【正文】 C、靈活性 D、原則性162. 吸塵器的應(yīng)用范圍有(　　)，家具，簾帳、墊套和地毯等均可用其清潔。 A、待客熱情禮貌 B、有較強的安全、保密意識 C、埋頭苦干,不講條件 D、交際能力強166. 國家星級飯店標準規(guī)定,三星級飯店至少要有40間(套)可供出租的客房,24小時提供冷、熱水及冰塊和(　　)小時中西餐或送餐服務(wù)。 A、理順經(jīng)營管理機制 B、加強班組建設(shè) C、企業(yè)運營順暢無阻 D、維護領(lǐng)導(dǎo)班子團結(jié)171. 下列選項不屬于客房部與前廳部協(xié)調(diào)的主要內(nèi)容是(　　)。 A、60 B、50 C、40 D、30175. 擦洗出風口屬計劃衛(wèi)生,每擦洗一間大約需要(　　)分鐘,而員工每天工作量為40間。 A、presidential suite B、deluxe suite C、junior suite D、duplex suite179. 職業(yè)道德有助于激發(fā)從業(yè)人員的(　　)，為企業(yè)的發(fā)展服務(wù)。 A、飯店員工的世界觀、服務(wù)模式 B、從業(yè)人員的價值觀、行為模式 C、求職人員的擇業(yè)觀、管理模式 D、從業(yè)人員的職業(yè)觀、行為模式183. 房號牌擦銅是客房計劃衛(wèi)生的一項工作,每擦一間約需10分鐘,每天工作量為(　　)間。 A、坦誠相告，并積極從別的方面予以補償 B、想盡辦法做到 C、實話實說，不要輕易許諾 D、先承諾下來再說187. 吸塵器的應(yīng)用范圍有地板(　　)，簾帳、墊套和地毯等均可用其清潔。 A、住客房房間號及數(shù)量 B、維修房房間號及數(shù)量 C、客房行李數(shù)量 D、客房清掃狀況192. 客房服務(wù)員保潔，工作表的作用是領(lǐng)班給客房清潔服務(wù)員分派工作任務(wù)，及時添補用品、控制物品消耗、保證客人需要，(　　)和記錄處理意外情況的憑據(jù)。 A、340 B、320 C、300 D、280196. 客房清潔保養(yǎng)工作之所以成為必要,是因為“臟”的存在,“臟”的存在不外乎是垃圾灰塵和泥沙、(　　)、油溶性污漬和膠類污漬. A、食品、用品、物品碎碴 B、水溶性污漬 C、家具設(shè)備受潮霉污漬 D、銹蝕的斑跡197. 總統(tǒng)套間應(yīng)譯為(　　)。 A、工作成果評比 B、及時添補用品，控制物品消耗，保證客人需要 C、記錄考勤 D、考察員工的業(yè)務(wù)能力201. presidential suite應(yīng)譯為(　　)。 A、飯店的經(jīng)營方針和市場行情 B、感官標準 C、視覺標準 D、觸覺標準206. 制定客房清掃標準的原則是飯店的經(jīng)營方針和市場行情、(　　)和“三方便”準則。 A、10 B、20 C、5 D、15210. 職業(yè)道德的原則與企業(yè)為保障其發(fā)展所制定的一系列規(guī)章制度的(　　)是一致的。 A、1,000,000 B、100,000 C、10,000 D、1,000214. 當我們由于工作水平或粗心大意等原因，給客人造成不便或損失時，飯店和當事人除了要立即糾正、采取補救措施外，還應(yīng)當(　　)。 A、50 B、60 C、70 D、80218. 領(lǐng)班查房表的作用有(　　)，是客房部日常對員工考核的依據(jù)。 A、分析責任 B、辦事迅速，講究效果 C、答非所問 D、投其所好222. 客人住店期間服務(wù)包括: 問詢留言、報刊信件、(　　)、委托代辦、提前離店、延期續(xù)租和累計客帳。 A、問詢留言 B、外購食品服務(wù) C、外購藥品服務(wù) D、帶客看病226. 毫米的單位符號是(　　)。 A、任務(wù)保密性強 B、服務(wù)質(zhì)量要求高 C、賓客知名度高 D、所住房間價格貴230. 