制冷技術(shù)與應(yīng)用電子-免費閱讀
【正文】 2022/5/25 61 五、 冷藏庫制冷系統(tǒng)和冷卻方式 制冷系統(tǒng) 注意： 先滿足回油問題，其次考慮供液均勻的問題， 一般采用利于系統(tǒng)回油的上進下出供液方式， 并輔以分液器或配管上采取措施使其均勻供液。 當(dāng)冷間溫度 tn5℃ ，取 qr=。 212 kWcttgQ b???（ ） 2022/5/25 50 三、冷庫冷負(fù)荷計算 庫房耗冷量計算 （ 2）貨物耗冷量 Q2 冷間每日進貨量 G’按下列規(guī)定取值： 1）冷卻間或凍結(jié)間按設(shè)計冷加工能力計算； 2）存放水果、蔬菜的冷卻物冷藏間按不大于該間冷藏噸位的 8%計算； 3）存放鮮蛋的冷卻物冷藏間按不大于該間冷藏噸位的 5%計算； 4）從外庫調(diào)入貨物的冷藏庫，其凍結(jié)物冷藏間每間每日進貨量按該間冷藏噸位的 5%計算； 5）無外庫調(diào)入貨物的冷藏庫，其凍結(jié)物冷藏間每間每日進貨量按該庫的每日凍結(jié)量計算。 2022/5/25 48 三、冷庫冷負(fù)荷計算 庫房耗冷量計算 （ 2）貨物耗冷量 Q2 ③ 冷藏間內(nèi)貨物耗冷量 ? ? ? ? ? ? )(39。 21212 kWqqGhhGQ ???? ?式中 q1貨物冷卻初始溫度時的呼吸熱， KJ/（ kg 2022/5/25 41 三、冷庫冷負(fù)荷計算 庫房耗冷量計算 （ 1）圍護結(jié)構(gòu)傳熱引起的耗冷量 Q1 CT Q 111 ??① 由于庫內(nèi)外空氣溫差而滲入的熱量 )(1 nwT ttKAQ ??a、 b：轉(zhuǎn)角處庫房的外墻長度； c：中間的庫房、外墻長度； d、 e、 f：內(nèi)墻長度； d、 f或 e、 c:地坪和底的尺寸。 tLmm dd241 0 0 039。 ② 冷庫計算噸位可按下式計算： 式中 G冷庫計算噸位， t； Vi冷藏間或冰庫的公稱體積， m3； ρ 食品的計算密度， kg/m3； η 冷藏間或冰庫的體積利用系數(shù)。K）； R需要達到的圍護結(jié)構(gòu)總熱阻（ m2 限定熱阻： wldwnw bRttttR???m i n式中： tw圍護結(jié)構(gòu)高溫側(cè)的氣溫（ ℃ ）； tn圍護結(jié)構(gòu)低溫側(cè)的氣溫（ ℃ ）； tld圍護結(jié)構(gòu)高溫側(cè)空氣的露點溫度（ ℃ ）； b熱阻的修正系數(shù)， D≤4 時， b=，其他值 時， b=1； Rw圍護結(jié)構(gòu)高溫側(cè)表面的熱阻（ m2 2022/5/25 20 四、裝配式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)和特點 室內(nèi) 裝配式：活動裝配冷庫 庫容量 5~100t，組合裝配： 500t以上； 適合：賓館、飯店、菜場、商業(yè)食品； 庫板：剛性夾心組合板，板內(nèi)硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫塑料。 2022/5/25 10 二、冷庫的組成 制冷壓縮機房及設(shè)備間 （ 1）制冷壓縮機房：安裝制冷壓縮機、中間冷卻器、調(diào)節(jié)站、儀表屏及配用設(shè)備等； （ 2）設(shè)備間：安裝殼管臥式冷凝器、儲氨器、氣液分離器、循環(huán)儲液桶、氨泵等設(shè)備； （ 3）變、配電間。 （ 2） 分配性冷庫：建在大中城市 、 人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐一帶 ， 儲存經(jīng)過冷加工的食品； 特點：凍結(jié)量小 ， 冷藏量大 ， 多種食品的儲存 。2022/5/25 1 《 制冷技術(shù)與應(yīng)用 》 電子課件 第二版 陳汝東 主編 上海電力學(xué)院 能源與環(huán)境工程學(xué)院 工程熱物理學(xué)科 2022/5/25 2 第十章 冷藏庫 101 冷藏庫概述 102 冷庫制冷系統(tǒng)的設(shè)計 2022/5/25 3 本章基本要求 ? 了解冷藏庫食品冷加工工藝 ， 熟悉食品冷加工對溫濕度的要求及冷加工庫房所需的凍結(jié)設(shè)備； ? 掌握庫房耗冷量的計算方法 、 雙級壓縮制冷系統(tǒng)的中間溫度確定方法及制冷機器和設(shè)備的選型計算； ? 熟悉直接膨脹 、 重力供液 和氨泵供液等制冷系統(tǒng)的優(yōu)缺點及工程設(shè)計時應(yīng)注意的事項 。 （ 3） 零售性冷庫：建在工礦企業(yè)或城市的大型副食品店 、 菜場內(nèi) ， 臨時儲存零售食品； 特點：庫容量小 ， 儲存期短 ， 大多采用裝配式冷庫 。 生產(chǎn)廠房：屠宰車間、理魚間或整理間、加工車間化驗室、冷卻水塔、水泵房、倉庫等。 2022/5/25 21 167。K/W）。K/W）； R’圍護結(jié)構(gòu)除隔熱材料外所有建筑結(jié)構(gòu)的總熱 阻（ m2 1 0 0 0?? ??iVG2022/5/25 33 三、冷庫冷負(fù)荷計算 冷藏庫的庫容量 （ 1）冷庫的公稱體積和庫容量 ③ 冷藏間體積利用系數(shù)不應(yīng)小于表 。??2022/5/25 37 2022/5/25 38 三、冷庫冷負(fù)荷計算 冷卻間和凍結(jié)間的冷加工能力 （ 2）擱架排管式 式中 mg擱架式凍結(jié)間每日冷加
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