【正文】 保密事項(xiàng)包括： 1）服務(wù)區(qū)的員工人事檔案，考核材料等； 2）服務(wù)區(qū)有關(guān)的經(jīng)營(yíng)資料和數(shù)據(jù)分析資料； 3）服務(wù)區(qū)主管級(jí)會(huì)議記錄； 4）計(jì)財(cái)部會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)報(bào)表、統(tǒng)計(jì)報(bào)表等； 5）本服務(wù)區(qū)管理制度等有關(guān)文件資料。 各部室的辦公電話(huà)應(yīng)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，平時(shí)要注意愛(ài)護(hù)和保養(yǎng)，防止損壞或丟失； 拔打辦公電話(huà)時(shí)，應(yīng)注重態(tài)度和禮儀，自覺(jué)維護(hù)聲譽(yù)和形象。 參加各類(lèi)會(huì)議，應(yīng)按時(shí)到會(huì)，保持會(huì)場(chǎng)肅靜，對(duì)重要事項(xiàng)應(yīng)做好記錄 下班或因事離開(kāi)辦公室時(shí)，應(yīng)人走熄燈，關(guān)好門(mén)窗、冷氣、并將座椅貼靠寫(xiě)字臺(tái)。 第三節(jié) 辦公事務(wù)制度 一、辦公管理規(guī)定 為了加強(qiáng)服務(wù)區(qū)的內(nèi)部管理，營(yíng)造良好的辦公環(huán)境，提高工作效率和質(zhì)量，對(duì)員工應(yīng)遵守的紀(jì)律和必具的精神風(fēng)貌，特作如下規(guī)定； 員工應(yīng)嚴(yán)格按公司考勤制度守時(shí)守紀(jì)，自覺(jué)簽到。 工會(huì)委員會(huì)每月例會(huì)一次。每季度召開(kāi)團(tuán)員大會(huì)一次。每半年召開(kāi)支部民主生活會(huì)一次。 會(huì)議內(nèi)容： 1）學(xué)習(xí)、傳達(dá)上級(jí)有關(guān)批示、精神。 2）總結(jié)上月服務(wù)區(qū)安全工作，形容分析當(dāng)前的安全形勢(shì)，提出本月安全工作計(jì)劃，并做好分工安排。 四、班前班后會(huì)會(huì)議 會(huì)議時(shí)間：由領(lǐng)班主持，主管人員參加。 3）通報(bào)工作，交流情況，對(duì)上周工作進(jìn)行檢查評(píng)估。 第二節(jié) 會(huì)議制度 一、辦公會(huì)議： 會(huì)議時(shí)間：每月召開(kāi)一次，由服務(wù)區(qū)負(fù)責(zé)人主持。 第十六條 男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)頭，發(fā)不蓋耳遮領(lǐng)，不得剃光頭，女員工頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，不做怪異發(fā)型，不得濃妝艷抹，不留長(zhǎng)指甲和涂有色的指甲。 第十條 各部門(mén)之間、員工之間要互相配合，同心協(xié)力地解決困難。 第二條 服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮，團(tuán)結(jié)同事，互幫互助，按時(shí)按質(zhì)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，不得遲到、早退，更不能誤崗、漏崗。 負(fù)責(zé)主持班前班后會(huì)，負(fù)責(zé)每周班組的軍訓(xùn)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。 （五）保安部門(mén)崗位責(zé)任 保安隊(duì)長(zhǎng)崗位職責(zé) 主要負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)保安隊(duì)和服務(wù)區(qū)治安工作的管理。 定期負(fù)責(zé)各項(xiàng)動(dòng)力設(shè)備的運(yùn)行控制及設(shè)備大、中、小修和保養(yǎng)計(jì)劃。 嚴(yán)格控制各項(xiàng)開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)，所有開(kāi)支項(xiàng)目（可注明金額），必須通過(guò)服務(wù)區(qū)長(zhǎng)審批簽字，財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人審核后方可辦理。 審查復(fù)核上報(bào)的財(cái)務(wù)月、季、年報(bào)表，組織開(kāi)展經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析。負(fù)責(zé)本部工作人員分工，并監(jiān)督檢查各崗位工作任務(wù)完成情況。對(duì)出售的商品要保護(hù)好，勤檢查，做好防潮、防蛀工作，如有商品損失，應(yīng)及時(shí)上報(bào)處理。 及時(shí)補(bǔ)充貨架上的商品。 嚴(yán)格管理，檢查當(dāng)班員工儀容儀表、紀(jì)律、衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度。 注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，收集商品銷(xiāo)售、顧客消費(fèi)結(jié)構(gòu)信息，建立良好的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，為商場(chǎng)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、商品結(jié)構(gòu)，提供依據(jù)。 便利店店長(zhǎng)崗位職責(zé)： 負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)便利店的日常經(jīng)營(yíng)管理工作，并每月定期對(duì)經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，為商品的購(gòu)銷(xiāo)提供參考意見(jiàn)。 