括客房清掃前的準備,(　　),西式鋪床程序、晚間服務規(guī)范、客房衛(wèi)生消毒規(guī)范和客房計劃衛(wèi)生制度。 A、污物桶 B、地板 C、高級面料(絲制品） D、煙缸163. 一星級飯店標準規(guī)定,客房至少50%有遮光窗簾,房間衛(wèi)生(　　)整理,隔日更換床單及枕套。 A、確定本課的主題 B、確定本課開場白 C、確定本課討論題 D、確定本課案例分析155. 熱情友好是樹立良好的飯店形象，(　　)的條件之一。 A、單價 B、規(guī)格型號 C、功能 D、需用時間147. 刷洗恭桶污漬,需用時間5分鐘/間,而員工一天的工作量為80間,循環(huán)周期(　　)刷洗一次。 A、確定講課開場白 B、確定要講的內(nèi)容 C、確定本課討論題 D、確定本課案例分析138. 下列不屬于機器清潔設備的是(　　)。 A、思想觀念、操守和服務模式 B、價值取向、信念和行為模式 C、行為準則、紀律和管理模式 D、思想品德、情操和修養(yǎng)模式130. 下列不屬于機器清潔設備的是(　　)。 A、每個服務員人人有責 B、專人負責 C、客房部門經(jīng)理負責 D、飯店經(jīng)理負責122. 下列不屬于影響工作定額的因素是(　　)。 A、記錄客房設備 B、記錄物品消耗 C、記錄客房產(chǎn)品銷售 D、記錄客房安全狀況114. 飯店員工應當愛崗敬業(yè)，自覺維護(　　)，爭當“五講”、“四美”、“三熱愛”的模范。 A、平均工資 B、加班費 C、工資的百分之一百 D、工資的百分之一百五十106. 客房部使用的機器清潔設備有(　　)，吸水機、洗地機、洗地毯機和打蠟機等。 A、數(shù)值之前并留一定空隙；后面的數(shù)值之間不留空隙 B、數(shù)值之后并留一定空隙；前面的數(shù)值之間不留空隙 C、數(shù)值之后不留空隙；前面的數(shù)值之間留一定空隙 D、數(shù)值之前不留空隙；后面的數(shù)值之間留一定空隙98. 商務旅游型客房的設計布置,要充分考慮到商務客人的需求,例如:在商務樓層客房要加裝寬帶、(　　)、傳真機等。 A、交通管理 B、路線保衛(wèi) C、重點部位檢查 D、便裝警衛(wèi)的設置90. 飯店客人來自不同的國度，尊重客人的(　　)是服務員起碼的禮貌要求。 A、建立客帳 B、定價排房 C、確認付款方式 D、交納押金82. 在一段時間內(nèi)包租車輛的租費一般以(　　)作為計價單位。 A、3—5，光亮 B、5—8，光滑 C、2—3，均勻 D、8—10，沒蠟跡74. 客房服務中心的特點包括:(　　),實現(xiàn)客務工作的專業(yè)化,有助于強化客房管理,并為住店客人營造一個寬松、自由、和諧、溫馨的環(huán)境。 A、克盡職守 B、愛崗敬業(yè) C、兢兢業(yè)業(yè) D、任勞任怨66. 下面不屬于教案準備內(nèi)容的是(　　)。 A、涉及消防安全的重大問題 B、涉及消防安全的各種問題 C、涉及消防安全的一般問題 D、涉及消防安全的關鍵問題58. 客房原始記錄的特點是經(jīng)常性、(　　)、真實性和群眾性。 A、視覺標準 B、聽覺標準 C、“三方便”準則 D、觸覺標準50. 貴賓抵達飯店前二級保衛(wèi)方案重點部位檢查應(　　)。 A、客人忌諱用品的調(diào)整 B、更換臥具 C、客房布置 D、房間裝飾品的調(diào)整42. (　　)不屬于一般客用品對牙刷基本品質(zhì)的要求。 A、保險費 B、固定費用 C、管理費用 D、人員工資34. 在進行物品準備工作之前,客房部應向服務人員詳細介紹任務性質(zhì),接待規(guī)格和標準,(　　)、賓客人數(shù)、身份,房間安排、抵離店時間、工作安排、安全措施、非服務性問題、處理的原則和方法以及家具、設備、服務用品的調(diào)配與增補等。 A、豪華套間 B、商務套間 C、總統(tǒng)套間 D、雙套套間26. 吸燈罩浮塵,需用時間10分鐘/間,而員工一天的工作量為(　　)間,循環(huán)周期每月吸塵一次。 A、了解飯店防火安全措施 B、了解飯店的娛樂設施和服務設施 C、了解飯店的規(guī)章制度和崗位責任 D、了解飯店管理者的收入18. 