唐山主題酒樓策劃方案-免費(fèi)閱讀
【正文】 北京宏景酒店管理中心負(fù)責(zé)提供的以上內(nèi)容的使用合法權(quán)。 餐飲連鎖：以熱電廠強(qiáng)大的實(shí)力為后盾，以宏景酒店管理中心雄厚的餐飲管理實(shí)力為基礎(chǔ)，以“食神”藍(lán)、白鯊魚(yú)宴餐飲為起點(diǎn)，著眼未來(lái)，以宏景先進(jìn)的科學(xué)運(yùn)營(yíng)為保障，強(qiáng)勢(shì)的品牌經(jīng)營(yíng)為目標(biāo)，一定能將品牌餐飲連鎖化、集團(tuán)化。因此，建議“食神”名冠鯊魚(yú)宴前廳服務(wù)員工均著與品牌“食神”，經(jīng)營(yíng)主題，整體環(huán)境相符的“熱帶風(fēng)情裝”，采用細(xì)致入微、呵護(hù)備至和私密保障的人性化服務(wù)。VIP包房設(shè)為30多個(gè)，風(fēng)格各異，同時(shí)VIP包房里具備飲茶休息區(qū)、洗手間、滿足消費(fèi)者對(duì)“愉悅感官”和“居家隨意”的消費(fèi)需求，其余的營(yíng)業(yè)場(chǎng)地設(shè)為花園式的餐茶、咖啡休閑相結(jié)合的營(yíng)業(yè)大廳。功能劃分：根據(jù)“食神”名冠鯊魚(yú)宴的項(xiàng)目定位和項(xiàng)目的建筑結(jié)構(gòu)由四層構(gòu)成，面積共2200平方米，建議第一層主要有接待廳、收銀臺(tái)、吧臺(tái)、花園式的營(yíng)業(yè)大廳（兼容用餐和品茶、咖啡、休閑夜宵等）、大型熱廚房、冷廚房和面點(diǎn)房；第二層主要有小接待廳、宴會(huì)型的營(yíng)業(yè)大廳（同時(shí)能夠容納200人的主體宴會(huì)）、vip包房（中小型10間，其中6人6間、8人4間）；第三層、四層主要有小接待廳、vip包房（大中豪華型22間，其中8人8間、10人10間，1216人3間、30人超豪華房1間）。通過(guò)對(duì)唐山市餐飲行業(yè)的初步調(diào)研，中檔酒店、餐飲規(guī)?；?jīng)營(yíng)較多，有自己一定的優(yōu)勢(shì)，而且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)期的市場(chǎng)營(yíng)銷工作，已經(jīng)占有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額，其消費(fèi)群體比較穩(wěn)定，如大陸海鮮、鴻宴飯莊、圣典茶樓、海鮮巨無(wú)霸、南澳大酒樓、錦江大酒店等，但是都未全力搶占高端市場(chǎng)。唐山“食神”名冠鯊魚(yú)宴經(jīng)營(yíng)策劃方案“食神”名冠鯊魚(yú)宴發(fā)展理念——“找市場(chǎng)空白，定宏遠(yuǎn)目標(biāo)，創(chuàng)卓越餐飲連鎖品牌”。因此，“食神”名冠鯊魚(yú)宴在進(jìn)入市場(chǎng)初期就有很強(qiáng)的市場(chǎng)沖擊力和經(jīng)營(yíng)的對(duì)客誠(chéng)信的影響力，但只要集中造勢(shì)、突出特色、打出品牌，開(kāi)展強(qiáng)有力的市場(chǎng)美食會(huì)員制的營(yíng)銷戰(zhàn)略，迅速建立自己的消費(fèi)群體，戰(zhàn)略上走先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理模式，實(shí)行品牌和特色主題環(huán)境經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的模式，合理地整合優(yōu)勢(shì)資源，將資源最大化產(chǎn)出利潤(rùn)，我們通過(guò)共同的精誠(chéng)合作，共創(chuàng)品牌的經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略，相信成功是必然的。這樣，整個(gè)
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