【正文】 詳見(jiàn)附表10《固定資產(chǎn)折舊估算表》。為便于本項(xiàng)目的財(cái)務(wù)測(cè)算及評(píng)價(jià)，本報(bào)告依據(jù)《投資項(xiàng)目可行性研究指南》及《投資項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)咨詢(xún)?cè)u(píng)估指南》的辦法，將上述費(fèi)用中的相同各項(xiàng)費(fèi)用歸并后，按可變成本、管理費(fèi)用、工資及福利等成本要素進(jìn)行測(cè)算。消防泵房由專(zhuān)人看管，定期檢查消火栓及消防泵等設(shè)施，保證其使用安全可靠。消防設(shè)施方案（1）建筑防火：廠(chǎng)區(qū)內(nèi)建筑物耐火等級(jí)為二級(jí)，建筑防火間距均大于10米，符合消防規(guī)范要求。車(chē)間內(nèi)設(shè)有男、女更衣室、衛(wèi)生間、淋浴間、洗手消毒池等衛(wèi)生設(shè)置。實(shí)習(xí)試崗一個(gè)月，經(jīng)考核合格后，簽訂上崗協(xié)議，發(fā)給上崗證書(shū)，特殊工種由相關(guān)部門(mén)培訓(xùn)后發(fā)給證書(shū)，員工憑上崗證上崗。三、職工培訓(xùn)計(jì)劃人員培訓(xùn)是項(xiàng)目運(yùn)行機(jī)制中不可缺少的中心環(huán)節(jié)，是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和企業(yè)管理的客觀(guān)要求。有關(guān)地區(qū)政府負(fù)責(zé)制訂本區(qū)域內(nèi)的實(shí)施計(jì)劃，研究相應(yīng)政策，確保本規(guī)劃的實(shí)施。污水經(jīng)過(guò)污水處理站處理后，可達(dá)到國(guó)家《肉類(lèi)加工工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB1345792）二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：COD≤100mg/L，BOD5≤40mg/L，SS≤100mg/L，PH：，NH+N≤20mg/L，動(dòng)植物油≤20mg/L，大腸桿菌數(shù)≤10000個(gè)/L。積極采用節(jié)能、低噪音設(shè)備，采用無(wú)污染、少污染的新技術(shù)、新工藝，把生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的污染物減少到最低程度。二、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度項(xiàng)目前期工作階段：2011年3月；項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段：2011年4月；項(xiàng)目招投標(biāo)階段：2011年4月；項(xiàng)目施工階段：2011年4月2012年7月；項(xiàng)目設(shè)備安裝、試運(yùn)行階段：2012年4月；項(xiàng)目驗(yàn)收階段：2012年4月；項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度一覽表日期名稱(chēng)2011年2012年3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月3月4月項(xiàng)目前期工作階段項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段項(xiàng)目招投標(biāo)階段項(xiàng)目施工階段項(xiàng)目設(shè)備安裝、試運(yùn)行階段項(xiàng)目驗(yàn)收階段第十一章 土地、規(guī)劃和環(huán)保一、土地、規(guī)劃本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于某某縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，總占地面積為110畝。