【正文】 （ 6） 改變腸壁結(jié)構(gòu)，提高養(yǎng) 分 吸收能力 。在日糧中添加非淀粉多糖酶（如纖維素酶、果膠酶等）可以破壞植物細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞內(nèi)溶物裸露出來與動物內(nèi)源酶接觸消化，提高飼料的消化及吸收率。 動物直接攝入酶產(chǎn)品具有多項(xiàng)保健效果： （ 1）補(bǔ)充內(nèi) 源酶 （主要是指消化酶類如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等）的 不足 ，和激活 內(nèi)源酶 的 分泌。世界上已發(fā)現(xiàn)的酶品種有 1700 多種，生產(chǎn)用酶已達(dá) 300 多種，飼料用酶亦有 20 多種。因此，比較安全和有效的辦法是使用酸化劑。從而促進(jìn)了仔豬增加采食，其改進(jìn)幅度與日糧系酸力水平呈負(fù)相關(guān)，可分別提高 %～ %。因此，添加有機(jī)酸及其復(fù)合酸對改善胃腸道內(nèi)微生物群落平衡的調(diào)節(jié)作用，是通過降低腸道內(nèi)的 pH 值，抑制有害菌生長，減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗和抗毒素的產(chǎn)生 ,并促進(jìn)有益菌的增殖所實(shí)現(xiàn) 。因而對于幼苗年動物，尤其是早期斷奶仔豬，胃酸分泌不足，不僅使大量的營養(yǎng)物質(zhì)難以消化吸收，而且還會反饋性地引起胃排空速度加快，使大量未消化的營養(yǎng)進(jìn)入腸內(nèi)，為大腸桿菌等有害菌的增殖提供了條件。 2．通過復(fù)合酸化劑的保健功能 使用本套技術(shù)經(jīng)常需要發(fā)酵飼料，如制作“保健液”（專有名詞），發(fā)酵糟渣（酸化飼料）等，多使用“活力 99 生酵劑”或配合“粗飼料降解劑”來發(fā)酵和處理飼料和糟渣資源，在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生比較多的除了比較香濃的曲香味外，就是產(chǎn)生有機(jī)酸了，在發(fā)酵制作“保健液”時，可以產(chǎn)生占保健液 3%～ 5%含量的復(fù)合代謝有機(jī)酸、而在發(fā)酵糟渣中，一般會產(chǎn)生最多 2%的有機(jī)酸（不會無限產(chǎn)酸下去，因?yàn)楫a(chǎn)酸達(dá)到一定程度后，會自我抑制，不再產(chǎn)酸），這些酸化劑就是一種優(yōu)良的飼料添加劑和保健制劑之一。其抑菌機(jī)制除了上述的原理外，“活力 99 生酵劑”在發(fā)酵處理糟渣中還有迅速造成厭氧及酸性環(huán)境，來抑制有害細(xì)菌的機(jī)制。 如果結(jié)合我們推廣的發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，其效果將更為突出，具體請看發(fā)酵床資料和我們的網(wǎng)站。 四是： 你 還 可以選擇采用發(fā)酵床的養(yǎng)殖技術(shù)，我們實(shí)驗(yàn)場已經(jīng)開展了發(fā)酵床養(yǎng)豬和養(yǎng)雞的具體試驗(yàn)，將來還會有更多的發(fā)酵床養(yǎng)殖項(xiàng)目進(jìn)行開發(fā)利用（如再應(yīng)用到鴨、羊、鵝等），發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)可以做到零排放，養(yǎng)殖環(huán)境空氣清 新 ，人和動物的心情都非常好，動物 的非特異性免疫功能大大增強(qiáng)，抗病力 增 強(qiáng)，動物肉質(zhì)好，口感好，不僅節(jié)約人工、還節(jié)約藥費(fèi)、水費(fèi) ， 飼料消耗也減少 10%以上，比之傳統(tǒng)水泥地面養(yǎng)殖增加收益近 100 元（指養(yǎng) 育肥 豬為例）。