【摘要】發(fā)酵工藝學(xué)概論復(fù)習(xí)概念:發(fā)酵技術(shù)是利用微生物的生長和代謝生產(chǎn)各種有用生物、化學(xué)產(chǎn)品的技術(shù)現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)的特點(diǎn):產(chǎn)品類型多、技術(shù)要求高、規(guī)模巨大、技術(shù)發(fā)展速度快2. 相對于化學(xué)反應(yīng)過程,微生物反應(yīng)具有以下的優(yōu)點(diǎn):1)反應(yīng)在常溫、常壓下進(jìn)行,對設(shè)備的要求較低。2)原料通常以糖蜜、淀粉等碳水化合物為主,價(jià)格相對低廉。3)反應(yīng)以生命體的自動(dòng)調(diào)節(jié)方式進(jìn)行,能在單一反應(yīng)器(
2025-06-07 18:59
【摘要】第一講:【授課日期】【周次】【星期】教學(xué)內(nèi)容:模塊一鉗工概述教學(xué)目標(biāo):1、了解鉗工安全操作技術(shù)及所用設(shè)備安全操作規(guī)程實(shí)訓(xùn)室安全文明生產(chǎn)管理規(guī)定。2、熟悉鉗工的基礎(chǔ)知識(shí),了解鉗工工藝范圍,掌握鉗工常用設(shè)備、工具的結(jié)構(gòu)、用途及正確使用、維護(hù)保養(yǎng)方法。3、熟悉鉗工常用量具的基本知識(shí),掌握鉗工常用量具使用和維護(hù)保養(yǎng)方法。4、掌
2025-06-01 01:15
【摘要】肉品工藝學(xué)試題庫一、單項(xiàng)選擇題(每小題1分,共12分,每小題有4個(gè)備選答案,其中只有1個(gè)符合題目的要求,將其代碼填入題后的【】里,錯(cuò)選、多選、或未選均無分。)(答案為下劃線部分)(P17)屠宰廠的選址不得建在居民居住稠密的地區(qū),應(yīng)盡量避免位于居民區(qū)的上風(fēng)向和下風(fēng)向,距離居民區(qū)的距離至少應(yīng)在
2024-10-25 08:40
【摘要】中餐烹飪工藝學(xué)1中餐烹飪工藝學(xué)第一章中餐常用烹飪原料中國菜的菜點(diǎn)豐富多采,它的基礎(chǔ)是可供烹飪的原料非常廣泛。常用的烹飪原料,如糧谷、蔬菜、水果、肉類、蛋品、海鮮、干貨、野味等品種繁多。為了烹飪出色、香、味、形俱佳,且營養(yǎng)豐富的菜肴,首先要對各類烹飪原料的來源、性能、生長規(guī)律、盛產(chǎn)收成季節(jié)、產(chǎn)地、品質(zhì)鑒別、選擇處理方法以及應(yīng)用等,
2024-11-06 02:45
【摘要】化工工藝學(xué)教案(無機(jī)部分)學(xué)院、系:化學(xué)與制藥工程學(xué)院任課教師:趙風(fēng)云授課專業(yè):化學(xué)工程與工藝課程學(xué)分:課程總學(xué)時(shí):64課程周學(xué)時(shí):
2025-04-16 22:28
【摘要】發(fā)酵工藝學(xué)試題一、名詞解釋鐵混濁:由于葡萄酒中的氧化亞鐵被氧化成氧化鐵,氧化鐵與單寧結(jié)合,則生成青色的鞣酸鐵沉淀,即所謂的鐵沉淀。煮沸強(qiáng)度:又稱蒸發(fā)強(qiáng)度,是指單位時(shí)間內(nèi)所蒸發(fā)的水分占混合麥芽汁的百分比例,要求為8%—10%。上霉:指在曲坯表面,因霉菌生長繁殖而長出霉點(diǎn)。鐵渾濁:由于葡萄酒中的氧化亞鐵被氧化成氧化鐵,氧化鐵和磷酸結(jié)合就生成磷酸鐵白色沉淀;如果氧化鐵與單寧結(jié)合,則
2025-05-31 07:28
【摘要】烹飪工藝學(xué)教案新疆職業(yè)大學(xué)目錄第一章緒論.............................................................................................................