第九章 投資估算與資金籌措一、項(xiàng)目投資估算（一）項(xiàng)目投資估算依據(jù)項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)和主要設(shè)備選型，在優(yōu)化建設(shè)方案的基礎(chǔ)上，根據(jù)本院類(lèi)似工程相關(guān)估算指標(biāo)，遵照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和估算編制期的計(jì)價(jià)根據(jù)，并考慮編制期至竣工期的價(jià)格、利率、匯率等動(dòng)態(tài)因素；國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部頒布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)《方法與參數(shù)》（第三版）；當(dāng)?shù)亟ㄖこ淘靸r(jià)信息及主要儀器設(shè)備市場(chǎng)行情；其他有關(guān)工程造價(jià)計(jì)算依據(jù)規(guī)定。生產(chǎn)區(qū)：肉雞宰殺車(chē)間（含冷庫(kù)）設(shè)置在廠(chǎng)區(qū)西南角，宰殺車(chē)間北側(cè)空地設(shè)收貨廣場(chǎng)，配電房設(shè)置在車(chē)間北部，滿(mǎn)足節(jié)約管道線(xiàn)路的要求。規(guī)劃總用地110畝。給水處理流程： 加CLO2管道進(jìn)水 供水 ———消毒池——————清水池————排水工程生產(chǎn)過(guò)程中排出的污水，油脂、懸浮物以及有機(jī)物濃度均較高，需經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放。（三）節(jié)水措施屠宰車(chē)間采用先進(jìn)工藝技術(shù)，減少污水排放量，努力提高熱水利用率。（二）產(chǎn)品方案：白條雞9000噸、肉雞冷分割產(chǎn)品43200噸。鼓勵(lì)多元化投資和引進(jìn)外資。屠宰加工廠(chǎng)建設(shè)與項(xiàng)目區(qū)肉雞出欄量相匹配，必須建設(shè)必要的環(huán)境保護(hù)設(shè)施，在不受環(huán)境污染的前提下，也不可對(duì)外界環(huán)境產(chǎn)生污染。 （2）生化處理段：本項(xiàng)目采用SBR作為生化處理的主工藝，SBR反應(yīng)池的運(yùn)行包括五個(gè)階段，即進(jìn)水、曝氣、沉淀、排水（排泥）及閑置階段，為一個(gè)工作周期。預(yù)處理工藝的選擇 針對(duì)屠宰加工廢水的特點(diǎn)：含有大量的血污泡沫、碎肉、內(nèi)臟雜物、糞便等污染物，造成廢水的懸浮物濃度高；同時(shí)在清除內(nèi)臟時(shí)大量的油脂溶入水中，使廢水油脂含量較高；同時(shí)廢水中含非溶解性蛋白質(zhì)、脂肪等。廢水中含有血、毛、油脂、碎肉，還有從雞腸胃里面洗出來(lái)的尚未消化的飼料、胃液以及糞便水。3臺(tái)鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)自成封閉回路，將肉雞輸送到相應(yīng)的加工工序。該機(jī)為獨(dú)立蒸發(fā)環(huán)流式預(yù)冷機(jī)，經(jīng)過(guò)兩段螺旋預(yù)冷機(jī)的預(yù)冷，肉雞胴體溫度可降到4℃以下，不凍肉，節(jié)能、衛(wèi)生。毛雞在黑暗的通道中運(yùn)行3040秒，使活雞得到鎮(zhèn)靜，當(dāng)通過(guò)電麻器時(shí)，構(gòu)成一個(gè)回路，而被自動(dòng)電麻，毛雞昏迷后經(jīng)過(guò)宰殺臺(tái)上圓形旋轉(zhuǎn)刀切斷血管放血。 感官特性：項(xiàng) 目鮮禽產(chǎn)品凍禽產(chǎn)品（解凍后）組織狀態(tài)肌肉有彈性，經(jīng)指壓凹陷部位立即恢復(fù)。有時(shí)對(duì)方根據(jù)實(shí)際需要，會(huì)提出特殊的要求與規(guī)定，應(yīng)以買(mǎi)方的要求為標(biāo)準(zhǔn)。其他某某縣農(nóng)副產(chǎn)品、勞力資源，原材料價(jià)格和勞動(dòng)力成本相對(duì)較低。養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖戶(hù)集中防疫，可有效防控重大疫??；養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)各類(lèi)設(shè)施齊全，畜禽糞便得到有效利用，病死畜禽全部達(dá)到無(wú)害化處理，畜牧業(yè)與環(huán)境達(dá)到和諧發(fā)展。178。屠宰加工廠(chǎng)在園區(qū)一個(gè)獨(dú)立的隔離場(chǎng)所，遠(yuǎn)離交通主干線(xiàn)，周?chē)鸁o(wú)污染，且不對(duì)居民生活產(chǎn)生影響。（三）合理規(guī)劃布局肉禽的屠宰不僅與肉的品質(zhì)和衛(wèi)生狀況有密切的關(guān)系，而且對(duì)環(huán)境衛(wèi)生也有很大的影響。產(chǎn)品多次榮獲中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。