【正文】 毛長存 上海銘泰由于我國乳品的原料產(chǎn)地主要在北方地區(qū)，而且大部分乳品在原料和成品的銷售都需要完善的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，而這種網(wǎng)絡(luò)對于衛(wèi)生、保鮮度又有特殊要求，完全有別于其他任何一種物流形式。圖11為光明西南物流配送網(wǎng)絡(luò)：圖11西南地區(qū)配送系統(tǒng)從圖上可以得到如果在重慶區(qū)有剩余貨物，要運(yùn)往貴陽的路線可以先從重慶調(diào)貨，減少運(yùn)輸成本，保證一部分從成都的運(yùn)輸在加上從重慶運(yùn)輸這兩部分的總成本最低；若是在貴陽有剩余貨物，要運(yùn)往昆明的，就可以先從貴陽調(diào)貨，當(dāng)然還是要保證一部分從成都的運(yùn)輸在加上從貴陽運(yùn)輸這兩部分的總成本最低，達(dá)到平衡！3總結(jié)光明乳業(yè)全國物流配送系統(tǒng)優(yōu)化需要考慮的因素主要有：（1）全國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與個(gè)分區(qū)經(jīng)濟(jì)水平相結(jié)合由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展與物流現(xiàn)代化有著緊密的依存關(guān)系，所以我們在研究區(qū)域物流發(fā)展時(shí)一定要認(rèn)真考慮地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際狀況和今后發(fā)展趨勢所帶來的對于現(xiàn)代物流現(xiàn)實(shí)與潛在的需求。在光明的布局中，幾乎每隔三四百公里就有一座工廠。同樣的原理也可運(yùn)用到以后將會(huì)建成的其他網(wǎng)點(diǎn)上。2,000優(yōu)化分析：（1）西安現(xiàn)有奶源基地和生產(chǎn)基地，有能力成為新的配送中心（2）西安的戰(zhàn)略地位突出；西安作為光明全國戰(zhàn)略的重要布局之一，建設(shè)好西安對進(jìn)軍西部將有重要的戰(zhàn)略意義。圖7為光明華北的配送系統(tǒng)： 圖7華北區(qū)配送系統(tǒng)然而，隨著我國GDP的快速增長，華北的經(jīng)濟(jì)也得到了很大的提升，幾個(gè)輻射城市對乳制品的需求量與日俱增，加之北京的配送能力有限，逐漸出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，新網(wǎng)點(diǎn)的出現(xiàn)以及線路的不斷出現(xiàn)更是造成線路緊張，整個(gè)運(yùn)作流程成本上升。其中南京倉庫面積最大，倉庫成本最高，同時(shí)還存在同城移庫成本。為解決配送時(shí)間問題不得不考慮增加配送線路，造成成本上升。從銷量來看，南通銷量最高，其次為揚(yáng)州、常州、無錫。但是紹興的銷量僅為杭州銷量的1/10。浙江地區(qū)相應(yīng)地就有6個(gè)倉庫。在配送中心的物流布局上，基本上都是一個(gè)區(qū)部一個(gè)倉庫，配送中心的布局與銷售區(qū)域劃分保持一致。為此，光明乳業(yè)只能以質(zhì)量、新鮮度作為競爭手段，以速度和效率制勝。在蒙牛的配送過程中，有直接配送終端的，這主要是保鮮奶的配送，并且以市內(nèi)配送為主，但蒙牛在保鮮奶配送這塊始終難以趕上光明在華東的該項(xiàng)業(yè)務(wù)。其中它的配送路徑主要有三條：一條是從工廠經(jīng)物流配送中心再到一些大賣場、連鎖超市和便利店，光明對此的承諾是一年365天每天24小時(shí)配送?，F(xiàn)階段，光明乳業(yè)物流事業(yè)部承擔(dān)了光明乳業(yè)在華東地區(qū)包括上海、江蘇、浙江、安徽等省的所有城市內(nèi)配送。針對乳品的特點(diǎn)，光明乳業(yè)在生產(chǎn)力布局上分產(chǎn)品層次實(shí)施“銷地產(chǎn)”。