旅游禮儀課程整體教學(xué)設(shè)計(jì)-免費(fèi)閱讀
【正文】 讓學(xué)生能更充分的符合崗位的要求，努力使學(xué)生出去校門即能走上工作崗位，縮短從學(xué)生到工作人員的轉(zhuǎn)型時間。遞送、接受、索要名片方法基本正確，還存在一些問題。2沈陽凱賓斯基酒店員工社交禮儀培養(yǎng)握手禮儀能夠在不同的場合下，與不同身份的交往對象，正確地進(jìn)行握手。妝容完全符合酒店崗位要求，美觀、自然、大方?；景凑諡樗私榻B時機(jī)、順序和內(nèi)容要求，為他人介紹，不影響介紹的進(jìn)行。基本達(dá)到正確蹲姿的要求，還存在一些不足，有待加強(qiáng)訓(xùn)練。達(dá)不到正確行姿的要求，離標(biāo)準(zhǔn)行走姿態(tài)還有些距離，需要加強(qiáng)訓(xùn)練。參加課堂訓(xùn)練項(xiàng)目失誤不參加課堂訓(xùn)練項(xiàng)目作業(yè)認(rèn)真完成所布置的作業(yè)；無錯誤現(xiàn)象（按以上考核比例折合分?jǐn)?shù)）完成作業(yè)，準(zhǔn)確無誤完成作業(yè)，有少數(shù)錯誤未及時完成作業(yè)，有少處錯誤未完成作業(yè)2儀態(tài)禮儀站姿能夠根據(jù)站姿的要求和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行幾種站姿的站立完全達(dá)到正確站姿的標(biāo)準(zhǔn)要求，站立姿態(tài)優(yōu)美。（10分鐘）五、教學(xué)材料，六、教學(xué)組織形式本課程以班級授課、分組討論、案例教學(xué)、模擬表演等多種教學(xué)組織形式穿插進(jìn)行。第二步：（65分鐘）介紹本次課的目標(biāo)（2分鐘）引入課程：通過視頻短片、圖片對酒店員工、旅行社員工形象禮儀和社交禮儀有初步了解；（10分鐘）同學(xué)們分組討論（25分鐘）：a) 酒店員工和旅行社員工的形象禮儀包括哪些內(nèi)容b) 酒店員工和旅行社員工的社交禮儀包括哪些內(nèi)容c) 內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外塑形象，學(xué)習(xí)旅游禮儀的重要意義學(xué)生發(fā)言：每小組派出一名代表講述“我心目中的旅游職業(yè)形象”。 各小組同學(xué)利用課外時間到沈陽凱賓斯基飯店進(jìn)行參觀考察，觀察酒店員工在在酒店服務(wù)行進(jìn)中引領(lǐng)客人、乘坐電梯、上下樓梯、乘坐交通工具的位次。掌握接聽電話聲音與語言。掌握互換名片時，遞、接雙方注意事項(xiàng)。掌握正確握手方法。掌握非正式場合的稱呼。掌握業(yè)務(wù)介紹的方法和要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。 進(jìn)行情景劇表演，學(xué)生分別扮演酒店員工和客人，進(jìn)行溝通和交流。沈陽凱賓斯基酒店員工對客服務(wù)過程中目光和微笑展示談吐禮儀4能夠運(yùn)用酒店服務(wù)接待用語與客人溝通交流，為客人提供服務(wù)。進(jìn)行打領(lǐng)帶練習(xí)。掌握著裝的TPO原則。7．掌握運(yùn)用手勢對客服務(wù)過程中應(yīng)注意的問題。對照儀容修飾方法和化妝方法，進(jìn)行儀容修飾，化酒店職業(yè)妝容。通過交談溝通建立與客人之間思想情感交流的橋梁，創(chuàng)建良好的人際關(guān)系；具有較強(qiáng)的酒店服務(wù)意識，提高服務(wù)技能和職業(yè)素養(yǎng)，做到熱情迎送賓客；自覺禮儀行事，具有良好的業(yè)務(wù)接待禮節(jié)禮貌和顧客至上的服務(wù)意識；運(yùn)用專業(yè)術(shù)語和基礎(chǔ)英語進(jìn)行業(yè)務(wù)咨詢、介紹，具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力。注意引入職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評價體系，使考核更加具有針對性和準(zhǔn)確性，達(dá)到考核目的。