咖啡店策劃方案-免費閱讀
【正文】 新張期內(nèi)，凡惠顧星座咖啡一杯，可免費獲贈星座曲奇乙個，多買多送。此外，該店的咖啡和食品價錢合理，由十至三十元不等。而訂購數(shù)目的改變不得超過百分之二十，否則甲方應向乙方繳付差額百分之三十五作出適當賠償。耑此函達，並頌商 祺！ 星座咖啡店經(jīng)理 吳君瑜 謹啟二零零四年五月十日 五、 咖啡豆買賣協(xié)議書：咖啡豆買賣協(xié)議書甲方：星座咖啡店乙方：松田咖啡有限公司 甲乙相方在商討買賣咖啡豆事項時，相方均認為：欲保持良好關係，必須本著平等互利、共同合作、共同享利、共擔風險的原則，希望能達到最大經(jīng)濟效益。面對這樣一個星座，純美的維也納咖啡顯然是理想的選擇...在煮好的綜合咖啡上，擠上打發(fā)的鮮奶油。煮得快，喝的快，濃郁滾燙的特濃咖啡，最能為白羊停不下來的衝勁加油!!六至八公克深炒義大利咖啡豆，磨到最細，用意大利咖啡機煮出五十毫升小杯量的小杯黑咖啡。＊ 咖啡對身體的危害 目前並沒有直接證據(jù)顯示咖啡因會導致骨質疏鬆癥，且某些研究發(fā)現(xiàn)， 咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的 攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取?！〈龠M消化：咖啡因會刺激交感神經(jīng)，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲 用，有助消化。 力，促進血液循環(huán)，達到預防心血管疾病作用。＊ 咖啡對人體的健康效用十八、 銷售收入預算表：二零零四年六月三十日至二零零四年九月三十日預算收入 咖啡（平均價大約每杯 $24 x 350杯 x 91日）764,400蛋糕（平均價大約每件 $20 x 70 x 91日）127,400曲奇餅（每件 $10 x 100件x 91日）91,000奶凍（每件 $12 x 40件x 91日） 43,6801,026,480減：預算收益性支出及其他費用租金270,000工資（$7500 x 2人x3月）+（$5,000 x4人x3月）（$6,000 x1人x3月）123,000廣告宣傳80,000咖啡豆（平均價大約每磅 $80 x 7磅 x 91日）50,960食品材料39,000牌照費用 10,000水費16,000電費9,000雜項費用（$617960 x 10%） 59,796 657,756預算利潤368,724減：預算資本性支出店鋪按金180,000店舖裝修300,000電器120,000傢俱70,000 670,000(301,276)預算於開業(yè)第六個月（二零零五年五月）不賠不賺十九、 銀行開戶：我們決定在中國銀行開設儲蓄戶口，以存放咖啡店資金，並暫定每天下午四時將收銀機收得款額存入銀行。3. 工業(yè)、商業(yè)及公共機構排污牌照：我們更需向環(huán)境保護署申請工業(yè)、商業(yè)及公共機構排污牌照。並隨介紹印上優(yōu)惠券，以優(yōu)惠讀者，達宣傳之效。更將購入多批外賣及堂食咖啡杯，以配合不同種類的咖啡。3. 水吧佈置：除要放置咖啡機外，水吧設有咖啡杯櫃、雪櫃和磨豆器，更將加設玻璃吊櫃，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。4. 奶凍系列：奶凍系列包括有咖啡奶凍、摩卡奶凍、巧克力奶凍、芝士忌廉奶凍、香草奶凍、草莓奶凍、櫻桃凍、藍莓奶凍、芒果奶凍、椰子奶凍和奇異果奶凍。水果咖啡的水果味包括藍莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣。我們並協(xié)議所有收入將平衡分配。另外, 我們以街頭訪問形式, 訪問了大約一百名年齡界乎十五至三十的青少年. 訪問結果表示, 接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習慣, 而且半數(shù)受訪者平均每月光顧三至四次. 有近四成的受訪者多數(shù)光顧上樓咖啡店, 而且環(huán)境和食物質素是他們光顧的主要原因. 另外, 我們又發(fā)現(xiàn)多於八成受訪者對星座有興趣, 而且六成受訪者表示約以星座為主題, 他們有興趣光顧這類咖啡店.四、 年青人喝咖啡的文化：從前，咖啡給人的感覺是成年人的專利。換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效。但由於兩個集團的咖啡店並沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。六、 經(jīng)營模式：我們決定以合顆模式經(jīng)營星座咖啡店，因為以合顆模式經(jīng)營的申請手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營的申請手續(xù)為簡。八、 營業(yè)時間：平日由正午十二時至凌晨十二時半；星期六、日及公眾假期由上午十一時至凌晨二時由於金馬倫道的商店多在正午後開始營業(yè)，人們多在這時才開始到達尖沙咀，所以我們決定平日在正午十二時開始營業(yè)而星期六日及公眾假期則由上午十一時開始營業(yè)。另外，我們更會在餐牌介紹各星座相對的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法（見附錄）。希望他們在喝咖啡的同時亦能享受健康味的水果。店內(nèi)將以星座為主題，天花為十二星座群的夜空，牆壁上除掛上各星座的資料外，也掛上我們所設計的咖啡的相片。8. 洗手間：咖啡店設有男、女洗手間各一，以清潔為主。店務員需輪班工作，售賣及其他雜務。十六、 牌照及公用事務申請：1. 商業(yè)登記：咖啡店需向稅務局申請商業(yè)登記，以從事商業(yè)活動。十七、 保險：為了替咖啡店作好妥善的保障安排，以防備因火災、盜竊、水浸等意外所帶來的損失。除避免產(chǎn)品款式過時，亦希望藉此吸引更多顧客，增加收入。 抗氧化的效果：咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可 以有效對抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造
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