公司擁有世界一流的乳品研發(fā)中心、乳品加工設(shè)備以及先進(jìn)的乳品加工工藝，形成了消毒奶、保鮮奶、酸奶、超高溫滅菌奶、奶粉、黃油干酪、果汁飲料等系列產(chǎn)品，是目前國內(nèi)最大規(guī)模的乳制品生產(chǎn)、銷售企業(yè)之一。B類產(chǎn)品：只要求正常處理，僅在關(guān)鍵時(shí)給予最高優(yōu)先級。類別A類產(chǎn)品B類產(chǎn)品C 類產(chǎn)品價(jià)值高中低管理策略（1）準(zhǔn)確的需求預(yù)測和詳細(xì)的采購計(jì)劃 （2）嚴(yán)格的庫存控制 （3）嚴(yán)格的物流控制和后勤保障 （4）對突發(fā)事件的準(zhǔn)備 （5）供應(yīng)商的合作 （1）供應(yīng)商選擇 （2）建立采購優(yōu)勢 （3）目標(biāo)價(jià)格管理 （4）訂購批量優(yōu)化 （5）最小庫存 （6）供應(yīng)商的競爭與合作 （1）物品標(biāo)準(zhǔn)化 （2）訂購批量優(yōu)化 （3）庫存優(yōu)化 （4）業(yè)務(wù)效率 （5）供應(yīng)商的競爭與合作 訂貨量少較多多訂貸方式定期定量接經(jīng)濟(jì)批量訂貨定量定貨按經(jīng)驗(yàn)訂貨,可采用訂貨雙堆法管理庫存檢查方式經(jīng)常檢查和盤存一般檢查和盤存按年度或季度檢查盤存記錄最準(zhǔn)確、最完整正常記錄簡單記錄統(tǒng)計(jì)方法詳細(xì)統(tǒng)計(jì),按品種規(guī)格等細(xì)項(xiàng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)按大類進(jìn)行統(tǒng)計(jì)按金額統(tǒng)計(jì)保險(xiǎn)儲備量較低允許較高大量(1)控制程度A類產(chǎn)品：盡可能嚴(yán)加控制，包括最完備、最準(zhǔn)確的記錄，要求供應(yīng)商能夠按訂單頻繁交貨，密切跟蹤車間的應(yīng)用情況，壓縮提前期等。就目前而言，小米公司作為國內(nèi)智能手機(jī)行業(yè)的先鋒，首要承接的任務(wù)是收入，而非利潤，整體企業(yè)經(jīng)營導(dǎo)向需進(jìn)一步轉(zhuǎn)型。小米公司的考核重點(diǎn)是以按時(shí)完成合同訂單為核心的，并未考慮企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈的總成本，其生產(chǎn)指導(dǎo)思想是不允許缺貨，也就是說服務(wù)水平是100％。（4）配件種類多樣,對于特定型號產(chǎn)品會(huì)缺貨。倉庫管理水平仍處于手工狀態(tài)，沒有設(shè)立庫存報(bào)警功能。小米公司現(xiàn)在已經(jīng)擁有超過600名員工，其中接近一半屬于電商事業(yè)部。另外在授權(quán)批準(zhǔn)方面，企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立采購業(yè)務(wù)的授權(quán)制度和審核批準(zhǔn)制度，并按照規(guī)定的權(quán)限和程序辦理采購業(yè)務(wù)。在供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購與傳統(tǒng)采購相比，采購制約顯得格外重要，因?yàn)樗粌H關(guān)系到本企業(yè)的利益，還關(guān)系到整個(gè)供應(yīng)鏈的利益。例如百威的交貨期是20天左右，所以應(yīng)提前20天下訂單；張?jiān)５慕回浧谑?0天左右，應(yīng)提前10天下訂單，這樣就可以保證正常銷售。采購部應(yīng)綜合多個(gè)決策信息，如庫存數(shù)量、銷售計(jì)劃、市場需求、季節(jié)性等，在此基礎(chǔ)上制定的采購訂單才是合理的。報(bào)表分析功能可以實(shí)現(xiàn)豐富、靈活的業(yè)務(wù)報(bào)表分析，包括采購訂單執(zhí)行情況明細(xì)表、匯總表，供應(yīng)商供貨質(zhì)量、準(zhǔn)時(shí)交貨等，月度、季度、年度采購業(yè)務(wù)匯總表，可以幫助公司實(shí)現(xiàn)快速、準(zhǔn)確的核算和獲取采購決策。