企業(yè)根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)準(zhǔn)確定位，引進(jìn)先進(jìn)的深加工設(shè)備和生產(chǎn)工藝，搞深度開(kāi)發(fā)和系列開(kāi)發(fā)。目前，公司通過(guò)制定良好的市場(chǎng)策略，突出產(chǎn)品特點(diǎn)，保優(yōu)質(zhì)創(chuàng)名牌。加之資源豐富，勞力充足，養(yǎng)雞成本較低，因而市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力較強(qiáng)。三、產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析經(jīng)不確定因素分析，產(chǎn)品成本、價(jià)格變化（含肉雞價(jià)格）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的影響程度最為敏感。骨汁按一定比例可勾兌加工成飲料、ISI服液。近年來(lái)，土種雞的生產(chǎn)加工如同一匹黑馬，江蘇叫花雞、德州扒雞、黑羽烏骨雞、河南道口燒雞、景德板雞及三黃雞、文昌雞等地方名吃．由于溶人了當(dāng)?shù)匚幕?，品位較高，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。特別在目前，國(guó)家實(shí)施訂單農(nóng)業(yè)，在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策引導(dǎo)下，再加上肉雞生產(chǎn)自身的特點(diǎn)，以及諸多消費(fèi)習(xí)慣的揉合，其發(fā)展更具優(yōu)勢(shì)。資金條件本項(xiàng)目所需資金23000萬(wàn)元人民幣，由企業(yè)自籌20910萬(wàn)元，地方配套2090萬(wàn)元。經(jīng)調(diào)查，某某縣沒(méi)有大型的禽類(lèi)加工企業(yè)，現(xiàn)有的加工，也僅供城市居民食用，但遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足居民的需求。我國(guó)是一個(gè)養(yǎng)雞、加工成品雞的傳統(tǒng)國(guó)家。應(yīng)對(duì)綠色貿(mào)易壁壘，我們要做的只能是提高技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加快采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的步伐，才是突破綠色壁壘的切入口。從食品衛(wèi)生角度，存在的問(wèn)題是多如牛毛，一些小作坊，蒼蠅飛舞，老鼠橫竄，蟑螂亂爬，設(shè)施極為簡(jiǎn)陋，生熟物品混放，餐具消毒不徹底，有傳染疾病之人從事餐飲業(yè)等。我國(guó)的深加工雞肉制品不僅數(shù)量少，而且主要以傳統(tǒng)高溫制品為主。到2010年總產(chǎn)量可達(dá)到2500萬(wàn)噸，而目前產(chǎn)量不到1500萬(wàn)噸，市場(chǎng)容量仍很大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)肉制品總量占肉類(lèi)產(chǎn)品總產(chǎn)量的比例不足10%，而發(fā)達(dá)國(guó)家在70%以上，我國(guó)人口眾多，食品工業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中處于十分重要的地位，振興肉食品工業(yè)是每個(gè)肉食品加工企業(yè)必須肩負(fù)的責(zé)任。本項(xiàng)目以加工創(chuàng)新為特色，引進(jìn)先進(jìn)的全不銹鋼制加工生產(chǎn)線(xiàn)，選擇綠色生產(chǎn)加工工藝，在某某縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)興建設(shè)肉雞屠宰加工廠(chǎng)。（2）儀器設(shè)備：新增肉禽屠宰加工設(shè)備（包括生產(chǎn)流水線(xiàn)、檢疫檢測(cè)設(shè)備、淋浴消毒設(shè)備）；生產(chǎn)輔助設(shè)備（包括通風(fēng)制冷機(jī)組、發(fā)電機(jī)組、鍋爐）；辦公生活設(shè)施（包括辦公、設(shè)施、宿舍設(shè)施、食堂及其他公用設(shè)施）；污水處理設(shè)備；運(yùn)輸設(shè)備（包括貨運(yùn)車(chē)、冷藏車(chē)）。