領(lǐng)班查房表的作用有作為工作憑證，保證清潔房的質(zhì)量和(　　)。 A、從業(yè)人員的自覺性 B、從業(yè)人員的積極性 C、管理人員的指導(dǎo)性 D、服務(wù)人員的主觀性234. 客人離店時服務(wù)的內(nèi)容包括(　　)、征求意見和送客離店。 A、確立勞動關(guān)系、明確雙方權(quán)利和義務(wù) B、確立勞動關(guān)系、明確工資待遇 C、建立雇傭關(guān)系、明確被雇傭者的工作及職責 D、確立工作關(guān)系、明確任務(wù)范圍238. 所謂“三方便”準則是指在制定客房清潔整理標準和程序時,必須依照(　　)、方便操作和方便管理的準則來進行。 A、形狀美觀 B、牢固性好 C、無破損 D、透明242. 單刷高速打蠟機的轉(zhuǎn)速是(　　)，它適合于(　　)。 A、降低營業(yè)成本 B、提高員工的個人素質(zhì) C、加強溝通，改善人際關(guān)系 D、快速提高服務(wù)質(zhì)量246. 飯店員工要互相尊重，互相學(xué)習(xí)，善于傾聽別人意見，(　　)。 A、鐵哥兒們精神和互通有無意識 B、誰的孩子誰抱走的意識 C、先份內(nèi)、后份外的意識 D、團隊精神和大局意識249. 下列不屬于一至。 A、敢于競爭、頑強拼搏的尖兵 B、勤于動腦、運籌帷幄的軍師 C、團結(jié)友愛、齊心協(xié)力的核心 D、善于鼓動、善于帶兵的主帥248. 現(xiàn)代化飯店是一部龐大的機器，每個員工都是這個機器上的部件，每一項工作都需要同事提供支持。 A、千克；mg B、千克；kg C、斤；kg D、千克；km244. 客房維修意見表的作用是：(　　)，讓客人感到飯店對其所住房間狀況的重視，通知工程部派工維修及備查。 A、良好的工作環(huán)境 B、高效的工作團隊 C、良好的工作秩序 D、知名的服務(wù)品牌240. 貴賓抵達飯店前一級保衛(wèi)方案重點部位檢查應(yīng)(　　)。 A、人性化、情感化 B、細致化、體貼化 C、到位化、規(guī)范化 D、擴大化、優(yōu)質(zhì)化236. 重要接待任務(wù)的特點是(　　),服務(wù)質(zhì)量要求高,接待標準高,客房服務(wù)員所擔負的責任大。 A、賓客知名度高 B、所住房間價格貴 C、接待標準高 D、任務(wù)保密性強232. 單位發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)當立即實施滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，務(wù)必做到(　　)，迅速撲救火災(zāi)，(　　)。 A、答非所問 B、投其所好 C、堅持原則，維護飯店聲譽 D、分析責任228. 貴賓抵達飯店前二級保衛(wèi)方案值班安排應(yīng)(　　)。 A、mm2 B、km3 C、dm3 D、cm2224. “顧客是上帝”，新世紀的服務(wù)是(　　)的服務(wù)。 A、普通雙人床為200厘米180厘米 B、普通雙人床為200厘米130厘米 C、普通雙人床為200厘米200厘米 D、普通雙人床為200厘米150厘米220. km是(　　)的單位符號。 A、將上級指示和決策傳達給初、中級服務(wù)員 B、提高初、中級服務(wù)員業(yè)務(wù)水平 C、使培訓(xùn)難度、深度加大 D、擴大培訓(xùn)范圍216. 所謂“三方便”準則是指在制定客房清潔整理標準和程序時,必須依照方便客人、方便操作和(　　)的準則來進行。 A、規(guī)章制度 B、強制要求 C、良好的法制觀念和組織紀律性 D、行政命令212. 下列選項不屬于客房服務(wù)員保潔工作表作用的是(　　)。 A、式樣美觀 B、牢度強 C、具有較好的防滑性能 D、保暖性能好208. 客房床的種類很多，一般普通雙人床的長度為200厘米，而寬度應(yīng)是(　　)。 