洗滌工崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)洗滌、清潔保養(yǎng)各類(lèi)餐具和洗滌間的安全衛(wèi)生。班前便后要洗手消毒；蔬菜、瓜果、用具容器消毒；砧板、刀具消毒。 掌握各菜式品種的規(guī)格、斤兩、并保持刀具及砧板崗位衛(wèi)生整潔。 打荷崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)各類(lèi)菜式的上漿、上粉、腌制、釀制及各類(lèi)配料、調(diào)料的準(zhǔn)備。 節(jié)約用電、用氣、用水。 每天檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生，防止傳染疾病和食品事故的發(fā)生。 第19頁(yè) 負(fù)責(zé)安排廚房的機(jī)械設(shè)備、用品的使用、保養(yǎng)、使設(shè)備經(jīng)常處于良好的狀態(tài)。 做好安全防范工作，杜絕盜竊和火災(zāi)事故。 要有團(tuán)隊(duì)和奉獻(xiàn)精神，互相支持，互相勉勵(lì)。 隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮，遇有重點(diǎn)接待的客人要親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)水準(zhǔn)。 檢查督促所管轄各部門(mén)安全防范的有關(guān)規(guī)定和措施落實(shí)情況，確保安全。 認(rèn)真遵守服務(wù)區(qū)規(guī)章制度，做好車(chē)輛防盜工作，車(chē)輛要放在保管站內(nèi)保管。按月盤(pán)點(diǎn)，掌握貨存量及時(shí)申報(bào)采購(gòu)計(jì)劃及向領(lǐng)導(dǎo)反映庫(kù)存情況，做到帳目清楚，卡貨相符，帳物相符。 第15頁(yè) 搞好安全防范工作，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和各項(xiàng)規(guī)章制度。 1負(fù)責(zé)系統(tǒng)辦公室安全防火、防盜工作和室內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。 負(fù)責(zé)電腦設(shè)備的維修、保養(yǎng)、運(yùn)行工作和電腦所用耗材的控管工作。 負(fù)責(zé)記錄、整理各種會(huì)議文件資料和打印工作。 負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)員工的人事工資、以及員工的考核、任免、聘用、培訓(xùn)、計(jì)劃生育等日常工作并按程序報(bào)公司有關(guān)部門(mén)審批。 全面負(fù)責(zé)區(qū)內(nèi)治安綜合治理，安全生產(chǎn)，環(huán)境衛(wèi)生的領(lǐng)導(dǎo)工作，確保一方平安。 餐飲部工作職責(zé) 負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)管理工作。 定期編制服務(wù)區(qū)費(fèi)用開(kāi)支預(yù)算，按計(jì)劃合理使用資金，加強(qiáng)現(xiàn)金管理，做好結(jié)算工作。目錄 簡(jiǎn)介 第一章 崗位設(shè)置及部門(mén)職責(zé)……………………………………………（10） 第一節(jié) 服務(wù)區(qū)崗位設(shè)置…………………………………………………（10） 第二節(jié) 服務(wù)區(qū)工作職能…………………………………………………（11） 第三節(jié) 服務(wù)區(qū)管理部門(mén)工作職貢………………………………………（11） 行政部工作職責(zé)…………………………………………………（11） 財(cái)務(wù)部工作職責(zé)…………………………………………………（11） 餐飲部工作職責(zé)…………………………………………………（12） 便利店工作職責(zé)………………………………………………（13） 第四節(jié) 服務(wù)區(qū)崗位職責(zé)…………………………………………………（13） （一）服務(wù)區(qū)行政崗位職責(zé)……………………………………………（13） 區(qū)長(zhǎng)崗位職責(zé)……………………………………………………（13） 行政主管崗位職責(zé)………………………………………………（14） 行政管理員崗位職………………………………………………（14） 系統(tǒng)員崗位職責(zé)…………………………………………………（15） 采購(gòu)員崗位職責(zé)…………………………………………………（15） 倉(cāng)管員崗位職責(zé)…………………………………………………（16） 安全管理員崗位職貢……………………………………………（16） 司機(jī)崗位職責(zé)……………………………………………………（17） （二）經(jīng)營(yíng)部門(mén)崗位職…………………………………………………（17） 餐飲部部長(zhǎng)崗位職責(zé)……………………………………………（17） 餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)……………………………………………（18） 餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)…………………………………………（19） 餐飲部收銀員崗位職責(zé)…………………………………………（19） 廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)…………………………………………………（19） 廚師（爐頭、打荷、砧板、冷菜間）崗位職責(zé)………………（20） 廚雜工崗位職責(zé)…………………………………………………（22） 洗滌工崗位職責(zé)…………………………………………………（22） 便利店店長(zhǎng)崗位職責(zé)……………………………………………（22） 便利店領(lǐng)班崗位職責(zé)…………………………………………（23） 