原來的教法效果及其存在問題：第一、突出理論知識掌握，弱化能力訓(xùn)練；第二、學(xué)生主動性差，缺乏獨(dú)立思考問題的能力； 第三、學(xué)生容易順著老師的思維定勢活動，缺少自我創(chuàng)新的意識；第四、學(xué)生職業(yè)素質(zhì)目標(biāo)很難真正實(shí)現(xiàn)； 第五、學(xué)生自學(xué)能力不能得到真正鍛煉 。四、課程設(shè)計(jì)理念與思路 本課程面向的職業(yè)崗位:旅游禮儀旅行社酒店 前廳部員工餐飲部員工客房部員工銷售部員工導(dǎo)游員接待人員計(jì)調(diào)員外聯(lián)銷售人員其他部門員工 禮儀知識禮儀技能禮儀素養(yǎng)完善形象提高技能提高素質(zhì)為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 課程設(shè)計(jì)的簡要思路本課程基于工作過程的開發(fā)理念為指導(dǎo)，以禮儀知識學(xué)習(xí)與禮儀能力訓(xùn)練為主，將禮儀知識與酒店和旅行社行業(yè)實(shí)際相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識和職業(yè)禮儀素養(yǎng)，形成綜合職業(yè)能力奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。?以崗位需求為導(dǎo)向，強(qiáng)化課程的開放性。項(xiàng)目設(shè)計(jì)說明 課內(nèi)項(xiàng)目項(xiàng)目1沈陽凱賓斯基酒店員工個人禮儀塑造課內(nèi)任務(wù)序號任 務(wù)學(xué)時1儀容禮儀42儀態(tài)禮儀63服飾禮儀44表情禮儀25談吐禮儀4小計(jì)20課外項(xiàng)目沈陽林苑旅行社員工個人禮儀塑造項(xiàng)目2沈陽凱賓斯基酒店員工社交禮儀培養(yǎng)課內(nèi)任務(wù)序號任 務(wù)學(xué)時6介紹禮儀67稱呼禮儀28握手禮儀29名片禮儀210電話禮儀211位次禮儀2小計(jì)16課外項(xiàng)目沈陽林苑旅行社員工社交禮儀培養(yǎng)第一次課和最后一次課4合計(jì)40 完美WORD格式編輯 編號能力訓(xùn)練項(xiàng)目能力訓(xùn)練任務(wù)學(xué)時能力目標(biāo)主要支撐知識訓(xùn)練方式成果（可展示）1項(xiàng)目一：沈陽凱賓斯基酒店員工個人禮儀塑造儀容禮儀4能夠運(yùn)用儀容修飾要點(diǎn)和技巧，結(jié)合酒店行業(yè)要求進(jìn)行儀容修飾。沈陽凱賓斯基酒店員工儀容展示儀態(tài)禮儀6能夠進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)站立，符合酒店員工工標(biāo)準(zhǔn)站姿；能夠進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的行走，符合酒店員工標(biāo)準(zhǔn)的行姿能夠進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的入座，符合酒店員工標(biāo)準(zhǔn)的坐姿；能夠進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的下蹲，符合酒店員工標(biāo)準(zhǔn)的蹲姿。各小組同學(xué)利用課外時間到沈陽凱賓斯基飯店進(jìn)行參觀考察，觀察酒店行李員、前廳接待員和餐廳服務(wù)員等員工在工作過程中，站姿、行姿、坐姿、蹲姿的儀態(tài)風(fēng)貌 。掌握男士西裝禮儀和著裝禁忌。沈陽凱賓斯基酒店員工著裝和打領(lǐng)帶展示。能夠給客人介紹有關(guān)酒店的設(shè)施和服務(wù)。沈陽凱賓斯基酒店員工談吐展示情境劇表演2項(xiàng)目二：沈陽凱賓斯基酒店員工社交禮儀培養(yǎng)介紹禮儀6能夠?yàn)榫频昕腿私榻B酒店的酒
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