要降低飼養(yǎng)成本主要是通過減少喂養(yǎng)動物飼料的數(shù)量 （指提高消化吸收率、減少浪費(fèi)） 而同樣達(dá)到預(yù)期的生長速度；或者通過采用部分廉價的 非常規(guī)糟渣 飼料 （通過發(fā)酵處理） 而同樣達(dá)到預(yù)期的生長速度。 3．養(yǎng)殖場環(huán)境污染問題不容忽視 大型集約化養(yǎng)殖場在廣東等發(fā)達(dá)省份越來越多，養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，其造成的空氣和水污染日益嚴(yán)重，周邊十公里內(nèi)都是污氣臭氣，已形成不小的社會問題，同時，國內(nèi)遍布城郊的潲水養(yǎng)豬場，更 是臭氣沖天，焚燒的塑料（當(dāng)做燃料來煮潲水）產(chǎn)生的毒氣，久而不散。即便同樣是微生物制劑和酶制劑，如果沒有高效率的助劑和輔酶 技術(shù)支持，以及成熟的操作方法，則解決這些問題并非易事。也就是通過上面的景象達(dá)到低成本保健快速養(yǎng)殖的目的。 那就打開這本書吧，先讓自己繃緊的神經(jīng)放松 下來 ，書中的內(nèi)容 會讓 你 感到 輕松而愉快， 不僅 不會讓 你 覺得看著累， 而且及可能會給 你 一個意外 的 驚喜， 因?yàn)樗?全國幾萬養(yǎng)殖戶 在 多年 養(yǎng)殖實(shí)踐中總結(jié) 出 來的經(jīng)驗(yàn)之談， 是我們 從事微生物發(fā)酵飼料工作 20 年 的經(jīng)驗(yàn)之談 ， 更 值得一 提的是： 我們的低成本 保健 快速養(yǎng)殖技術(shù) 大規(guī)模在養(yǎng)殖群眾中使用的經(jīng)歷就 已 經(jīng) 有 11 年之久（ 1999～ 2020 年），我們于 1999 年開始在 眾多 養(yǎng)殖戶中推廣發(fā)酵技術(shù) ，并在養(yǎng)殖業(yè)中 得到廣泛 應(yīng)用 ，讓養(yǎng)殖戶自己掌握發(fā)酵方法 并且運(yùn)用到 養(yǎng)殖 上 ，目前 已經(jīng) 有 10 萬多學(xué)員和養(yǎng)殖戶在使用，并反饋給我們大量的實(shí)踐 經(jīng)驗(yàn) 素材，所以 你 在 看這本書 時 ， 會有一種親切感， 就像是在拉家常，而絕不是泛泛的理論之談 和 說教 。網(wǎng)絡(luò)給他的事業(yè)帶來巨大的推動作用，他的大部分貿(mào)易來自網(wǎng)站的電子貿(mào)易，不僅全國所有省市均有他的客戶，還把貿(mào)易做到了國外和臺灣省。之所以說他是“土專家”，因?yàn)樗钅檬值奶亻L是養(yǎng)殖蒼蠅和蚯蚓，在他的農(nóng)場里養(yǎng)殖的到處都是蟲 —— 蠅蛆、蚯蚓、黃粉蟲、大麥蟲。 十萬多名養(yǎng)殖愛好者會員為你解答養(yǎng)殖中的各種疑問 2 高級微生物工程師 —— 鐘啟平 1985 年畢業(yè)于北京輕工業(yè)學(xué)院 （現(xiàn)更名為北京工商大學(xué)） ，生物化學(xué)工程系專業(yè)，中國共產(chǎn)黨黨員。動物低成本 保健 快速養(yǎng)殖技術(shù) 提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的法寶 1 動 物低成本 保健 快速 養(yǎng) 殖技 術(shù) （ 2020 年 7 月最新版） 廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司 內(nèi)部免費(fèi)資料 飼料原料成本居高不下的今天， 如何保障畜牧養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展， 本資料將提供給你一個全新養(yǎng)殖觀念和真實(shí) 可行的 節(jié)糧型 低成本 健康 養(yǎng)殖 操作技術(shù) ?！缎笄輼I(yè)》雜志社特約記者。 