（七）投資估算項(xiàng)目設(shè)計(jì)總投資23000萬(wàn)元，其中：（1），%；（2）儀器設(shè)備購(gòu)置6934萬(wàn)元，%；（3）其他建設(shè)投資2920萬(wàn)元，%；（4），%；（5）預(yù)備費(fèi)2000萬(wàn)元，%；（6）流動(dòng)資金5000萬(wàn)元，%。綜上所述，該項(xiàng)目可行，建議國(guó)家政府部門(mén)給予支持。二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性近十幾年來(lái)，中國(guó)成為是世界上禽肉生產(chǎn)發(fā)展最快的國(guó)家。第二類(lèi)是分割雞，即雞腿、雞翅、雞脯、雞爪等，分別包裝計(jì)價(jià)，供應(yīng)超市、炸雞店等，因此要求大小、重量基本相同；第三類(lèi)是深加工雞，主要是一些傳統(tǒng)的加工產(chǎn)品(如燒雞等)和西式快餐，但總的數(shù)量不多。隨著人們生活水平的提高，綠色環(huán)保肉食品需求量越來(lái)越大該項(xiàng)目建設(shè)，使肉禽加工走上規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，也使加工出來(lái)的肉產(chǎn)品有了衛(wèi)生保障。2004年以來(lái)，這一勢(shì)頭有增無(wú)減，壁壘還從發(fā)達(dá)國(guó)家擴(kuò)散到發(fā)展中國(guó)家，而且檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)愈發(fā)苛刻。據(jù)統(tǒng)計(jì)，城鎮(zhèn)市場(chǎng)肉雞年需求量約為200萬(wàn)噸。項(xiàng)目區(qū)將因養(yǎng)殖和加工的并存而使肉禽市場(chǎng)更加活躍，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。產(chǎn)品所需包裝箱可以全部在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)生產(chǎn)廠(chǎng)家訂做。環(huán)境條件本項(xiàng)目建設(shè)一座污水處理站，處理全廠(chǎng)廢水，并嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)保工程與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)的“三同時(shí)”制度。分割雞冰鮮品和凍品在國(guó)內(nèi)外城鎮(zhèn)居民中的消費(fèi)量逐年攀升，其發(fā)展正向附加值高的熟制品、生物保健品等深加工制品轉(zhuǎn)移。雞骨中的營(yíng)養(yǎng)成分特別有利于兒童和老年人的生理需要，對(duì)骨質(zhì)疏松癥、糖尿病、佝僂病、骨折和貧血等患者有一定的輔助治療作用嘲。雞血除食用外可加工成血腸， 也可用于提取生物活性因子(SOD)。本項(xiàng)目嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)堅(jiān)持讓利于農(nóng)戶(hù)，把增加農(nóng)戶(hù)收入放在首位，堅(jiān)持讓利，實(shí)行基地農(nóng)戶(hù)基本無(wú)風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)作，由企業(yè)承擔(dān)和化解市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。公司靠?jī)?yōu)質(zhì)贏得了信譽(yù)，靠信譽(yù)贏得了市場(chǎng)。企業(yè)初創(chuàng)于一九九三年一月，在地方各級(jí)政府的關(guān)心和支持下，通過(guò)艱苦創(chuàng)業(yè)、奮力拼搏，使企業(yè)迅速崛起。不僅創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是創(chuàng)造了更大的社會(huì)效益。 交通必須方便，需相對(duì)地靠近公路、鐵路或碼頭，但不能設(shè)在交通主干道上；應(yīng)有良好的自然光照和通風(fēng)條件，建筑物應(yīng)選擇合理的朝向，以方便車(chē)輛運(yùn)輸和污水的排放。某某縣屬亞熱帶濕潤(rùn)型季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，光熱資源豐富，降雨充沛。近幾年來(lái)縣委、縣政府依托資源優(yōu)勢(shì)，把畜牧業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入、擺脫貧困面貌的重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展。