采購訂單管理提供了完整的訂單管理功能，它可以幫助企業(yè)規(guī)范采購訂單流程，同時(shí)提供嚴(yán)格的價(jià)格流程，采購人員有效的管理采購業(yè)務(wù)。出于利益考慮，采購人員具有強(qiáng)烈的采購動(dòng)機(jī)，必須對其加以約束。下表是從公司的百威經(jīng)銷商信息系統(tǒng)中導(dǎo)出的2011年4月25日的庫存數(shù)據(jù)，從中可以看出，百威系列15種產(chǎn)品只有兩種有庫存，其他產(chǎn)品庫存為零，是由于采購部沒有充分考慮季節(jié)性，五月份天氣轉(zhuǎn)暖，啤酒銷售量迅速增加，而訂貨數(shù)量沒有增加，導(dǎo)致了缺貨，每個(gè)品種的缺貨量至少600箱。這樣的現(xiàn)狀既導(dǎo)致資源浪費(fèi)又導(dǎo)致采購流程不夠規(guī)范。2 內(nèi)蒙古六合隆泰商貿(mào)有限公司簡介 內(nèi)蒙古六合隆泰商貿(mào)有限公司成立于1999年，是一家酒水品牌運(yùn)營公司，以酒水代理為主營業(yè)務(wù)，主要代理產(chǎn)品有白酒、紅酒、黃酒、啤酒、水飲共五大系列500余個(gè)品項(xiàng)，主要代理的品牌有五糧液、古井、金六福、張?jiān)?、藍(lán)仙姑、百威、女兒紅等。查閱學(xué)術(shù)期刊或上網(wǎng)搜尋自己感興趣的關(guān)于供應(yīng)鏈與物流管理的企業(yè)真實(shí)案例，仔細(xì)研讀、思考，結(jié)合課程設(shè)計(jì)的專業(yè)物流知識進(jìn)行醞釀、籌劃、準(zhǔn)備。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，降低采購成本的1%對利潤的貢獻(xiàn)在8%以上，由此可見，采購在企業(yè)中的重要性。它可以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)采購業(yè)務(wù)全過程的物流、資金流、信息流的有效管理和控制。庫存驅(qū)動(dòng)導(dǎo)致了單一的采購決策信息，依據(jù)這樣的決策信息制定的采購訂單一定是不合理不科學(xué)的。分工的目的是牽制，前提是要識別不相容崗位。金蝶K3 ERP 采購管理系統(tǒng)主要有八個(gè)功能：采購需求管理、采購訂單管理、采購結(jié)算管理、采購價(jià)格管理、供應(yīng)商供貨信息管理、委外加工管理、供貨商評估管理、報(bào)表分析功能。供應(yīng)商供貨信息管理可以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商供貨配額管理、維護(hù)物料名稱的代碼的功能。 采購工作要做到3個(gè)恰當(dāng)傳統(tǒng)的采購模式與供應(yīng)鏈管理環(huán)境下采購具有完全不同的思想，供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購必須對采購模式做出一些調(diào)整和改變，要從為庫存采購轉(zhuǎn)變到為訂單采購，不能只考慮庫存，應(yīng)充分考慮采購決策信息。所以在供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的采購管理中，采購時(shí)間一定要適當(dāng)，既不能提前，造成大量庫存，既積壓資金，又占用倉庫空間；也不能滯后，造成缺貨，影響整個(gè)供應(yīng)鏈的順暢。六合隆泰是各供應(yīng)商的長期購買者，所以采購價(jià)格是比較合理的，并且像百威、藍(lán)帶部分產(chǎn)品經(jīng)常會(huì)給予折扣，額外贈(zèng)送等。首先是控制政策，包括職責(zé)分工和授權(quán)批準(zhǔn)。采購合同的擬定、編寫采購訂單、發(fā)送訂單、驗(yàn)收應(yīng)由采購員完成，采購合同的審核由主管完成，采購合同的審批由采購經(jīng)理和總經(jīng)理完成，采購訂單的審批由主管與經(jīng)理完成。