蔣愛國先生自己親自從事過多種養(yǎng)殖項(xiàng)目，豬、雞、鴨、鵝 等都是自己親自操作 過 ，所有的養(yǎng)殖都與眾不同，他養(yǎng)殖的動物疾病極少、生長快、成本低，在他的養(yǎng)殖場里，是絕對沒有什么臭味的， 并且允許養(yǎng)殖同行隨意參觀，而他的農(nóng)場一直都沒有發(fā)生大規(guī)模的疾病， 經(jīng)濟(jì)效益比較一般養(yǎng)殖戶往往 要好許多，令參觀的領(lǐng)導(dǎo)與同行大為贊嘆 。因此他的網(wǎng)站被政府評為先進(jìn)網(wǎng)站。 當(dāng) 你 看完 這 本書后，也許本書中的內(nèi)容將帶給 你 一種相見恨晚的 驚 喜， 因?yàn)楸緯?帶給 你 的是 一項(xiàng)確實(shí)可行的，能有效提高你的 養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的， 以微生 物和酶技術(shù)為主軸的高效益養(yǎng)殖技術(shù) —— 動物低成本保健快速養(yǎng)殖技術(shù)。 如果 你 又采用了發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，則：豬場沒有任何的排污口，豬欄中不是水泥地板，而是被一層 較厚的 鋸末墊料所代替，豬的糞尿被墊料中的微生物快速吃掉而消失，豬每天都快樂的生活，飼養(yǎng)員不需要清掃豬糞和沖洗豬欄； 沒有臭味，極少疾病，肉質(zhì)好，飼料報酬高，無污染零排放，是發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的顯著特點(diǎn)。本書也將力求在整套利用飼料資源方面，提供給你無微不至的技術(shù)支持。解決這些問題正是微生物技術(shù)的專長，除了促進(jìn)動物對飼料消化吸收率，減少糞便排放外，例如微生物發(fā)酵產(chǎn)品“活力 99 生酵劑”中特殊的獨(dú)一無二的促酵劑助劑技術(shù)，使它具有無與倫比的發(fā)酵力，其對物料和糞便的發(fā)酵力和速度也是驚人的，配合酶處理技術(shù)，這些問題目前已有妥善的解決之道 ，再 結(jié)合我們推廣的發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，將完全達(dá)到零污染。 本書主要介紹的降低養(yǎng)殖成本實(shí)踐技術(shù)，是通過三個 方式來降低動物的飼養(yǎng)成本： 一是通過提高動物對現(xiàn)有飼料 的消化吸收率（如充分應(yīng)用微量元素注射補(bǔ)充新技術(shù)，應(yīng)用微生物發(fā)酵 及其助劑技術(shù)，應(yīng)用飼料植 物細(xì)胞壁降解技術(shù)，應(yīng)用多酶復(fù)合處理飼料的技術(shù)去除飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子 ，既改善了現(xiàn)有飼料的消化吸收率， 又去除了飼料中妨礙消化和健康的因素，也 改善了動物的消化器官。 具體操作方法見相關(guān)的資料介紹和網(wǎng)站（ ） 上的介紹。 這套動物低成本保健快速養(yǎng)殖技術(shù)中的幾個主要的核心產(chǎn)品中如：活力 99 生酵劑、粗飼料降解劑和一針肥等，都是經(jīng)過多動物低成本 保健 快速養(yǎng)殖技術(shù) 提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的法寶 7 年的保健養(yǎng)殖試驗(yàn)優(yōu)化出來的產(chǎn)品組合，是我們在研究低成本保健養(yǎng)殖技術(shù)過程中，從國內(nèi)數(shù)百種產(chǎn)品中精心篩選出來的產(chǎn)品組合。所以說，本套技術(shù)利用的這個產(chǎn)品，可以對糟渣資源進(jìn)行比較徹底的改良。同時也是一種強(qiáng)烈的抗有害菌的制劑。而添加有機(jī)酸及其復(fù)合酸，是保持胃內(nèi)適宜 pH 值的有效措施。