基地備案茶園管理質(zhì)量體系-免費閱讀
【正文】 基地農(nóng)戶培訓(xùn)計劃 通過教育與培訓(xùn)，農(nóng)戶和員工了解茶葉常規(guī)種植食品的原則，掌握茶葉生產(chǎn)的技術(shù)，以使鴻達茶葉茶質(zhì)量達到茶葉常規(guī)種植食品的標準。單批付制，單批回收，不得混合加工。順向追溯：基地——質(zhì)量審評——收購入庫——加工配料——付制加工——成品入庫——生產(chǎn)工作令——產(chǎn)品包裝——出庫—銷售逆向追溯：出口（終產(chǎn)品）批號——出廠批次——加工配料單——原料帳單——入庫收購憑證——購進審評單——基地原料生產(chǎn)批號：YL001/1—1（指1—1基地第一批原料）出口（終產(chǎn)品）批號：HG20160410（HG茶，2016年，4月，總第10批）對于任何一個批次的產(chǎn)品，都要能追溯該批產(chǎn)品是由哪個或哪幾個合同農(nóng)戶提供的哪個基地的原料。稱取三克，倒入150毫升的審評杯中，用清潔剛沸騰的水沖泡5分鐘后，將茶湯倒入評茶碗中。：扦取具有代表性的樣茶，放在茶樣盤中，雙手拿住樣盤的邊緣，進行篩轉(zhuǎn)，然后收攏，使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，均勻地按形狀大小、輕重、粗細、整碎之不同，形成有次序的分層。原料茶的包裝袋必須是無污染、含防潮內(nèi)袋的專用袋子，批量原料茶要統(tǒng)一標準重量。，責令其按要求（四級以上30kg/件，五級以下25 kg/件）拼裝標準件后，方可入庫扦樣。《原料茶質(zhì)量審評方法》、《原料合格標準》對樣本進行評審、定級、定價。，必須在基地四周選擇若干點取樣，然后充分和勻，抽取有代表性的土壤樣品送國家指定的檢測中心檢測。四、根據(jù)蔬菜種植期間基地田塊農(nóng)藥使用品種，確定其檢測項目。裝卸時，應(yīng)輕裝輕卸，防止擠壓、碰撞。記錄采收時間、采收人、基地編號、采收品種、數(shù)量、采收方式等內(nèi)容（見：《鮮葉采收記錄表》）。應(yīng)急小組立即組織實施有效的搶救措施，并及時向有關(guān)管理機構(gòu)報告，以便取得有效的救援效果。每年開機前，停機后全面清洗機械用具及場地，加工過程中不定期經(jīng)常進行清洗。堅持晚秋或早春修剪，減少越冬病蟲基數(shù)，起到預(yù)防來年害蟲發(fā)生的作用。不留余劑。鮮葉嚴格按標準分級采摘，分級攤放，分級加工，按茶芽萌發(fā)的先后順序適時進行分級、分批采摘。有關(guān)茶葉常規(guī)種植肥的使用必須由公司統(tǒng)一安排，必須選用農(nóng)業(yè)部門登記注冊的茶葉常規(guī)種植葉面肥，餅肥、廄肥使用前經(jīng)無害化處理。8月上旬9月下旬 秋季除草，并深窯青草，施茶葉常規(guī)種植基肥。 、及時，內(nèi)容包括：時間、地塊、檢查內(nèi)容、檢查意見和建議、檢查人、農(nóng)戶簽名以及責任人等。 、留結(jié)合，量、質(zhì)兼顧和因園制宜的原則，促進茶樹持續(xù)健壯生長。 、藥劑以及未經(jīng)認證機構(gòu)組織許可的任何物質(zhì)。 ，修剪深度為在上次剪口上提高3—5cm,每三年進行一次深修剪，修剪深度為綠葉層的1/3. ，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹冠面，一般樹高控制在80—100cm左右為宜。 ，以區(qū)別于常規(guī)茶園。對重大疫病疫情負責向有關(guān)主管部門和檢驗檢疫部門報告。茶葉加工廠對茶葉基地所前述收和交售的茶葉進行驗收（包括感官、理化檢驗），并付制加工。茶葉專業(yè)技術(shù)人員或植保員檔案序號姓名性別出生年月文化程度專業(yè)技術(shù)資格培訓(xùn)機構(gòu)證書號從事專業(yè)起始年從事崗位1吳祖有男初中農(nóng)技師上饒市人事局Ni36009073000671993基地管理專業(yè)技術(shù)人員或植保員職責茶葉專業(yè)技術(shù)人員或植保員必須經(jīng)過有關(guān)部門培訓(xùn)，并有資格證書。建立基地茶葉專業(yè)技術(shù)人員和植保員的檔案。標識內(nèi)容包括地名、編號、面積、品種、負責人以及茶葉常規(guī)種植管理 ，具有抗逆性生長的茶園作為母本茶園，并對母本茶園進行特定培植。 ，旱季以耕除方式除草。 ，以提高茶園土壤覆蓋度，涵養(yǎng)土壤水分，減輕水土流失。 、不夾帶蒂頭、茶國和老枝葉等夾雜物，便于加工，提高茶葉的精制品質(zhì)。 ，并妥善保存，以備查考。秋末 對茶樹進行輕修剪，做好茶園清園、過冬工作：清理病蟲枝葉、堆土、清溝等茶園基地種植操作規(guī)范根據(jù)國家有關(guān)出口茶葉種植基地要求，結(jié)合本地區(qū)的客觀條件和具體情況，特制定如下公司茶園基地種植規(guī)程。茶園病蟲害的綜合防治，原則上以防為主，以治為輔，防治結(jié)合，以達到綜合治理，營造良好的生態(tài)環(huán)境的目的。農(nóng)業(yè)投入品采購、貯存、使用與控制管理制度 為控制鴻達茶葉茶基地茶園嚴格做到不使用違禁化肥、農(nóng)藥，確保鴻達茶葉茶產(chǎn)品質(zhì)量，特制訂本措施： 公司基地部、基地負責人和植保員必須加強茶葉園知識的培訓(xùn)，對基地茶農(nóng)進行不使用違禁化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥的宣傳教育，切實做到普及茶葉園管理技術(shù)。 疫情監(jiān)控與病蟲害防治監(jiān)測制度為確保鴻達茶葉茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，在鴻達茶葉茶園管理的生產(chǎn)、加工、倉儲過程中禁止使用任何化學(xué)農(nóng)藥和制劑。耕作除草。四、倉庫病蟲、鼠害防治方法保持倉庫內(nèi)及四周清潔衛(wèi)生，避免滋生病蟲。基地茶園病蟲害、異常情況監(jiān)控報告報告時間基地名稱地塊號負責人植保員病蟲害及異常情況異常情況描述： 年 月 日 監(jiān)控措施： 年 月 日監(jiān)控措施跟蹤情況： 年 月 日茶葉鮮葉安全采收和加工管理制度一、基地茶園鮮葉采摘應(yīng)根據(jù)茶樹生長特性和成品茶對加工
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