便利店?duì)I業(yè)員崗位職責(zé)………………………………………（24） 收款員崗位職責(zé)………………………………………………（24） 第1頁(yè) （三）財(cái)務(wù)管理崗位職責(zé)………………………………………………（24） 會(huì)計(jì)員崗位職責(zé)…………………………………………………（24） 出納員崗位職責(zé)…………………………………………………（25） （四）水電設(shè)備管理崗位職責(zé)…………………………………………（26） 水電設(shè)備維護(hù)領(lǐng)班崗位職能…………………………………（26） 水電設(shè)備維護(hù)員崗位職責(zé)……………………………………（26） （五）保安部門(mén)崗位職責(zé)………………………………………………（26） 保安班長(zhǎng)崗位職貢……………………………………………（26） 保安班長(zhǎng)崗位職責(zé)……………………………………………（27） 保安員崗位職貢…………………………………………………（27） 第二章 服務(wù)區(qū)綜合管理制度………………………………………………（28） 第一節(jié) 服務(wù)區(qū)員工守則……………………………………………………（28） 第二節(jié) 會(huì)議制度………………………………………………………………（29） 第三節(jié) 辦公事務(wù)制度………………………………………………………（32） 辦公管理規(guī)定……………………………………………………（32） 辦公物品管理規(guī)定……………………………………………（33） 辦公電話(huà)使用管理……………………………………………（33） 微機(jī)與復(fù)印機(jī)使用管…………………………………………（33） 車(chē)輛使用管理…………………………………………………（34） 保密工作制度…………………………………………………（34） 印章的管理……………………………………………………（35） 檔案管理………………………………………………………（36） 員工服裝管理辦法……………………………………………（37） 宿舍管理規(guī)定…………………………………………………（40） 員工食堂管理規(guī)定……………………………………………（42） 娛樂(lè)室管理規(guī)定…………………………………………………（43） 第三章 服務(wù)區(qū)財(cái)務(wù)管理……………………………………………………（44） 第一節(jié) 服務(wù)區(qū)財(cái)務(wù)管理制度………………………………………………（44） 第二節(jié) 服務(wù)區(qū)區(qū)資金管理暫行辦法………………………………………（45） 第三節(jié) 服務(wù)區(qū)商品進(jìn)銷(xiāo)存管理和核算辦法………………………………（50） 第四節(jié) 服務(wù)區(qū)審計(jì)監(jiān)督……………………………………………………（66） 第四章 采購(gòu)管理制度………………………………………………………（68） 第五章 倉(cāng)庫(kù)管理制度………………………………………………………（69） 第六章 便利店盤(pán)點(diǎn)管理辦法—……………………………………………（71） 第2頁(yè) 第七章 人事勞動(dòng)工資管理制度………………………………………（74） 第一節(jié) 目則……………………………………………………………（74） 第二節(jié) 招聘與試用……………………………………………………（75） 第一節(jié) 聘用……………………………………………………………（76） 第四節(jié) 解除和終止勞動(dòng)關(guān)系…………………………………………（77） 第五節(jié) 考勤與休假……………………………………………………（77） 第六節(jié) 薪酬……………………………………………………………（79） 第七節(jié) 考核……………………………………………………………（79） 第八節(jié) 遷調(diào)、解職……………………………………………………（80） 第九節(jié) 福利…………………………………………………………（80） 第十節(jié) 員工培訓(xùn)…………………………………………………………（80） 第十一節(jié) 附則…………………………………………………………（81） 第十二節(jié) 員工培訓(xùn)制度…………………………………………………（82） 第十三節(jié) 員工考核管理制度………………………………………………（84） 員工月度考核………………………………………………（84） 員工年度考核……………………………………………………（84） 量化考核管理規(guī)定……………………………………………（89） 考評(píng)級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………………（90） 第八章 員工行為規(guī)范…………………………………………………（93） 職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)………………………………………………（93） 服務(wù)態(tài)度標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………………（93） 著裝儀表標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………………（94） 禮節(jié)禮貌標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………………（94） 勞動(dòng)紀(jì)律標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………………（95） 服務(wù)效率標(biāo)準(zhǔn)………………………………………………………（96） 總體協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………………（96） 員工日常用語(yǔ)…………………………………………………………（97） 服務(wù)