大量儲存配件，占用整體庫存比例較大。小米公司在采購沒有很好地把握的需求差異，同時(shí)由于嚴(yán)重缺乏溝通，使得計(jì)劃部門掌握的數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，造成缺貨。3．2 庫存方法不合理小米公司庫存控制的問題主要有以下幾點(diǎn)：（1)小米公司安全庫存的設(shè)定沒有通過科學(xué)、合理的計(jì)算，而是延續(xù)計(jì)劃員和采購員的經(jīng)驗(yàn)，通過在ERP中設(shè)定庫存最高最低儲備量和固定訂購量來進(jìn)行采購，通過大量庫存儲備物資，來保證銷售所需物料的穩(wěn)定供應(yīng)，避免生產(chǎn)缺貨。（5)安全庫存預(yù)警機(jī)制不完善。剩下的產(chǎn)品類均為C類產(chǎn)品，% %。B類產(chǎn)品：只需要正常記錄處理，成批更新等。需要注意的是，在對產(chǎn)品進(jìn)行分類劃分中，不僅要考慮產(chǎn)品的價(jià)值，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)考慮產(chǎn)品對公司的重要程度。從中國當(dāng)前乳品的消費(fèi)市場分布來看，上海、廣州、北京、天津、深圳、南京、杭州、武漢、大連、大慶、青島、成都等十六大城市占居全國乳品市場容量的45%以上。FDC共21個(gè)，網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢集中在長三角地區(qū)，并讓領(lǐng)鮮的物流服務(wù)遍布整個(gè)華東、華中地區(qū)?？傮w來說，光明乳業(yè)只負(fù)責(zé)其在華東區(qū)域的配送，在其他區(qū)域的配送交由所在區(qū)域子公司來經(jīng)營，由于這樣的模式，光明不能充分的利用好其全國的市場資源，也成為了其配送效率不高的一大原因。大部分的配送途徑是貨物經(jīng)由配送中心再到經(jīng)銷商，經(jīng)銷商再配送到二批店或者零售店。相比蒙牛和伊利，光明在全國的配送中心相對較少，其區(qū)域配送中心的壓力越來越大，同時(shí)作為城市型的企業(yè)，不可能像“來自大草原的牛奶”——蒙牛和伊利那樣，依靠大草原提供長保質(zhì)期的優(yōu)質(zhì)奶制品，只能以城市周邊的牧場為奶源，加上光明在南方主要以生產(chǎn)保鮮奶為主，從而光明對于其配送中心的選定在一定的程度上需要考慮其奶源基地，這樣才能在一定程度上滿足保鮮奶的要求，同時(shí)提高配送效率。因此作為有六十多年歷史的光明乳業(yè)在華東地區(qū)有著相當(dāng)成熟的配送系統(tǒng)。同時(shí)，在城市市場日趨飽和的市場格局下，各乳制品企業(yè)的競爭逐漸蔓延至二級城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這樣的距離相當(dāng)遠(yuǎn)。使其運(yùn)作更為符合物流的運(yùn)作范疇。 圖5沿江銷量對比圖建議解決方案：（如圖6）（1）將原由無錫到江陰的配送改為由常州配送（2）南通南端的外圍配送線路可以由泰州進(jìn)行配送（3）可以在鹽城設(shè)立倉庫分析：無錫配送區(qū)域包含江陰和張家港，其中常州倉庫離江陰最近，配送公里數(shù)僅為30公里左右。在適合的時(shí)機(jī)就可以接管鹽城并設(shè)立倉庫。這樣操作不僅可以降低倉庫成本還可以減少不必要的移庫環(huán)節(jié)，避免運(yùn)輸途中所帶來的產(chǎn)品損耗。光明 與西安乳品企業(yè)合作時(shí), 將上海市場暢銷的保鮮牛奶和保鮮酸奶兩個(gè)當(dāng)家產(chǎn)品帶到西安落戶。該公司投資建設(shè)的乳品廠，占地4公頃，日處理鮮奶能力達(dá)300噸，成為廣東生產(chǎn)能力最大的廠家之一⑴。另外，光明分別在福州和廈門設(shè)立轉(zhuǎn)送模式配送中心（TC），在南寧、佛山、中山、東莞、汕頭、珠海和?？诘奈锪骶W(wǎng)點(diǎn)也正