A、外語知識 B、管理知識 C、敏捷的思維能力 D、經(jīng)營能力203. 客人住店期間服務(wù)包括: 問詢留言、(　　)、電話商務(wù)、委托代辦、提前離店、延期續(xù)租和累計客帳。 A、酸性清潔劑 B、中性清潔劑 C、溶劑 D、填充劑199. 根據(jù)飯店的檔次,規(guī)模定員,按全員量定工種和崗位的人數(shù),客房部人數(shù)約占飯店總?cè)藬?shù)的30%,設(shè)樓層服務(wù)臺的飯店樓層服務(wù)員人數(shù)與客房數(shù)的比例為(　　)左右。 A、到店迎候 B、交納押金 C、定價排房 D、確認付款方式194. 清潔劑包括酸性、中性、堿性、(　　)、上光劑和表面活性劑。 A、管理知識 B、豐富的飯店業(yè)務(wù)知識 C、外語知識 D、經(jīng)營能力190. 教學(xué)的五個環(huán)節(jié)是提問、(　　)，總結(jié)、鞏固練習(xí)和作業(yè)。 A、日常服務(wù)工作經(jīng)驗 B、外語知識 C、管理知識 D、經(jīng)營能力185. 前廳部負責為客人服務(wù)的全部過程,近年來較為普通認識是將服務(wù)過程劃為五個階段,即:(　　)、客人到店接待服務(wù)階段；客人住店期間服務(wù)階段、客人離店服務(wù)階段和離店后的服務(wù)階段. A、客人抵店前準備工作階段 B、客人抵店前時的行李服務(wù)階段 C、客人入住時的登記服務(wù)階段 D、客人入住后的介紹服務(wù)階段186. 飯店的銷售工作必須要重合同、守信譽，只要是承諾的事，就一定要辦到、辦好。 A、身份證件；規(guī)定的項目如實登記 B、支付能力；要求報戶口 C、來自何處；要求報戶口 D、住宿介紹信；要求登記181. 客人(　　)就是服務(wù)員做錯了事不肯承認，反而找各種理由。 A、床單的品質(zhì)要求是滌棉，黃色為主，布面光潔，透氣性良好 B、床單的品質(zhì)要求是化纖，粉色為主，布面光潔，透氣性良好 C、床單的品質(zhì)要求是全棉，白色為主，布面光潔，透氣性良好，無疵點、污漬 D、床單的品質(zhì)要求是滌棉，淺色為主，布面光潔，透氣性能良好177. 一級保衛(wèi)方案值班安排應(yīng)是(　　)。 A、應(yīng)變能力 B、客房清掃基本方法 C、外語水平 D、專業(yè)知識173. 教學(xué)的五個環(huán)節(jié)是(　　)，講授新課、總結(jié)、鞏固練習(xí)和作業(yè)。 A、各盡所能，各取所需 B、各盡所能，按勞分配 C、能者多勞，多勞多得 D、勞動光榮，勤勞致富168. 下列選項不屬于客房服務(wù)員處理疑難問題必須具備的素質(zhì)要求的是(　　) A、講究語言技巧 B、豐富的飯店業(yè)務(wù)知識 C、敏捷的思維能力 D、外語知識169. 采取欺詐、威脅等手段訂立的勞動合同屬于(　　)。 A、隔日 B、每日 C、計劃 D、隨時164. 下列選項不屬于部門協(xié)調(diào)目的是(　　)。 A、調(diào)整生產(chǎn)關(guān)系與生產(chǎn)力的法律規(guī)范 B、調(diào)整人事勞資關(guān)系的法律規(guī)范 C、調(diào)整勞動關(guān)系以及其他社會關(guān)系的法律規(guī)范 D、調(diào)整勞動關(guān)系以及與勞動關(guān)系密切聯(lián)系的法律規(guī)范160. 下列選項不屬于與客人溝通主要技巧的是(　　)。 A、培育市場觀念、開發(fā)新的市場 B、培育競爭意識、引導(dǎo)客人消費 C、培育全員銷售意識、爭當銷售狀元 D、培育“忠誠顧客”、吸引回頭客156. 待客(　　)有利于造就一種和諧的服務(wù)環(huán)境。 A、2000 B、2100 C、2200 D、1900152. 衡量飯店經(jīng)營管理和服務(wù)水平的重要標志之一是：提供各種(　　)，讓客人(　　)全方位享受。