蛋糕咖啡店商業(yè)計劃書-免費閱讀
【正文】 并定期邀請公司白領(lǐng)，學生，舉行咖啡甜點沙龍。但最最核心的是以可口的咖啡、蛋糕甜點牢牢抓住1/3的固定客戶，并讓2/3的流動顧客形成口碑。 對本部門員工有選用、調(diào)配、獎懲權(quán)。1 完成咖啡廳總監(jiān)布置的各項其他任務(wù)。與咖啡廳總監(jiān)、廚師長、吧臺共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。四、 工作職責： 熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。但一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。（如新德雅公寓就有多家廣告公司）學生派對、讀書活動。這里面的學問很值得探討。低收入人數(shù)越來越多，即人們對價格越來越敏感，只要抓住這個方向，便是成功的基礎(chǔ)。它們面對的市場都很龐大，只要保證品質(zhì)可控，擴展空間均不可想象。星巴克認為咖啡不只是咖啡，還是一種精神飲品?！ 〈送猓M者偏好“量小、類多”的消費方式，因此將蛋糕切成小片以滿足消費者個一舉打破了以往消費者對咖啡蛋糕高價位的印象，以經(jīng)濟實惠、物超所值的價格、高于“價格期待”質(zhì)量以及差異化創(chuàng)新產(chǎn)品組合進攻市場，對星巴克等對手造成了極大的競爭壓力。2，業(yè)主從事咖啡銷售行業(yè)一些年，對如何打開市場擁有豐富的經(jīng)驗。 總的來說，這里的目標消費者是充足的，只是這里正宗到那價格實惠的咖啡店， 服務(wù)定位 以85度C的營銷模式為參考，為都市白領(lǐng)、學生、購物人群提供“平價價格、星級產(chǎn)品”的服務(wù)。咖啡作為現(xiàn)代都市生活必不可少的飲品，其市場將逐步擴大。 現(xiàn)已有7000 多家企業(yè)的聚集、 20 家世界 500 強企業(yè)的搶灘入駐和 15 家上市公司的領(lǐng)銜開拓，武漢有資料表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為和法國一樣的世界重要的咖啡消費國。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。同時，中國人也逐漸喜歡自己做咖啡了。所以盡管上海星巴克一杯咖啡要價22元人民幣，人們還是趨之若鶩，看來喝咖啡不但是一種生活享受，更是一種彰顯性消費。現(xiàn)在隨著光谷商業(yè)區(qū)的建立，武漢城市圈的加步建設(shè)，武漢的經(jīng)濟發(fā)展也越來越迅速。在江漢口的臺北路咖啡店聚集，已經(jīng)形成當?shù)氐目Х任幕械亍? 同樣重要的是，這些業(yè)務(wù)與賓館的產(chǎn)業(yè)沒有直接沖突。具體內(nèi)容：地點位于武漢光谷商業(yè)區(qū)經(jīng)營模式主打經(jīng)典正宗的咖啡，帶動蛋糕甜點的消費來盈利，并提供公司白領(lǐng)、學生歡慶的產(chǎn)所。此外，產(chǎn)品品項與口味亦因地制宜，標準中求取各地的適度差異，讓每一項產(chǎn)品在皆能滿足消費者需求。 那些從競爭者林立的市場中沖殺出來的公司，通常在三個方面有自己的過人之處：滿足客戶需求方面做得更好；反應更迅速；經(jīng)營費用更低?！ ∪毡局芾韺W者大前研一在其《M型社會》中說，全球化后，中產(chǎn)階層要消失，許多人將淪為中下階層。這就是近年ZARA和Hamp。這樣，即提升了本店的藝術(shù)品位和形象，又帶來了穩(wěn)定的客源。建立會員卡制度。也可以讓其參觀某種咖啡、蛋糕甜點的制作過程。 負責制定廣場工作計劃，籌劃設(shè)計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。1負責所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。 具有本科以上學歷，受過酒店管理專業(yè)培訓，同等崗位兩年以上工作經(jīng)驗，外語水平達到酒店A級或國家四級。在前三年的銷售情況不會這么好，因為我們的蛋糕咖啡店需要時間建立品質(zhì)，形成信用。小不消費還在蛋糕甜點的口感、品牌上。11。蛋糕甜點的品質(zhì)一點不能下降，而且還要經(jīng)典再經(jīng)典，并擁有各種特色。 店員職責及準則
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