此外，有機(jī)酸本身還具有很強(qiáng)的殺菌作用。 （ 6） 抗應(yīng)激作用。 3．通過復(fù)合高效酶制劑的保健功能 飼料酶制劑 技術(shù) (enzymes)是 本套技術(shù)用到的第二大主要功能產(chǎn)品：“粗飼料降解劑”。飼料用酶多為水解系列酶，如蛋白酶、纖維素酶、 β 葡聚糖酶、 甘露聚糖酶、 戊聚糖酶 (阿拉伯糖木聚糖酶 )、 α 半乳糖苷酶、果膠酶、 α 淀粉酶、液化淀粉酶、糖化酶 (糖化淀粉酶 )和植酸酶等。 補(bǔ)充內(nèi)源酶適用于幼小動物，如乳豬、仔豬等。 （ 4） 提高機(jī)體代謝水平，增強(qiáng)免疫力 。 小腸空腸被認(rèn)為是畜禽消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。此外，外源酶還有助于改善消化道內(nèi)環(huán)境，如平衡內(nèi)源酶的分泌，減少腸粘膜細(xì)胞的脫落。 畜禽以植物性飼料為主 （占到動物飼料量的 95%以上） ，植物 細(xì)胞都有細(xì)胞壁，植物 細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，主要由 NSP（主要動物低成本 保健 快速養(yǎng)殖技術(shù) 提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的法寶 9 是纖維素，果膠，半纖維素）組成，包埋在細(xì)胞壁內(nèi)的許多可消化的營養(yǎng)物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、淀粉等）由于不能與消化酶接觸，得不到消化利用，從而降低其效果?；蚬こ叹a(chǎn)的飼料酶，也叫重組酶 (rebinant enzyme)，這項(xiàng)生物技術(shù)涉及可表達(dá)有特異多肽序列編碼的特異互補(bǔ) DNA(cDNA)的克隆和分離，把 cDNA 轉(zhuǎn)入到作為表達(dá)載體 (expression vector)的某個菌株，該菌 株要符合低成本和大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)的要求，同時又能高水平地表達(dá)重組酶，最后再通過低成本的酶純方法而分離出純化的重組酶。因此，為了充分利用現(xiàn)有飼料來源，開發(fā)新的非常規(guī)飼料，同時也為減少動物排泄物對環(huán)境的污染，研制和生產(chǎn)外源性飼料酶則成為飼料工業(yè)中的一個重大課題。其原因之一是早期斷奶仔豬不能分泌足夠的胃酸，加上某些飼料原料具有較強(qiáng)的酸緩沖力，使得胃內(nèi)難以維持適當(dāng)?shù)?pH 值和足夠的酶活性，導(dǎo)致仔豬對以植物性蛋白為主的飼料 的 消化不良，同時，胃酸分泌不足及斷奶應(yīng)激影響消化 道內(nèi)微生物平衡，使有害細(xì)菌大量繁殖。據(jù)報道，有機(jī)酸及其復(fù)合酸一方面可直接刺激口腔內(nèi)的味蕾細(xì)胞，使唾液分泌量增多而增強(qiáng)食欲；另一方面由 于有機(jī)酸及其復(fù)合酸具有芳香 味 ，可掩蓋飼料中添加的藥物、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的不良?xì)馕?，起到調(diào)味劑的作用。而乳酸桿菌等有益菌適宜于酸性環(huán)境中生長繁殖。而仔豬日糧中常用的蛋白質(zhì)如魚粉、豆餅等，只有在 pH 值為 左右，才能有效分解。 綜合起來，“活力 99 生酵劑”可產(chǎn)生益生菌、酸化劑（復(fù)合有機(jī)酸）、香味劑（促進(jìn)食欲）、多維、氨基酸、未知促進(jìn)生長因子（次生代謝產(chǎn)物）等功能。 實(shí)驗(yàn)證明，“活力 99 生酵劑”中的微生物菌劑和助劑協(xié)同作用，至少對于來源復(fù)雜的各種糟渣資源如潲水、酒糟、木薯渣、豆渣、醬油渣、食用菌渣、味精渣、檸檬酸渣、??