2024-11-04 01:03
【摘要】封面河北聯(lián)合大學(xué)緒論一、課程性質(zhì)、學(xué)習(xí)目的和意義二、軋鋼工藝1、軋制工藝實(shí)質(zhì)?2、為什么是軋鋼?三、授課內(nèi)容緒論1、軋制工藝基礎(chǔ)2、型材、棒線材生產(chǎn)3、板、帶鋼生產(chǎn)4、管材生產(chǎn)工藝和理論Ⅹ軋材的種類黑色金屬(Fe、Mn、Cr及其合金,一
2025-03-13 00:29
【摘要】第5章合成氣生產(chǎn)過程概述由天然氣制造合成氣由煤制合成氣由渣油制合成氣一氧化碳變換過程概述合成氣:一氧化碳和氫氣的混合物,英文縮寫是Syngas。H2與CO的比值隨原料和生產(chǎn)方法不同而異,其H2/CO(摩爾比)由1/2到3/1。合成氣是有機(jī)合成原料之一,也是氫氣和一氧化碳的來源,在
2025-01-01 16:36
【摘要】食品工藝學(xué)第七章食品的輻射保藏第七章食品的輻射保藏第一節(jié)概述第二節(jié)輻照的基本概念第三節(jié)食品輻照保藏原理第四節(jié)輻照對食品質(zhì)量的影響第五節(jié)輻照在食品保藏中的應(yīng)用第六節(jié)食品輻照的安全與法規(guī)思考題:思考題?輻射有哪些化學(xué)效應(yīng)及生物學(xué)效應(yīng)??輻射保藏食品的原理
2025-05-16 00:11
【摘要】1鉗工工藝學(xué)第五版教案鉗工工藝學(xué)題庫導(dǎo)讀:就愛閱讀網(wǎng)友為您分享以下“鉗工工藝學(xué)題庫”的資訊,希望對您有所幫助,感謝您對!$7-1帶傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的裝配()1、帶傳動(dòng)張緊力不足,帶將在帶輪上打滑,使帶急劇磨損。()2、更換V帶時(shí),應(yīng)將一組V帶同時(shí)更換,
2024-10-18 09:27
【摘要】食品工藝學(xué)第四章食品的冷凍保藏第四章食品的冷凍保藏參考書目概述思考題第一節(jié)食品低溫保藏的基本原理第二節(jié)食品的冷卻第三節(jié)食品的凍結(jié)第四節(jié)食品的回?zé)崤c解凍參考書目?食品工藝學(xué)(上冊)?食品工業(yè)制冷技術(shù)?食品冷凍工藝學(xué)?肉類食品
2025-01-16 13:09
【摘要】金屬工藝學(xué)主講教師:主講教師:李李建建輝輝聯(lián)系電話:聯(lián)系電話:13617656978電子信箱:電子信箱:冶金與材料工程學(xué)院LJHCQUST金屬熱加工工藝金屬液態(tài)凝固成形(鑄造)金屬固態(tài)塑性成形(鍛壓)金屬連接成形(焊接)熱加工工藝手工造型機(jī)器造型熔模鑄
2025-02-12 11:41
【摘要】金屬工藝學(xué)冶金與材料工程學(xué)院LJHCQUST主講教師:李建輝聯(lián)系電話:13617656978電子信箱:金屬熱加工工藝熱加工工藝金屬液態(tài)成形(鑄造)的概念金屬液態(tài)成形的作用金屬液態(tài)成形是制造毛坯、零件的重要方法之一。按鑄型材料的不同,金屬液態(tài)成形一般可分為砂型鑄造和特種鑄造(包括
2025-02-12 12:01
【摘要】肇慶市科技中等職業(yè)學(xué)校教案任教班級___08中職數(shù)控4班__任教科目_____鉗工工藝學(xué)________教師姓名_______李世勇_____________2008-2009____學(xué)年第_一_學(xué)期課題第一章緒論課時(shí)2課時(shí)教學(xué)目的調(diào)動(dòng)學(xué)生們的積極性,使他們對鉗工產(chǎn)生興趣。采取的方法是
2025-06-01 01:14