信息傳播方便快捷。一級(jí)品：肌肉發(fā)育良好，胸骨尖不顯著，除腿、翅外，有厚度均勻的皮下脂肪層布滿(mǎn)全身，尾部肥滿(mǎn)；二級(jí)品：肌肉發(fā)育完整，胸骨尖稍顯著，除腿部、兩肋外，脂肪層布滿(mǎn)全身。 b、凍雞胸 大級(jí)：每塊凈重約250克以上；中級(jí)：每塊凈重約200克以上；小級(jí)：每塊凈重約200克以下。硬桿毛，根/10千克≤1肉眼可見(jiàn)物不得檢出 理化指標(biāo)：項(xiàng) 目指 標(biāo)揮發(fā)性基氮（100克）（毫克）≤15汞（Hg）（毫克/千克）≤鉛（Pb）（毫克/千克）≤砷（As）（毫克/千克）≤金霉素（毫克/千克）≤1土霉素（毫克/千克）≤（肌肉、脂肪）四環(huán)素（毫克/千克）≤(肌肉)微生物指標(biāo)：項(xiàng)目指 標(biāo)鮮禽產(chǎn)品凍禽產(chǎn)品菌落總數(shù)cfu/g≤11065105大腸菌群MPN/100g，≤11041103沙門(mén)氏菌不得檢出致瀉大腸埃希氏菌不得檢出（四）工藝技術(shù)流程圖毛雞—掛鉤—電麻—宰殺—瀝血—浸燙—脫羽—浸臘冷卻—脫臘—摘小毛—檢驗(yàn)—開(kāi)膛—除內(nèi)臟—沖洗預(yù)冷—分割—稱(chēng)重—包裝—速凍—大包裝—入庫(kù) 稱(chēng)重—分級(jí)—包裝—速凍—大包裝—入庫(kù)（五）工藝流程說(shuō)明候宰 對(duì)于收購(gòu)來(lái)的毛雞必須休息一天以上，以消除疲勞，提高產(chǎn)品質(zhì)量。摘小毛肉雞經(jīng)過(guò)浸燙、脫羽、撥細(xì)毛后，全身羽毛基本去凈，但仍殘留有細(xì)小絨毛及血管毛，必須再進(jìn)行一次手工摘小毛才能完成。生產(chǎn)線(xiàn)的主要參數(shù)：瀝血時(shí)間：45min；浸燙溫度：58～60℃（可調(diào)）；浸燙時(shí)間：7585s；脫羽率：%；破損率：2%；預(yù)冷溫度：02℃；預(yù)冷時(shí)間：3040 min。每套生產(chǎn)線(xiàn)屠宰能力為5萬(wàn)只/日以上，每天1班生產(chǎn)，全年生產(chǎn)天數(shù)為300天，則全年宰殺能力為3000萬(wàn)只以上。根據(jù)同類(lèi)企業(yè)的污水排放數(shù)據(jù)，確定該項(xiàng)目污水水質(zhì)見(jiàn)下表：肉雞屠宰加工廢水水質(zhì) 單位：(mg/L) 指標(biāo)CODcrBOD5SS動(dòng)植物油NH3NpH 污水水質(zhì)3000～40001100～1200200～3007～1030～406～9排放標(biāo)準(zhǔn)70256015156～9（二）工藝選擇由于屠宰加工生產(chǎn)一般有明顯的季節(jié)性——淡季和旺季，致使肉類(lèi)加工廠(chǎng)的廢水流量變化較大，又由于肉類(lèi)加工生產(chǎn)本身的特點(diǎn)——非連續(xù)性生產(chǎn)，因此廢水量在一天之中的變化也較大。工藝達(dá)標(biāo)效果廢水前處理效果 單位： (mg/L)指標(biāo)CODcrBOD5SSNH3N前處理處理前3500 1150 250 35 處理后875 638 163 26 處理效率%%%%對(duì)各污染指標(biāo)濃度取平均值，廢水經(jīng)格柵、調(diào)節(jié)池、曝氣沉淀池處理后各指標(biāo)濃度有所降低，CODcr、BODSS、NH3N等去除率分別達(dá)到75%、%、35%、25%。泥餅外運(yùn)填埋或作農(nóng)作物的肥料。實(shí)施系統(tǒng)化運(yùn)作。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，配置與屠宰加工能力相適應(yīng)的宰殺、檢測(cè)、冷藏、加工設(shè)施設(shè)備，達(dá)到HACCP質(zhì)量管理認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，確保肉品質(zhì)量安全?？偲矫娌贾煤凸に嚵鞒淘O(shè)置盡可能縮短物料流程：變電所緊靠全廠(chǎng)負(fù)荷中心（氨機(jī)房）布置，減少饋電線(xiàn)路損失；氨機(jī)房靠近冷源布置，降低冷量損耗。2發(fā)電機(jī)組2套　3鍋爐1套明細(xì)清單詳見(jiàn)附表。廠(chǎng)區(qū)低壓配電系統(tǒng)采用放射式及鏈?zhǔn)焦╇姺绞?。根?jù)廠(chǎng)區(qū)場(chǎng)地形狀、內(nèi)外交通聯(lián)系，人物流走向以及常年主導(dǎo)風(fēng)向等因素，將整個(gè)廠(chǎng)區(qū)分成生產(chǎn)區(qū)、