等一系列糟渣 中可能存在的病原菌中的：金黃色葡萄球菌、利斯特氏菌、耐熱腐敗菌、生孢梭菌、丁酸菌、丙酸菌、棒桿菌、小球菌屬、分枝桿菌、肉毒桿菌、梭狀芽孢桿菌、嗜熱芽孢桿菌、致死肉毒芽孢桿菌、 明串珠菌 ，致病細(xì)菌如沙門氏菌、志賀菌、痢疾桿菌、肉毒梭菌、大腸桿菌、彎曲桿菌、表皮葡萄球菌、克雷白桿菌、綠膿桿菌等有較強(qiáng)的抑菌和殺菌作用。 本套養(yǎng)殖新技術(shù)中的保健作用主要通過幾個方面來實(shí)現(xiàn)，①通過引進(jìn)現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)品如微生物制劑、酶制劑、 特別的微量元素注射液 來主動增強(qiáng)動物的免疫力和抗應(yīng)激能力；②通過對引進(jìn)的低成本飼料糟渣原料進(jìn)行科學(xué)和規(guī)范的預(yù)處理，來主動防范可能導(dǎo)致疾病的病原菌，與此同時，也降低了養(yǎng)殖的成本；③通過改善動物生活的環(huán)境質(zhì)量，如降氨氣、硫化氫等來防范動物疾病尤其是家禽的支氣管炎等；④通過各種現(xiàn)代 生物技術(shù)和有機(jī)合成生物技術(shù)產(chǎn)品的科學(xué)組合，試驗(yàn)出最合理的使用方法，來提高動物的主動保健和防疫能力。 （請注意：抗病力提高不等于不需要注射疫苗，請?jiān)陲曫B(yǎng)中正常給動物注射相應(yīng)的疫苗，切記?。? 如以注射補(bǔ)充微量元素技術(shù)產(chǎn)品為例，以“一針肥”為代表，由于是直接注射補(bǔ)給方式，并針對我國國情，以硒等稀有微量元素為補(bǔ)充主體，直接補(bǔ)充到體液中，動物對其利用率高，不易排泄到體外造成損失，同時在體內(nèi)發(fā)揮作用時間長，以豬為例，一生 只要打 1～ 2 針左右即可，可以提高動物對飼料的消化吸收率，特別是針對采用粗飼料較多的動物（如發(fā)酵飼料的添加，注射一針肥后使用效果將更加明顯），注射一針肥后，動物耐粗飼料的能力會顯著提高，這樣就可以加大粗飼料的使用量，而又不會影響動物的生長速度，因此進(jìn)一步降低動物飼養(yǎng)的成本。 6 （一）低成本 所謂的低成本，就是要降低動物的飼養(yǎng)成本。本書中將要介紹的幾個產(chǎn)品如“活力 99生酵劑”、“粗飼料降解劑”， 當(dāng)然還有其他廠家生產(chǎn)的 如EM微生物制劑等，都是多功能的生物優(yōu)秀產(chǎn)品。 市場上有各種各樣的微生物制劑和發(fā)酵劑、也有各種各樣的酶制劑，廠家多如牛毛，但真正可以提供整套的，對廢糟渣、秸稈、食用菌糠、 毒餅粕、糞便資源等進(jìn)行整套處理，包括 飼料調(diào)配、動物喂養(yǎng)和管理方案等一攬子措施的，還是沒有，這就是現(xiàn)狀，也是現(xiàn)在我們需要解決的問題。 為了更直觀地表述動物低成本保健快速養(yǎng)殖技術(shù)，你可以想象這樣一個豬場：一個上千頭的養(yǎng)豬場居然聞不到多少臭味，反而有甜酒 般 的香醇味； 所 養(yǎng)殖 的 動物的 發(fā)病率在當(dāng) 地是最低的；走進(jìn)飼料配制室，發(fā)現(xiàn)有數(shù)口大缸， 香醇味正是從這里飄出，大缸中正在發(fā)酵一些“廢物”：木薯渣、淀粉廠下腳料、豆腐渣、雞糞、泔水（潲水）、甘蔗渣、甜菜渣、秸稈、統(tǒng)糠、食用菌糠渣、酒糟、醬油渣、花生秧殼、植物莖藤??等，或自己動手制作一種高效促長液體生物飼料添加劑即“保健液”（相當(dāng)于市場上的益生素、酸化劑、酶、香味劑、開胃劑、促長素、酵母片、生物抗生素??等添加劑，但成本卻比市場上的產(chǎn)品低十多倍），飼養(yǎng)員在動物的飼料中都要摻入大量的這種微生物發(fā)酵飼料，豬不僅十分喜 歡 吃，而且吃了就睡，生長速度接 近或達(dá)到與全部采用全價飼料飼養(yǎng)的水平， 但飼料成本降低了 10～ 20%左右 、發(fā)病率 大幅度地降低 ??，本書描述的就是這個景象。可以說憂慮伴隨著養(yǎng)