下列選項不屬于客房服務員處理疑難問題應做到(　　)。 A、膠類污漬 B、油溶性污漬 C、水溶性污漬 D、銹蝕的斑跡10. 下面說法正確的是(　　)。 A、10厘米，100厘米 B、20厘米，150厘米 C、5厘米，50厘米 D、25厘米，150厘米2. 實施客房清潔的逐級檢查制度,是確?？头壳鍧嵸|(zhì)量的有效方法,客房服務員自查制度的內(nèi)容包括檢查的側重點,(　　)和自查的意義。 A、300轉/分 B、500轉分 C、800轉/分 D、1000轉/分7. 步入市場經(jīng)濟后，社會主義職業(yè)道德又增加了保守商業(yè)秘密、保護知識產(chǎn)權、不出賣本企業(yè)利益、(　　)等新內(nèi)容。 A、星級飯店客用薄棉被的規(guī)格長不小于2000毫米，寬不小于1000毫米 B、星級飯店客用薄棉被的規(guī)格長不小于1900毫米，寬不小于1100毫米 C、星級飯店客用薄棉被的規(guī)格長不小于2000毫米，寬不小于1100毫米 D、星級飯店客用薄棉被的規(guī)格長不小于2100毫米，寬不小于1200毫米15. 下列不屬于前廳部服務過程的五個階段內(nèi)容的是(　　)。 A、賓客表揚 B、員工素質(zhì) C、清潔衛(wèi)生程度 D、豪華程度23. 下面不屬于現(xiàn)代飯店的涵義的是(　　)。 A、8 ～10間/人 B、13間/人 C、15間/人 D、10～12間/人31. 硫酸鈉的(　　)，主要清除尿堿，用于清除(　　)。 A、立刻報告上級 B、先鎮(zhèn)定，拖一下冷處理 C、馬上進行處理 D、先分清責任39. 物品供應部是飯店的物品管理部門,同時還負責采購工作,做好采購、保管工作可以減少浪費、(　　)和節(jié)約用活資金。 A、星級飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格小，但重量重 B、星級飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格小，且重量輕 C、星級飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格大，但重量輕 D、星級飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格大，且重量重47. 下列說法不正確的是(　　)。 A、20 B、30 C、10 D、1555. 尊重客人的隱私權表現(xiàn)在(　　)。 A、預防隱私 B、保護視力 C、屏避外來視線 D、防止干擾63. 確定客房部人員定額的計算方法有按比例定員,按崗位定員,(　　),按勞動效率定員。 A、新員工 B、前臺員工 C、全體員工 D、管理人員71. 飯店的規(guī)模大小主要是看其可住賓客的房間數(shù),根據(jù)房間的多少來劃分,大型飯店客房數(shù)在(　　)間以上。 A、賓客的生活習慣 B、接待規(guī)格和標準 C、賓客的身體狀況 D、宗教信仰79. 操作示范時，要(　　)。 A、% B、% C、% D、5%87. 客房原始記錄的特點是(　　)、廣泛性、真實性和群眾性。 A、耐心解釋 B、幫助解決 C、及時處理 D、不必介意95. 客房的種類里普通套房應譯為(　　)。 A、污漬 B、水泥 C、油漆 D、臟跡103. 下列選項不屬于餐飲部運轉程序的是(　　)。 A、保安總指揮 B、警戒崗的位置 C、警戒黃線的位置 D、便裝警衛(wèi)的設置111. 客房原始記錄的主要內(nèi)容有(　　)，記錄客房接待服務工作，記錄物品消耗和記錄客房設備。 A、價格低廉 B、價格昂貴 C、價格適中 D、價格不穩(wěn)定119. 下面說法正確的是(　　)。 A、檢查 B、統(tǒng)計 C、分類 D、收集127. 將客房原始記錄加工整理成管理資料，一般分為檢查、(　　)和分析三個階段。 A、國際單位制單位 B、市制單位 C、非國際單位制單位 D、國際單位135. 下列不屬于勞動定員計算程序之一的是(　　)。 A、客人永遠正確 B、保護客人利益也不能損壞飯店利益 C、順著客人抱怨飯店